Gli esperti di salute orale durante tutto il ciclo di vita suggeriscono di mangiare zucchero in modo scientifico e di stare lontano dalle bevande acide

Autore: Wang Chunxiao Yangyang Chronic Disease Center, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie

Sebbene lo zucchero e le bevande acide presenti nella nostra dieta quotidiana abbiano un sapore dolce, sono i due più grandi "nemici" che minacciano la salute dei denti. Parliamo di come proteggere i tuoi denti attraverso abitudini alimentari scientifiche.

1. Comprendere gli zuccheri liberi

Lo zucchero è presente ovunque nella nostra dieta quotidiana: dai dessert alle bevande, dai cibi lavorati a perfino alcuni cibi che non sembrano dolci. Gli zuccheri si dividono principalmente in due categorie: zuccheri naturali (zuccheri non liberi) e zuccheri liberi.

ØZuccheri naturali : gli zuccheri non liberi sono quelli presenti negli alimenti naturali, come il fruttosio nella frutta e nella verdura fresca e il lattosio nel latte. Questo tipo di zucchero è avvolto nelle pareti cellulari e non entra in contatto diretto con i denti, causando loro meno danni.

Ø Zuccheri liberi : si riferiscono agli zuccheri aggiunti durante la lavorazione degli alimenti, nonché agli zuccheri naturalmente presenti nel miele, negli sciroppi e nei succhi di frutta. A differenza dello zucchero naturale presente nella frutta, lo zucchero presente nel succo è stato rilasciato dalle pareti cellulari della frutta ed è più probabile che aderisca alla superficie dei denti, aumentando il rischio di carie. La maggior parte degli alimenti e delle bevande in commercio, anche alcuni alimenti apparentemente sani come il pane e lo yogurt, contengono

Lo zucchero può fornire energia al corpo umano, ma gli zuccheri liberi sono una delle principali cause di problemi dentali. Se si consumano grandi quantità di zuccheri liberi per un lungo periodo di tempo, non solo aumenta il rischio di carie dentale, ma può anche portare ad altri problemi di salute come obesità e diabete. La "riduzione dello zucchero" prevista dalle "tre riduzioni e tre saluti" proposte dal Paese significa in realtà ridurre lo zucchero gratuito.

2. Come mangiare lo zucchero in modo scientifico

Dal momento che lo zucchero può danneggiare i nostri denti, significa che dovremmo rinunciarvi completamente? Questo non deve necessariamente essere il caso. Come mangiare lo zucchero in modo scientifico, ecco alcuni consigli:

Ø Ridurre l'aggiunta di zuccheri liberi nella cucina casalinga: eliminare o ridurre al minimo l'aggiunta di zucchero ai piatti o agli alimenti di base durante la cottura. Prova a usare spezie naturali (come cannella, vaniglia) o una piccola quantità di frutta per sostituire gli zuccheri liberi e migliorare il sapore del cibo.

Ø Scegli alimenti che non contengono zuccheri liberi o ne hanno pochi: quando acquisti alimenti disponibili in commercio, presta attenzione alle etichette nutrizionali e scegli prodotti che non contengono zuccheri liberi o ne hanno pochi.

Ø Ridurre l'assunzione di zucchero: l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che gli adulti non consumino più di 25 grammi di zuccheri liberi al giorno, che equivalgono a circa 6 cucchiaini. Tieni presente che i 25 grammi indicati rappresentano il limite massimo e non esiste un apporto minimo, quindi cerca di ridurre l'assunzione di zuccheri liberi.

Ø Organizzare correttamente il momento in cui mangiare i dolci: se ti piace mangiare i dolci, cerca di mangiarli dopo il pasto principale per ridurre il tempo in cui lo zucchero rimane in bocca e ridurre la possibilità che i batteri producano acido.

Ø Sciacquare la bocca subito dopo aver mangiato zucchero: dopo aver mangiato cibi o bevande zuccherate, è meglio sciacquare subito la bocca con acqua pulita per eliminare lo zucchero in bocca e ridurre l'erosione acida sui denti.

Ø Non mangiare dopo esserti lavato i denti prima di andare a letto la sera: dopo esserti lavato i denti prima di andare a letto, ricordati di non mangiare cibi o bevande zuccherate per evitare che i batteri scompongano gli zuccheri e producano acido per lungo tempo durante la notte, il che corroderebbe i tuoi denti.

3. Stai lontano dalle bevande acide

Oltre allo zucchero, anche le bevande acide sono killer invisibili della salute dei denti. Le bevande acide includono bevande gassate, succhi di frutta, bevande energetiche, ecc. Di solito hanno un alto contenuto di acidità e l'assunzione a lungo termine può causare danni irreversibili ai denti.

L'acido presente nelle bevande acide può attaccare direttamente lo smalto dei denti, rendendoli fragili, una condizione chiamata erosione acida . A differenza della carie, l'erosione non è causata dai batteri, ma è causata direttamente dai componenti acidi presenti nelle bevande che corrodono lo smalto dei denti.

Se l'acido corrode troppo lo smalto dei denti, i denti possono diventare sensibili, soprattutto se si mangiano cibi molto freddi o molto caldi, che possono provocare bruciore. Inoltre, i denti potrebbero diventare opachi e addirittura consumarsi o rompersi.

Per proteggere i nostri denti dovremmo cercare di bere meno bevande acide. Se proprio vuoi bere, puoi usare una cannuccia per ridurre il contatto diretto tra la bevanda e i denti.

Dopo aver bevuto bevande acide, ricordatevi di sciacquarvi la bocca con acqua pulita per tempo, in modo da eliminare rapidamente l'acido presente nella bocca.

Proteggere i denti non è difficile. Se partiamo dai piccoli dettagli della vita quotidiana, mangiamo zucchero in modo scientifico, evitiamo le bevande acide e sviluppiamo buone abitudini di igiene orale, possiamo ridurre notevolmente il rischio di carie ed erosione. Avere denti sani non solo ci permette di mangiare bene e sorridere magnificamente, ma ci rende anche più sani e sicuri di noi stessi. Spero che questi semplici consigli possano aiutarti a proteggere meglio i tuoi denti e ad avere una dentatura sana.

(Contributo del Dipartimento di Scienze Popolari dell'Associazione Stomatologica Cinese e del Comitato di Medicina Preventiva Orale dell'Associazione Stomatologica Cinese)