Come mangiare prima dell'esame? Due principi e cinque risposte rapide

Si avvicina di nuovo il periodo degli esami di ammissione all'università, alle superiori e all'esame finale e diversi media hanno iniziato a discutere di come alimentarsi durante il periodo degli esami. Anche se non si tratta dell'esame di ammissione alla scuola media o all'università, l'esame finale è molto importante per gli studenti.

Questo argomento è stato trattato molte volte e quest'anno ne riassumerò i principi chiave.

Principio 1: All'avvicinarsi dell'esame, la prima cosa a cui prestare attenzione è la sicurezza alimentare.

Prima dell'esame, non aspettarti un netto miglioramento nei tuoi voti, ma piuttosto aspettati di mantenere costantemente il tuo solito livello di rendimento. Se si verificano problemi di sicurezza alimentare, le prestazioni dei candidati potrebbero risentirne seriamente, tanto che questi potrebbero addirittura non presentarsi all'esame a causa di febbre o dolori addominali. Pertanto non si può sopravvalutare questo aspetto.

Le considerazioni sulla sicurezza alimentare includono tre aspetti:

1. Evitare intossicazioni alimentari batteriche/virali

In estate la temperatura ambiente è elevata e i microrganismi si moltiplicano particolarmente rapidamente: è questo il periodo in cui si verificano più frequentemente le intossicazioni alimentari batteriche. Per evitare di creare problemi ai candidati, i genitori devono fare le seguenti 5 cose.

(1) Quando si lavano le verdure, si tagliano le verdure e si serve il riso, il cibo crudo e quello cotto devono essere rigorosamente separati . Lavatevi le mani subito dopo aver maneggiato carne cruda, pesce crudo o uova crude, e poi toccate direttamente le stoviglie o gli alimenti che mangiate.

(2) Quando si tagliano insalate e frutta, assicurarsi di utilizzare una bacinella, un tagliere e un coltello puliti. Se un alimento non viene consumato entro 2 ore dalla sua conservazione a temperatura ambiente, deve essere buttato via e non potrà essere consumato nel pasto successivo.

(3) Il pesce crudo, la carne e i frutti di mare devono essere accuratamente riscaldati e sterilizzati, cotti a vapore e cotti accuratamente . Non devono essere serviti ai bambini se sono semicotti, poiché i batteri, i virus e i parassiti in essi contenuti potrebbero non essere stati completamente uccisi.

(4) Se il cibo non viene terminato durante un pasto, deve essere immediatamente refrigerato e poi tolto per il pasto successivo e completamente riscaldato e sterilizzato prima di essere consumato. Se sentite cattivo odore, buttatelo via immediatamente.

(5) Quando ordinate del cibo al ristorante a mezzogiorno, cercate di non ordinare piatti freddi, salumi di carne cotta, gamberi o granchi ubriachi, sashimi , ecc. È normale che queste verdure contengano batteri in eccesso in estate. Fate attenzione ai ghiaccioli e agli snack fatti in casa venduti da singoli venditori, perché potrebbero contenere una quantità eccessiva di batteri. Se hai davvero voglia di mangiare, non è troppo tardi per farlo dopo l'esame.

2. Evitare allergie e intolleranze alimentari

Molti studenti soffrono di allergie e intolleranze alimentari, soprattutto durante la pandemia di COVID-19. Studi hanno dimostrato che l'infezione da COVID-19 può aumentare il rischio di allergie o aumentare la gravità dei sintomi nei soggetti allergici.

Se durante l'esame si verificano reazioni avverse acute o croniche come edema laringeo, dispnea, prurito generalizzato, attacchi di eczema, congestione nasale e raffreddore, dolori addominali e diarrea, ciò causerà gravi problemi ai candidati.

Anche se un alimento ha un alto valore nutrizionale, non dovrebbe essere servito ai candidati durante il periodo dell'esame se può causare intolleranza. Ad esempio, sebbene il latte faccia bene, se ne bevi meno quotidianamente, berlo in questo momento della giornata potrebbe causare gonfiore dovuto all'intolleranza al lattosio.

Durante l'esame, è necessario evitare rigorosamente gli alimenti a cui si è allergici, ma è necessario anche evitare quelli a cui non si è allergici . In altre parole, non bisogna dare ai bambini in modo avventato cibi che non mangiano quotidianamente. Se si desidera premiare i candidati con del cibo nuovo, è meglio aspettare fino alla fine dell'esame.

3. Evitare disturbi gastrointestinali e indigestione

Durante l'esame, cercare di mangiare cibi a cui i candidati sono abituati e a cui sono abituati. Quanto più il cibo è casalingo, tanto più è sicuro, perché lo stomaco e l'intestino dei bambini si sono già adattati a questi alimenti. Per quanto riguarda i metodi di cottura, la cottura a vapore, la bollitura, la stufatura e la frittura dovrebbero essere i metodi principali, mentre la frittura, l'affumicatura e l'arrostitura dovrebbero essere ridotte.

Per alcuni studenti con funzionalità gastrointestinale debole, mangiare molti gamberetti, granchi, gamberi, ecc. può causare disturbi allo stomaco. Alcune persone soffrono di indigestione se mangiano molta carne grassa. Mangiare troppa frutta e bevande fredde può causare diarrea. Mangiare troppo di certi tipi di fagioli può causare gonfiore, ecc. I genitori dovrebbero riassumere le loro esperienze alimentari quotidiane e consigliare ai candidati di consumare con moderazione cibi che possono causare disagio ed evitare di mangiare troppo.

Principio chiave due: raggiungere l'equilibrio nutrizionale mantenendo sostanzialmente invariate le proprie abitudini quotidiane.

1. Mangiare abbastanza alimenti di base

Non seguire mai una dieta a basso contenuto di carboidrati durante il periodo degli esami. Poiché il cervello per funzionare dipende dallo zucchero nel sangue, ha bisogno di energia fornita dai carboidrati.

I carboidrati lentamente digeribili che rilasciano energia lentamente, come i cereali integrali come avena, riso integrale, grano integrale, ecc., possono non solo aumentare l'apporto di vitamine del gruppo B, ma anche rendere più stabile la glicemia dopo i pasti, prevenire l'ipoglicemia e fornire un apporto energetico stabile al cervello durante le 3 ore dell'esame.

Per questo motivo è meglio combinare alimenti di base grossolani e fini. Ad esempio, alimenti di base come porridge di latte e avena, riso e miglio, frittelle integrali all'uovo, ecc. sono molto adatti al consumo durante il periodo di esame. Tuttavia, se i candidati mangiano ogni giorno solo riso bianco raffinato e noodles e raramente cereali integrali e fagioli, non devono improvvisamente mangiare solo cereali integrali durante l'esame per evitare disturbi all'apparato digerente e disturbi gastrointestinali.

2. Mangiare proteine ​​facilmente digeribili e abbastanza verdure a ogni pasto

Se si mangiano solo alimenti di base ricchi di amido, il cibo verrà digerito e assorbito più velocemente e il livello di zucchero nel sangue aumenterà rapidamente per poi scendere rapidamente dopo il pasto, il che potrebbe causare una diminuzione delle capacità cerebrali 2 ore dopo il pasto.

Per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e l'apporto energetico durante il periodo degli esami, ogni pasto dovrebbe prevedere 1-2 alimenti proteici oltre all'alimento base, più una quantità sufficiente di verdure. **A colazione puoi aggiungere una manciata di noci, mentre a pranzo e a cena è meglio consumare verdure a foglia verde dall'alto valore nutrizionale.

Infine, vorrei rispondere brevemente ad alcune domande sollevate dai genitori.

Domanda 1

Gli alimenti per il cervello sono utili?

Non ha senso integrare la dieta con "cibi che stimolano il cervello" quando si avvicina l'esame di ammissione all'università. I livelli di QI sono influenzati sia da fattori genetici che nutrizionali, ma all'età di 18 anni le cellule cerebrali hanno smesso da tempo di proliferare e gli integratori alimentari non migliorano il QI.

Mangiare cervelli di animali, assumere DHA, mangiare grandi quantità di noci, ecc., non consentirà di raggiungere l'obiettivo di "integrare il cervello". Durante il periodo dell'esame è necessario predisporre un apporto nutrizionale adeguato per consentire alla struttura cerebrale esistente di funzionare al meglio, non per migliorare il QI. Il modo migliore è mantenere costantemente il livello attuale e non lasciare che situazioni impreviste, come il disagio fisico, influenzino le tue prestazioni.

Domanda 2

Posso bere glucosio il giorno del test?

Le iniezioni di glucosio non apportano alcun beneficio. Il glucosio non ha bisogno di essere digerito e può essere assorbito direttamente dal corpo umano. Aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, ma li abbassa anche altrettanto rapidamente. Ciò può causare grandi fluttuazioni nei livelli di zucchero nel sangue e aumentare il rischio di ipoglicemia 2 ore dopo un pasto, il che non favorisce il funzionamento efficiente del cervello. L'approccio corretto è quello di mangiare una quantità sufficiente di normali alimenti di base come quelli menzionati sopra, preferibilmente con alcuni cereali integrali, e abbastanza carne, uova, latte e verdure per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue entro 3 ore dai pasti.

Se il tuo bambino è effettivamente soggetto a ipoglicemia, puoi spiegare la situazione al personale del centro visite, portare un po' di zucchero o biscotti e mangiarli in tempo prima che si manifesti la sensazione evidente di ipoglicemia, che mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue. Si prega di notare che in questo momento non bisogna scegliere biscotti a basso indice glicemico e ad alto contenuto di fibre, ma optare per biscotti ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi .

Domanda 3

Posso assumere integratori vitaminici prima di un esame?

Molti genitori in questo periodo somministrano integratori vitaminici ai propri figli. Per ottenere con successo l'approvvigionamento energetico e la sintesi dei neurotrasmettitori necessari all'attività cerebrale, è necessario l'aiuto di numerose vitamine del gruppo B. Se il tuo alimento base quotidiano è il riso raffinato e la farina bianca, o se mangi molti dolci, potresti facilmente sviluppare una carenza di vitamine del gruppo B, come la vitamina B1. È innocuo integrarli con moderazione.

È possibile assumere ogni giorno, durante i pasti, una piccola compressa di vitamine del gruppo B (una confezione costa pochi yuan), oppure un integratore multivitaminico e minerale.

Non sono necessari prodotti costosi. Secondo la dose consigliata del prodotto, è sufficiente una capsula al giorno . Questo serve solo a compensare una piccola carenza nella tua dieta quotidiana. Non assumere grandi quantità di integratori alimentari vari, altrimenti metterai a dura prova il fegato.

Domanda 4

I candidati sono nervosi e non riescono a dormire bene. Cosa dovrebbero mangiare?

Scarso appetito e scarso sonno dovuti al nervosismo sono comuni e non c'è motivo di preoccuparsi. Bisogna credere che i diciottenni siano molto abili fisicamente. Finché il tuo stato nutrizionale quotidiano è buono, in condizioni di stress il tuo corpo mobiliterà le sue riserve per portare a termine i compiti dell'esame.

La qualità del sonno notturno può essere influenzata da ciò che si mangia a cena. Una quantità troppo bassa di carboidrati riduce la secrezione di melatonina, che non favorisce l'addormentamento; per questo motivo è necessario mangiare cibi base a cena. Ma mangiare troppe proteine ​​e grassi aumenterà anche il carico sul sistema digerente e ridurrà la qualità del sonno.

Pertanto, la quantità di cibo a cena dovrebbe essere la stessa di sempre, con alimenti leggeri e facilmente digeribili come alimento base. Se tendi ad avere fame prima di andare a letto, puoi fare un piccolo spuntino di mezzanotte intorno alle 9, come porridge di miglio longan, porridge di riso integrale con semi di giglio e loto, latte caldo, ecc. Non è consigliabile mangiare cibi ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di grassi, per non causare eccitazione fisica.

Domanda 5

Posso bere caffè durante il periodo degli esami?

Se il candidato non ha l'abitudine di bere caffè, si sconsiglia di berlo deliberatamente durante il periodo di ripasso dell'esame . Il caffè fa solo sì che le persone ignorino i segnali di stanchezza, ma non può risolvere il problema della stanchezza in sé e non apporta ulteriori benefici nel migliorare le capacità cerebrali. La comunità medica del nostro Paese sconsiglia agli adolescenti in età scolare di bere bevande contenenti grandi quantità di caffeina.

Tuttavia, se davvero non hai dormito bene il giorno prima, puoi bere una tazza di caffè non troppo forte dopo colazione, per sentirti più motivato al mattino. Il prerequisito è che i candidati non abbiano reazioni avverse al caffè. Ma è sconsigliato bere caffè di sera, per non compromettere il riposo notturno.

È particolarmente importante notare che alcune persone hanno una scarsa capacità di metabolizzare la caffeina, il che può causare problemi come tachicardia, battito cardiaco irregolare e disturbi gastrointestinali. Alcune persone avvertono anche un aumento della minzione e dei movimenti intestinali dopo aver bevuto caffè, il che crea inutili problemi all'esame.

In breve, la chiave per mangiare prima di un esame è garantire prima di tutto la sicurezza. Per garantire l'equilibrio nutrizionale, più il cibo è quotidiano e semplice, meglio è. Creare un'atmosfera rilassata per i candidati, per evitare di causare ulteriore tensione e stress.