L'abitudine di "sciacquarsi la bocca con il tè" in "Dream of Red Mansions" è buona o cattiva?

□ Il signor Tong

Cao Xueqin scrisse nel "Sogno della camera rossa": "Dopo il pasto, ogni persona aveva una cameriera che portava il tè su un piccolo vassoio". L'astuta Daiyu naturalmente "seguì l'esempio" e si sciacqua la bocca con il tè, lo sputò nella bacinella portata dalla cameriera, si lavò le mani e poi ricominciò a bere il tè portato dalla cameriera. Da ciò non è difficile comprendere il modo in cui la famiglia Jia beve il tè dopo un pasto: sciacquarsi la bocca con il tè, lavarsi le mani e bere il tè.

Chiunque abbia letto Sogno di dimore rosse potrà percepire il profumo del tè su tutta la carta scritta dal signor Cao. Una ciotola di tè per fare i gargarismi dopo i pasti rivela anche la profonda tradizione culturale della famiglia Jia, che usa il tè per prendersi cura della salute.

In effetti, la buona abitudine igienica di fare gargarismi con il tè ha una lunga storia nel mio Paese. Già durante la dinastia Sui, nel "Trattato sulle cause e i sintomi di varie malattie" di Chao Yuanfang c'era un resoconto in cui si affermava che "dovresti sciacquarti la bocca più volte dopo aver mangiato. Altrimenti, soffrirai di carie". Prima dell'invenzione dello spazzolino da denti, il metodo più comune utilizzato dagli antichi era quello di usare il tè forte come collutorio. Sciacquare la bocca con un tè forte dopo un pasto può eliminare l'untuosità dalla bocca, riequilibrare naturalmente milza e stomaco, migliorare la digestione e rinfrescare l'alito. Soprattutto dopo aver mangiato carne, le fibre muscolari incastrate nei denti possono essere risciacquate sciacquando la bocca più volte, senza doverle staccare con uno stuzzicadenti affilato. Immagina che se ti rimane del cibo incastrato tra i denti in pubblico, puoi semplicemente chiedere con eleganza al cameriere di prepararti una tazza di tè forte, berlo e poi "sputare" il cibo nella tazza. Non è necessario infilarsi uno stuzzicadenti in bocca in pubblico e cercare goffamente di togliere la "carne triturata" che non vuole uscire dai denti.

Quando si parla di salute, la prima cosa che viene in mente è l'essere liberi da malattie gravi e pieni di energia, ma non si presta molta attenzione alle condizioni della propria cavità orale. Molte persone hanno problemi seri come l'alito cattivo, ma non pensano di essere malate. Non è difficile scoprire che alcune persone trasmettono agli altri una sensazione di freschezza e pulizia, spingendoli a continuare a comunicare con loro, mentre altre persone li allontanano. Ciò potrebbe avere a che fare con il "tono" di una persona.

Si racconta che Song Zhiwen, uno scrittore della dinastia Tang che scrisse "Mi sento ancora più timido man mano che mi avvicino alla mia città natale e non oso chiedere alle persone che vengono a trovarmi" ("Attraversando il fiume Han"), fu elogiato da Wu Zetian per il suo talento poetico, dicendo "quest'uomo è davvero un talento raro", ma "il suo alito cattivo è insopportabile", e perse l'opportunità di servirla. Quindi, quando si presenta l'opportunità, il successo o il fallimento sono solo una questione di aprire e chiudere bocca. Immaginate, se Song Zhiwen, che proveniva da una famiglia comune, avesse avuto un carattere migliore, allora i suoi amici più cari gli avrebbero sicuramente suggerito di usare il collutorio per eliminare l'alito cattivo.

Il successo e la fortuna spesso favoriscono chi è preparato. Forse per un incontro spendi un sacco di soldi per comprare vestiti nuovi e dedicare tempo a un nuovo trucco, ma quando l'incontro ha luogo, un soffio di "rabbia" ti fa fallire e potresti anche non sapere il motivo del tuo fallimento.
Se diciamo che storicamente, per famiglie come la famiglia Jia, fare gargarismi con il tè dopo i pasti era un modo per preservare la salute tramandato di generazione in generazione, oggi le persone hanno utilizzato mezzi scientifici per analizzare chiaramente che una delle cause dell'alito cattivo è l'odore prodotto dalla decomposizione e fermentazione dei residui di cibo da parte della saliva, e la clorofilla nel tè contiene ingredienti aromatici in grado di eliminare l'alito cattivo. Ciò che è ancora più affascinante è che questa componente aromatica del tè, oltre a eliminare l'alito cattivo causato dai residui di cibo dopo i pasti, può anche eliminare l'alito cattivo causato da disturbi gastrointestinali.

Negli ultimi anni, sempre più persone hanno iniziato ad amare il consumo di verdure dal sapore forte, come l'aglio e i porri. Dopo aver mangiato questi alimenti, inevitabilmente rimarrà un sapore sgradevole in bocca. Quindi, mantenete l'alito fresco con una tazza di tè! Quando parli con le persone, non hai bisogno di coprirti la bocca con le mani perché non devi preoccuparti dell'imbarazzo di aprire la bocca; quando prendi l'autobus o la metropolitana, non hai bisogno di masticare un chewing gum e sentirti a disagio...

Oggigiorno bere il tè è diventato molto popolare e una tazza di collutorio è facilmente reperibile. Non è necessario attenersi al tipo di tè, basta concentrarsi sulla parola "forte". Credo che non passerà molto tempo prima che possiate apprezzare la sicurezza di Lu You che afferma: "Sorseggio lentamente il tè e mi rinfresca l'anima; ne sento la fragranza sui denti e sulle guance" e di Yuan Mei che afferma: "Non posso fare a meno di assaporare il tenero tè verde nella ciotola e la fragranza mi raggiunge prima i denti".

(L'autore è vicedirettore della China Agricultural University Press e membro dell'Agricultural Science Creation Professional Committee della China Science Writers Association)