La dieta della Festa di Primavera nasconde il rischio di obesità e malattie croniche! Impara il trucco dei "Tre Bassi e un Alto" per evitare preoccupazioni

Il capodanno lunare si avvicina ed è un ottimo momento per amici e parenti per riunirsi attorno al fuoco. Tuttavia, nell'atmosfera gioiosa del capodanno, le persone spesso mangiano molta carne e pesce durante la festa di primavera e, inconsapevolmente, consumano troppe calorie. Inoltre, i piatti o gli spuntini comuni del capodanno sono inclini a contenere molto olio, molto sale, molto zucchero e fibre alimentari insufficienti. Inoltre, le persone spesso restano alzate fino a tardi, hanno uno stile di vita anomalo e mancanza di esercizio durante il capodanno, il che può portare ad aumento di peso, problemi gastrointestinali e aumentare il rischio di obesità e malattie croniche. Qui vorrei condividere i consigli per un'alimentazione sana durante il Capodanno cinese: "Tre bassi e un alto": un principio dietetico a basso contenuto di oli, sale, zuccheri e fibre, in modo che tutti possano trascorrere un Capodanno cinese sano, libero da pesi e felice.

Impara i consigli "Tre bassi e un alto" per un'alimentazione sana durante la Festa di Primavera

Basso contenuto di olio: friggere meno, cucinare con poco olio, scegliere carne magra

Mangiare meno piatti di Capodanno fritti o saltati in padella, come pesce agrodolce, polpette di gamberi all'ananas, tortini di riso fritto, tortini di ravanello fritto, ecc. Si consiglia di cucinare i piatti di Capodanno cuocendoli a vapore, bollendoli, frullandoli a freddo, arrostindoli, grigliandoli, stufandoli e brasandoli, come pesce al vapore, gamberi ubriachi, tortini di riso arrosto, tortini di ravanello al vapore, ecc., per ridurre l'assunzione di grassi in eccesso.

Quando si scelgono i piatti di Capodanno, cercare di evitare di consumare carne ricca di acidi grassi saturi, come stinco di maiale, maiale Dongpo, frattaglie e pelle grassa. Si consiglia di sostituirli con prodotti a base di soia magri, pollo, carne magra o pesce e gamberetti. Inoltre, Buddha Jumps Over the Wall e la zuppa di pollo sono zuppe con un alto contenuto di olio. Si consiglia di far bollire la zuppa e di rimuovere l'olio galleggiante prima di berla. Inoltre, la maggior parte degli ingredienti di Buddha Jumps Over the Wall sono fritti. Si consiglia di stufare gli ingredienti direttamente invece di friggerli per ridurre l'assunzione di grassi eccessivi.

Basso contenuto di sale: scegli ingredienti naturali, cibi meno elaborati e meno sale per condire

Si consiglia di scegliere ingredienti freschi e naturali per i piatti di Capodanno e di consumare meno cibi sottaceto, affumicati e lavorati, come salsicce, pollo affumicato, crauti, pancetta, uova di triglia, polpette di carne e pesce, ingredienti per la pentola calda, ecc. Per conservare il cibo e aggiungere sapore, durante la lavorazione viene aggiunto sale, il che può portare a consumare accidentalmente troppo sale. Vengono aggiunti anche zucchero o additivi chimici, e mangiarne troppo può facilmente aumentare il carico sul corpo.

Per quanto riguarda il condimento, usa salse meno salate come pasta di fagioli, salsa shacha, salsa chili e salsa di pomodoro. Si consiglia di usare spezie naturali come cipolle verdi, zenzero, aglio, peperoncini, cipolle, coriandolo, funghi, alghe, basilico, anice stellato e grani di pepe di Sichuan per aumentare il sapore del piatto nel suo complesso. Se usi salsa di soia, sale, aceto e altri condimenti, fai attenzione a usarli con moderazione. Inoltre, evitare di abbinare il riso alla carne brasata o alla zuppa è un modo per ridurre l'assunzione di sale.

Basso contenuto di zucchero: scegli snack in piccole confezioni, senza aromi e ipocalorici, e bevande senza zucchero

Gli spuntini comuni di Capodanno come datteri lunghi un pollice, caramelle crude, torrone, caramelle di arachidi, mochi, shachima, frutta candita, carne secca, involtini primavera, ecc. sono ricchi di zucchero, olio, sale e hanno un basso valore nutrizionale. Mangiare troppo aumenterà facilmente le calorie e il carico corporeo, quindi si consiglia di mangiarne una piccola quantità; oppure scegliere spuntini ipocalorici e non conditi, come alghe, strisce di konjac, striscioline di calamaro arrostite, noci originali, ecc., e si consiglia 1 cucchiaio di noci al giorno; oppure sostituire gli spuntini con la frutta, mangiarne 1 porzione ogni volta (circa le dimensioni di un pugno) e mangiarne fino a 2 volte al giorno, il che può anche aiutare ad aumentare l'assunzione di fibre alimentari e vitamine. Inoltre, condividere la felicità con gli altri è peggio che godersela da soli. Si consiglia di scegliere spuntini in piccole confezioni e di condividerli con tutti per distribuire l'apporto calorico.

Oltre agli snack, durante il Capodanno cinese si consumano spesso bevande zuccherate. Bere troppe bevande zuccherate come soda, succhi di frutta disponibili in commercio, bevande al tè zuccherate, ecc. può facilmente causare problemi di obesità e persino aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Si raccomanda di sostituire le bevande zuccherate con bevande senza zucchero o di scegliere acqua frizzante aromatizzata senza zucchero per aumentare l'atmosfera festosa. I succhi di frutta disponibili in commercio tendono ad avere troppo zucchero. Si consiglia di leggere prima l'etichetta nutrizionale per capire quanto zucchero contiene.

I pasti tradizionali della vigilia di Capodanno sono spesso a base di carne, con meno piatti di verdure, il che può portare a un apporto insufficiente di fibre alimentari. Pertanto, puoi aggiungere piatti di verdure come il longan ai funghi, verdure di stagione colorate e pak choi misto all'aglio quando mangi i pasti della vigilia di Capodanno.

Alto contenuto di fibre: mangia più verdure e scegli invece i cereali integrali

I pasti tradizionali della vigilia di Capodanno sono spesso a base di carne e raramente si mangiano piatti a base di verdure, il che rende facile la mancanza di assunzione di fibre alimentari. Pertanto, puoi aggiungere piatti a base di verdure come piatti a base di funghi di lunga data, verdure di stagione colorate e pak choi misti all'aglio quando mangi i pasti della vigilia di Capodanno, o abbinare le verdure a piatti a base di carne come cavolo cappuccio, stufato di cavolo, maiale brasato con germogli di bambù, zuppa di pollo con funghi e verdure, ecc., per aumentare l'assunzione di fibre alimentari e migliorare la sazietà e persino prevenire la stitichezza.

Inoltre, durante il capodanno cinese, puoi usare cereali integrali come riso integrale, orzo, mais, patate dolci, taro, radice di loto, igname e altri alimenti per sostituire torte al vapore, torte di riso, torte di ravanello, riso oleoso e palline di riso glutinoso per aumentare l'assunzione di fibre alimentari, vitamine e minerali. Tieni presente che questi alimenti, come riso e noodles, sono alimenti base e un'assunzione eccessiva può facilmente aumentare le calorie. Soprattutto per i diabetici, se mangi gli alimenti sopra indicati, si consiglia di mangiare meno riso e noodles per il pasto.

Bevi meno e fai più esercizio

È facile bere alcolici per ravvivare l'atmosfera quando parenti e amici si riuniscono durante il Capodanno cinese. Se si desidera bere, si consiglia di bere in piccole quantità, cercare di scegliere alcolici meno dolci e non bere a stomaco vuoto. Si raccomanda agli uomini di non superare le 2 porzioni di alcol equivalente al giorno e alle donne di non superare 1 porzione di alcol equivalente al giorno. 1 equivalente di alcol equivale a 375 ml di birra (4% di gradazione alcolica), 150 ml di vino di frutta (10% di gradazione alcolica), 40 ml di brandy (40% di gradazione alcolica) o 30 ml di liquore kaoliang (53% di gradazione alcolica). Durante il periodo del Capodanno cinese, è inevitabile mangiare di più e fare meno esercizio, il che causerà un aumento di peso. Si raccomanda di mantenere un esercizio regolare per bruciare calorie.

Conclusione

Seguiamo i consigli per un'alimentazione sana durante il Capodanno cinese: "tre bassi e un alto": poco olio, poco sale, poco zucchero e tante fibre. Riduciamo il consumo di bevande alcoliche e facciamo più esercizio fisico regolarmente in modo che tutta la famiglia possa mangiare felicemente e in modo sano durante il Capodanno cinese.

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