Gnocchi di riso viola fatti in casa! Evitare la crisi della fame nascosta

La Festa delle Barche Drago si avvicina e, guardando la grande varietà di ravioli di riso disponibili per il pre-ordine, ho proprio voglia di assaggiarne uno per soddisfare il mio appetito. Tuttavia, i nutrizionisti ci ricordano che i tradizionali ravioli di riso sono fatti principalmente di riso glutinoso. Un raviolo contiene dalle 500 alle 600 calorie, ma il contenuto di vitamine del gruppo B, vitamina C, minerali e fibre alimentari è pietosamente basso. Se lo usi per riempire lo stomaco per tre pasti al giorno, potresti affrontare una grave crisi di "fame nascosta"!

La Festa delle Barche Drago si avvicina e, guardando la grande varietà di ravioli di riso disponibili per il pre-ordine, ho proprio voglia di assaggiarne uno per soddisfare il mio appetito.

Quando si mangia, l'unica cosa che conta sono il colore, l'aroma e il sapore? Attenzione alla "fame nascosta"!

La nutrizionista del Chi Mei Hospital Xue Yijun ha affermato che le persone moderne mangiano sempre fuori casa per tre pasti al giorno e che le loro scelte alimentari sono determinate principalmente da "colore, aroma e gusto". Quando si concentrano sull'aroma (cibi ricchi di grassi) o sul gusto (la consistenza gommosa del riso bianco raffinato), spesso ignorano l'importanza di una dieta equilibrata, il che porta al problema della "fame nascosta".

La carenza di vitamine del gruppo B riduce il metabolismo dei neurotrasmettitori, con conseguenti scarse prestazioni mentali, incapacità di concentrazione, sonnolenza e mancanza di energia.

Infatti, quando l'assunzione di nutrienti del corpo umano è sbilanciata, specialmente quando il gruppo di vitamina B è carente, è molto facile causare disturbi metabolici di carboidrati, proteine ​​e grassi, con conseguente scarso utilizzo di energia. Le persone si sentiranno stanche, il loro metabolismo diventerà scarso e saranno inclini all'obesità. La carenza del gruppo B ridurrà anche il metabolismo dei neurotrasmettitori e causerà mancanza di energia, incapacità di concentrazione, sonnolenza e mancanza di energia.

"Purple Shining Golden Zongzi" riduce il peso! Ricco di vitamina B, non dà sonnolenza

Il nutrizionista Xue Yijun ha sottolineato che, tenendo conto del problema comune della "fame nascosta" tra le persone moderne, ha ideato l'innovativo "Purple Golden Zongzi", che migliora la proporzione degli ingredienti nel tradizionale zongzi di riso glutinoso della Festa delle Barche Drago, sostituendo parte del riso glutinoso con cereali integrali come avena, grano saraceno, castagne, semi di loto, patate dolci, riso glutinoso tondo e riso viola, ricchi di vitamine del gruppo B, per aumentare il contenuto di fibre alimentari e vitamine del gruppo B.

Il nutrizionista Xue Yijun ha sottolineato che, considerando il problema comune della "fame nascosta" tra le persone moderne, ha ideato l'innovativo "Purple Golden Zongzi", che migliora la proporzione degli ingredienti nel tradizionale zongzi di riso glutinoso della Festa delle barche drago.

Inoltre, il grasso contenuto nella carne della spalla stessa può essere utilizzato per ridurre la quantità di olio da cucina, facendo emergere tutto l'aroma e il sapore umami di ingredienti come gamberi secchi, scalogni e funghi, che possono ridurre la quantità di sale e condimenti utilizzati; per ridurre il carico sulla salute. Non solo tiene conto dei punti chiave di basso contenuto di sodio e basso contenuto di olio, ma è anche più facile da digerire e assorbire per il corpo umano. Dopo aver mangiato, non ti sentirai assonnato e privo di energia a causa del rapido aumento della glicemia.

★Zongzi dorato viola

Porzione: una porzione.

Ingredienti: due foglie di riso, 15 grammi di riso glutinoso tondo, 10 grammi di avena, 10 grammi di grano saraceno, 5 grammi di riso glutinoso nero, 30 grammi di patata dolce, 1 castagna, 3 semi di loto, 35 grammi di filetto di maiale, mezzo fungo secco, mezzo tuorlo d'uovo salato, un po' di scalogno e gamberetti secchi.

pratica:

1. Lavare i cereali integrali, mettere in ammollo le castagne e i semi di loto finché non diventano morbidi e tagliare le patate dolci a pezzetti.

2. Utilizzare un po' di olio vegetale, soffriggere scalogni, gamberi secchi e funghi a fuoco basso finché non saranno profumati. Aggiungere la spalla di maiale e soffriggere finché non saranno ben amalgamati. Questo è il ripieno.

3. Prendi due pezzi di foglie di zongzi, sovrapponili, aggiungi i cereali integrali, la spalla di maiale, i funghi e mezzo tuorlo d'uovo salato, avvolgi il tutto nella forma di uno zongzi e legalo.

4. Mettetelo in acqua bollente e fatelo cuocere per circa 1 ora e 40 minuti, finché non sarà cotto.

Analisi nutrizionale: calorie 336 kcal; proteine ​​17 grammi; grassi 12 grammi; carboidrati 39 grammi; fibre 3,8 grammi.

beneficio:

Le persone che amano la bellezza sono molto attente al calcolo delle calorie, e un raviolo di riso dorato viola ha circa 400 calorie, ovvero circa 176 calorie in meno rispetto ai tradizionali ravioli di riso. Quando le persone gustano i ravioli di riso durante il Dragon Boat Festival, non solo possono godere del loro sapore delizioso, ma anche aiutare a mantenere la forma fisica.

Si mangiano solo ravioli di riso durante la Festa delle Barche Drago? Ottimo con i germogli di bambù estivi

La nutrizionista Xue Yijun ha sottolineato che, sebbene cambiare gli ingredienti possa aiutare a ridurre le calorie dei tradizionali ravioli di riso glutinoso, non riesce comunque a integrare i nutrienti essenziali presenti nella frutta e nella verdura. Pertanto, si raccomanda di non mangiare solo ravioli di riso durante il Dragon Boat Festival. Si potrebbe anche scegliere di mangiare germogli di bambù, che sono abbondanti nella stagione estiva, insieme a loro. I germogli di bambù non sono solo ricchi di fibre, ma contengono anche molta acqua, che può conferire un sapore dolce e rinfrescante agli gnocchi di riso.

Per evitare di aumentare l'apporto calorico, si consiglia di sbollentare i germogli di bambù fino a cottura ultimata e poi tagliarli in piccoli pezzi. Non è necessario alcun condimento o salsa di accompagnamento extra e il sapore originale dei germogli di bambù può essere masticato meglio.

Tuttavia, per evitare di aumentare l'apporto calorico, si consiglia di sbollentare i germogli di bambù fino a cottura ultimata e poi tagliarli in piccoli pezzi. Non è necessario alcun condimento o salsa di accompagnamento extra, in modo che il sapore originale dei germogli di bambù possa essere masticato. Dopo il pasto, mangia un piatto di frutta fresca di stagione ricca di vitamina C, come kiwi, papaya, pomodorini e litchi, che possono integrare naturalmente la vitamina C, le sostanze fitochimiche, le fibre alimentari e altri nutrienti necessari al corpo umano.

[Consigli del nutrizionista]:

La nutrizionista Xue Yijun ha ricordato che, poiché i cereali integrali hanno un alto contenuto di ioni fosforo, ai pazienti sottoposti a dialisi non è consigliato mangiare questo gnocco di riso dorato viola. Dovrebbero comunque mangiare i tradizionali gnocchi di riso glutinoso, e si consiglia di assaggiarne solo un po' per evitare di appesantire il corpo.

Inoltre, per i pazienti affetti da malattia renale cronica (non sottoposti a dialisi), il ripieno degli zongzi è un alimento ad alto contenuto proteico, quindi è necessario consultare un nutrizionista su come distribuire l'apporto proteico nei tre pasti e mangiare con cautela per evitare di perdere il quadro generale. Si consiglia ai pazienti diabetici di scegliere gnocchi di riso integrale a basso indice glicemico anziché i tradizionali gnocchi di riso glutinoso, per rendere più stabili le variazioni della glicemia dopo i pasti.