Ascolto notturno | Cenare prima o cenare dopo: la differenza è enorme!

Buongiorno, qui è Science Popularization China. Si dice spesso che mangiare troppo tardi fa male all'organismo, ma quali sono gli effetti negativi? C'è davvero qualche differenza se si mangia la stessa cosa prima o dopo?

Per chiarire la questione, alcuni scienziati hanno condotto degli esperimenti speciali. Hanno trovato un totale di 16 partecipanti in sovrappeso o obesi e li hanno divisi in due gruppi: quelli che mangiavano presto e quelli che mangiavano tardi. I partecipanti mangiavano lo stesso cibo ogni giorno e avevano orari di attività fisica e di sonno rigorosamente limitati, nel tentativo di garantire che tutte le variabili, ad eccezione degli orari dei pasti, fossero coerenti.

I risultati sperimentali finali sono stati molto interessanti. Nel gruppo di partecipanti che aveva mangiato più tardi si è registrato un aumento significativo dell'ormone che controlla la fame nello stomaco, mentre è diminuito l'ormone leptina, che produce la sensazione di sazietà. Ciò fa sì che le persone che mangiano tardi si sentano significativamente più affamate, anche fino al 34 percento durante il giorno. Ciò è in linea con i nostri sentimenti abituali. Se fai uno spuntino di mezzanotte il giorno prima, ti sentirai sempre vuoto nello stomaco quando ti sveglierai il giorno dopo. Ciò potrebbe essere correlato a cambiamenti negli ormoni correlati.

I ricercatori hanno anche estratto le molecole di grasso sottocutaneo dei soggetti e hanno scoperto che mangiare tardi riduce la degradazione dei lipidi e aumenta la sintesi. Inoltre, il metabolismo si rallenterà il giorno dopo e si accumulerà più grasso.

Ciò che è ancora più straziante è che il piano di “alimentazione tardiva” nell’esperimento è stato implementato rigorosamente in conformità con il metodo del digiuno intermittente 16:8. Se mangi tardi e fai spuntini di continuo, i cambiamenti metabolici nel tuo corpo saranno probabilmente più evidenti.

Detto questo, sono evidenti anche gli svantaggi del mangiare tardi. Ma cosa dovresti fare se ancora non riesci a controllarti? Possiamo provare a posticipare il più possibile l'orario dei pasti, preferibilmente consumando l'ultimo pasto 4 ore prima di andare a letto, per dare al nostro corpo abbastanza tempo per riposare e svolgere le attività che dovrebbe svolgere durante la notte. Ogni tanto va bene concedersi uno spuntino di mezzanotte, ma non farlo diventare un'abitudine.

Recensione丨Chen COFCO Nutrition and Health Research Institute Associate Research Senior Engineer