10 frutti e verdure intelligenti per aiutarti a perdere peso e migliorare la tua memoria

Gli studenti delle elementari sono sovrappeso e ci sono molti "piccoli bambini grassi" che corrono per le strade. Cosa c'è che non va nella loro dieta? Secondo l'ultimo sondaggio e l'indagine nazionale sulla nutrizione condotta dalla Tung Foundation, ai bambini delle scuole elementari non piacciono i cibi nutrienti come frutta e verdura. Preferiscono invece cibi ricchi di zuccheri, grassi e calorie. Questi cibi non solo sono inclini alla stitichezza e alle malattie correlate come il cancro del colon-retto, ma le loro prestazioni di apprendimento sono anche da 2 a 4,8 volte inferiori a quelle dei bambini che generalmente consumano una dieta sana!

Mangiare abbastanza frutta e verdura può non solo aiutare la digestione e la motilità gastrointestinale, ma anche favorire lo sviluppo cerebrale e la memoria dei bambini.

Secondo il National Food Intake Database del 2015, l'assunzione giornaliera di verdura e frutta dei bambini delle scuole elementari a Taiwan è di soli 223,66 grammi (circa 2 porzioni) di verdura e solo 106,94 grammi di frutta. Entrambe sono inferiori all'assunzione giornaliera raccomandata per i bambini delle scuole elementari dalla prima alla sesta elementare, che è di 3 o 4 porzioni di verdura e frutta ciascuna. L'assunzione di fibre è chiaramente insufficiente.

Mangiare abbastanza frutta e verdura può aiutare lo sviluppo del cervello e la memoria dei bambini

Frutta e verdura sono ricche di fibre alimentari, vitamina C e una varietà di sostanze fitochimiche. Mangiare abbastanza frutta e verdura può non solo aiutare la digestione e la motilità gastrointestinale, ma anche aiutare lo sviluppo del cervello e la memoria dei bambini. Una dieta ricca di fibre può favorire la produzione di acidi grassi a catena corta e inibire la crescita di batteri cattivi nell'intestino.

Anche una carenza di batteri buoni nell'intestino può facilmente causare problemi. Xu Huiyu, direttore del Food Nutrition Group della Tung Foundation, ha sottolineato che, secondo un rapporto estero che ha esaminato il numero di batteri buoni nell'intestino dei bambini delle scuole primarie in Giappone, Cina, Taiwan, Thailandia e Indonesia, è emerso che, sebbene Taiwan si classifichi nella classe media, rispetto al Giappone, che ha il maggior numero di batteri buoni, il suo intestino ospita solo un terzo di quello degli studenti giapponesi, mentre il numero di batteri cattivi è da 15 a 30 volte superiore a quello degli studenti giapponesi.

La Fondazione Tung chiede il modo migliore per consumare frutta e verdura per ricordare di mangiare tutti i colori di frutta e verdura, in particolare le verdure verde scuro. Propone anche 10 tipi di "Top 10 Smart Fruits and Vegetables" che aiutano la memoria e lo sviluppo del cervello, tra cui: pompelmo, agrumi, kiwi, banana, uva, broccoli, mirtilli e fragole, spinaci, pomodori e mele. Raccomanda che i bambini ne consumino di più per tenere conto dello sviluppo del cervello e di un'alimentazione equilibrata.

Anche l'artista Alyssa Chia sostiene fermamente lo spirito del "dal campo alla tavola".

La mamma felice Alyssa Chia si è trasformata in un'ambasciatrice della salute, richiamando l'attenzione sui corretti concetti di educazione alimentare per i bambini.

Dalla fattoria alla tavola, il progetto globale Healthy Children continua ad avanzare

Per sensibilizzare i bambini sull'importanza di consumare frutta e verdura e di implementarle nelle loro abitudini alimentari quotidiane, il "Healthy Kids Global Program", che continua a promuovere la nutrizione e la salute dei bambini, è entrato nel suo sesto anno a Taiwan. Quest'anno, si pone un'enfasi speciale sul concetto di "dalla fattoria alla tavola", sperando che i bambini possano comprendere le origini del cibo, identificare e consumare cibo veramente nutriente e apprezzare e custodire ulteriormente il cibo.

Anche l'artista Alyssa Chia sostiene fortemente lo spirito "dalla fattoria alla tavola", e si è recata alla Zhuangwei Elementary School di Yilan per partecipare ai corsi di educazione alimentare con i bambini. È andata alla fattoria per scavare il terreno con i bambini per piantare lattuga e raccogliere erbe aromatiche. Allo stesso tempo, ha anche impastato l'impasto con i bambini, utilizzando gli ingredienti più naturali della fattoria come ingredienti, e ha sperimentato in prima persona la pizza alla zucca cotta nel forno. Abbiamo anche collaborato con i bambini per raccogliere menta fresca, stevia e melissa per preparare una tisana sana, deliziosa e senza pensieri.

Il professore associato Wang Songyuan del Dipartimento di nutrizione alimentare e biotecnologia della salute presso l'Università di Shih Chien ha guidato sei studenti, tra cui Cai Qiaolin, Zhang Shuyu, Wu Xuanhui, Chen Ziying, Cheng Yunqun e Li Peiru, nella dimostrazione di un banchetto creativo. Diversamente dal metodo tradizionale, non viene utilizzata panna come salsa per spalmare il tacchino, e non viene utilizzata salsa di carne o salsa di mirtilli come salsa di immersione. Al contrario, vengono utilizzati limone e arancia rinfrescanti come salsa, che non solo non sono unti, ma possono anche aggiungere un aroma fruttato e rimuovere l'untuosità. Il menù prevede una grande quantità di frutta e verdura, così potrai assumere vari nutrienti gustando cibi deliziosi.