Attenzione, pazienti con acido urico alto! Non guardare solo la purina quando mangi!

L'acidità e l'alcalinità degli alimenti sono fattori importanti che incidono sulla salute umana. Conoscere l'acidità e l'alcalinità degli alimenti e abbinarli correttamente alla dieta sono importanti per mantenere l'equilibrio acido-base dell'organismo, prevenire le malattie e promuovere la salute.

In genere si ritiene che i pazienti affetti da iperuricemia debbano ridurre l'assunzione di alimenti ricchi di purine, come carne, frutti di mare e frattaglie animali. Tuttavia, la semplice riduzione dell'assunzione di alimenti contenenti purine non è sufficiente per alleviare completamente i sintomi dell'iperuricemia. I pazienti devono inoltre prestare attenzione all'equilibrio acido-base nella loro dieta e consumare cibi alcalini in modo appropriato.

Distinguere gli alimenti acidi e alcalini

Nella mente del pubblico, l'acidità e l'alcalinità possono essere percepite con la lingua, e il gusto è il criterio per giudicare se un prodotto è acido o astringente; oppure possono essere misurati utilizzando metodi chimici; oppure possono essere giudicati in base all'esperienza. Infatti, non tutti gli alimenti che hanno un sapore acido sono effettivamente acidi. L'acidità o l'alcalinità degli alimenti dipende dal tipo e dal contenuto di minerali in essi contenuti: potassio, sodio, calcio, magnesio e ferro diventano alcalini dopo essere entrati nel corpo umano; il fosforo, il cloro e lo zolfo diventano acidi dopo essere entrati nel corpo umano.

Effetti degli alimenti acidi sui pazienti con iperuricemia

La produzione di acido urico in quantità elevate è strettamente correlata all'equilibrio acido-base dell'organismo. In circostanze normali, il valore del pH dell'ambiente corporeo umano dovrebbe essere mantenuto tra 7,35 e 7,45. Tuttavia, cattive abitudini alimentari e stili di vita possono portare a uno squilibrio acido-base nell'organismo, dando origine alla cosiddetta "costituzione acida". Una costituzione acida influirà sull'escrezione dell'acido urico, causando l'accumulo di acido urico nell'organismo e causando quindi iperuricemia.

Effetti degli alimenti alcalini sui pazienti con iperuricemia

Gli alimenti alcalini sono quelli che contengono più elementi minerali come potassio, sodio, calcio, magnesio, ferro, ecc. Dopo la digestione, i suoi prodotti metabolici sono alcalini, come albume d'uovo, sedano, carote, cetrioli, frutta, ecc. Questi alimenti aiutano a neutralizzare i metaboliti acidi nel corpo e a ridurre le concentrazioni di acido urico. Pertanto, nei pazienti con livelli elevati di acido urico, modificare la struttura della dieta e aumentare l'assunzione di cibi alcalini può aiutare a bilanciare l'acido e la base nell'organismo e ad abbassare i livelli di acido urico.

Sebbene gli alimenti alcalini siano benefici per i pazienti con alti livelli di acido urico, non è detto che sia meglio assumerne in quantità maggiore o minore. Quando si consumano alimenti alcalini, bisogna farlo con moderazione per evitare che un'assunzione eccessiva possa causare altri problemi di salute. Pertanto, un'adeguata assunzione di alimenti alcalini è benefica per i pazienti affetti da iperuricemia.

Come trattare i pazienti con acido urico alto

1. Combinazione alimentare ragionevole : nella dieta quotidiana, i pazienti con acido urico elevato dovrebbero combinare ragionevolmente cibi acidi e alcalini. In generale, l'assunzione di cibi acidi dovrebbe essere controllata e quella di cibi alcalini dovrebbe essere opportunamente aumentata. Allo stesso tempo, bisogna prestare attenzione alla diversità e all'equilibrio della dieta, evitando di mangiare in modo parziale o schizzinoso.

2. Esercizio fisico appropriato : un esercizio fisico appropriato può accelerare il metabolismo corporeo e la circolazione sanguigna, il che è utile per mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo. Si consiglia l'esercizio aerobico come camminare, fare jogging, nuotare, ecc.

3. Mantenere buone abitudini di vita : buone abitudini di vita sono essenziali per mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo. Per promuovere una buona salute e prevenire le malattie si raccomandano misure come mantenere un buon ritmo del sonno, dormire a sufficienza e ridurre lo stress.

Fonte: resoconto pubblico dell'Istituto di iperuricemia