I diabetici possono mangiare i mooncake?

Quell'anno era la notte della Festa di Metà Autunno. Ovunque brilli la luce della luna, quella è la mia città natale; ovunque mettano piede, è vita.

Anche se i diabetici hanno la stessa luce lunare, non potrebbero condividere la stessa dolcezza?

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I mooncake, prelibatezza tradizionale cinese, sono disponibili in innumerevoli stili e gusti. In base alle caratteristiche della fazione, ci sono lo stile di Pechino, lo stile cantonese, lo stile di Suzhou, lo stile di Taiwan, lo stile dello Yunnan, lo stile di Hong Kong e lo stile di Chaozhou; a seconda del gusto si distinguono sapori dolci, salati e piccanti; a seconda del ripieno, ci sono cinque noci, pasta di fagioli rossi, tuorlo d'uovo, frutta; a seconda della crosta, si distinguono i mooncake con la crosta di amido, i mooncake con la crosta croccante, i mooncake con la crosta di neve, ecc.

Ma i dati mostrano che:

Una torta di luna con semi di loto al forno equivale a 5 cosce di pollo

Una mooncake con semi di loto e pelle di neve equivale a 3 pizze

Una torta di luna con pasta di semi di loto e tuorlo d'uovo (1 pezzo) equivale a una porzione di spaghetti di riso fritti

Una pasta di semi di loto e un tuorlo d'uovo (2 pezzi) di mooncake equivalgono a due porzioni di nasi lemak

Un mooncake di pasta di fagioli rossi equivale a 2 tazze di gelato al cioccolato

I mooncake sono tipici alimenti con "tre alti": ricchi di calorie, ricchi di zuccheri e ricchi di grassi. Il loro apporto calorico è molto più elevato rispetto a quello dei normali alimenti di base. Le persone normali non dovrebbero mangiarne troppe e i pazienti diabetici devono essere più cauti.

Anche i mooncake senza zucchero non dovrebbero essere consumati in eccesso.

I mooncake senza zucchero non sono una novità. Similmente ai biscotti e alle bevande senza zucchero, il cosiddetto "senza zucchero" significa che la crosta o il ripieno non contengono saccarosio e, al posto del saccarosio, viene utilizzato alcol di zucchero per mantenerne la dolcezza.

"Senza zucchero" o "senza zucchero" significa che il contenuto di zucchero negli alimenti solidi o liquidi è inferiore a 0,5 g per 100 g o 100 ml. Rispetto ai normali mooncake, questo tipo di cibo è davvero più sicuro per i diabetici. Tuttavia, i mooncake senza zucchero hanno un alto contenuto di amido e la farina utilizzata per preparare la base del mooncake può essere convertita in glucosio dopo la digestione. Pertanto, per le persone con livelli elevati di zucchero nel sangue, mangiare grandi quantità di mooncake senza zucchero non aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.

Se i diabetici vogliono concedersi qualche sfizio ogni tanto, devono prestare attenzione ai seguenti aspetti.

1. Scegli le giuste caratteristiche della fazione

I mooncake in stile cantonese sono ricchi di zucchero, i mooncake in stile Suzhou sono ricchi di olio e i mooncake a forma di neve sono relativamente poveri di olio e zucchero.

Contenuto di grassi: stile Suzhou > stile cantonese > pelle di neve. Contenuto di zucchero: stile cantonese > pelle di neve > stile Suzhou.

In termini di calorie, le calorie dei mooncake cantonesi e di quelli di Suzhou sono simili, mentre le calorie dello snow skin sono relativamente basse.

2. Scegli gli ingredienti giusti

Non scegliere dolci lunari contenenti saccarosio, glucosio o fruttosio. Puoi scegliere mooncake contenenti dolcificanti senza calorie o a basso contenuto energetico, come xilitolo, maltitolo, ecc. Se sull'etichetta sono presenti parole come sostituto del burro di cacao, panna vegetale, grasso vegetale, burro vegetale, olio vegetale idrogenato, olio vegetale raffinato, ecc., significa che contiene acidi grassi trans, quindi cerca di non sceglierlo.

3. Prestare attenzione all'orario di consumo

Mangiare cibi così calorici di notte può facilmente causare un accumulo di energia e persino compromettere la digestione e il sonno. I mooncake sono ricchi di grassi e non vanno mangiati con bevande fredde, altrimenti potrebbero causare diarrea; è meglio preparare una tazza di tè caldo o una tazza di acqua bollente. Per questo motivo, si consiglia di consumare i dolcetti della luna a colazione e di accompagnarli con latte, uova, verdure e altri alimenti. In questo modo si può facilmente raggiungere l'obiettivo di una maggiore assunzione di cibo e di un'alimentazione equilibrata.

4. Prestare attenzione al monitoraggio della glicemia

Quando il livello di zucchero nel sangue è stabile, possiamo gustare i mooncake; Quando la glicemia è alta, è meglio consultare un medico il prima possibile, controllarla con farmaci ipoglicemizzanti e consumare piccole quantità di mooncake.

Durante le festività, si potrebbero verificare pasti irregolari, eccessi alimentari, cibi troppo grassi, eccessi di alcol, uno stile di vita irregolare, ecc., che possono causare livelli elevati di zucchero nel sangue o grandi fluttuazioni. Pertanto, è necessario rafforzare il monitoraggio della glicemia, ovvero a digiuno e 2 ore dopo i pasti e, se necessario, misurare la glicemia prima di coricarsi e di notte e adattare tempestivamente i piani terapeutici in base alla glicemia.

In questa occasione festosa, Kangxun.com vi augura una felice Festa di Metà Autunno e una felice riunione di famiglia; non dimenticare di prestare attenzione alla tua salute mentre ti diverti!