Una nuova scelta per il tonico invernale! L'essenza di pollo riscalda e nutre senza appesantire

Come dice il proverbio, "Un'alimentazione invernale tonificante è come combattere la tigre in primavera", tuttavia, per le persone moderne impegnate con il lavoro, "un'alimentazione invernale tonificante" può trasformarsi in una dieta non adatta alla salute, perché, oltre alla medicina cinese, gli ingredienti dell'alimentazione sono principalmente carne e viene aggiunto molto alcol, il che appesantisce l'organismo. Gli esperti ricordano alle persone di scegliere con cura un metodo di alimentazione adatto alla propria costituzione fisica, che può non solo migliorare la salute, ma anche fornire la giusta quantità di nutrimento.

Con l'abbassarsi delle temperature, i cinesi amano bere zuppa di pollo per riscaldarsi, ma devono tenere presente che è ricca di grassi e calorie. (Foto/Foto d'archivio)

Xie Peifen, un medico cinese praticante, ha sottolineato che gli antichi credevano che durante l'anno l'energia yang fosse dormiente in inverno, il che favorisce l'arricchimento e l'accumulo di essenza ed energia ed è particolarmente indicato come tonico. Anche l'antico libro cinese "Nei Jing" menzionava: "Se non conservi la tua essenza in inverno, avrai la febbre in primavera". Usa l'inverno per rafforzare la tua immunità e gettare buone basi per la salute, così da evitare di ammalarti l'anno prossimo.

L'essenza di pollo per il riscaldamento invernale e la prevenzione del raffreddore è adatta alla carenza di Yin

La chiave per preservare la salute in inverno è "sbarazzarsi del freddo e riscaldarsi". Si consiglia di assumere tonici caldi. Si consiglia di iniziare con ingredienti di uso quotidiano, come cipolle, zenzero, aglio e pepe, che sono tutti cibi piccanti e caldi che possono riscaldare e liberarsi dal freddo; oppure puoi aggiungere quantità appropriate di erbe toniche calde, come angelica, astragalo, ginseng, ecc. Puoi scegliere di stufare il pollo, perché il pollo è dolce e leggermente caldo per natura, il che lo rende adatto come ingrediente tonico caldo.

In effetti, il tonico invernale non si basa necessariamente su cibi medicinali grassi. Per gli impiegati o gli studenti che sono impegnati e stressati al lavoro, si consiglia di bere essenza di pollo invece di tonico, perché l'essenza di pollo è un tonico alimentare delicato. Contiene proteine ​​di alta qualità e molteplici aminoacidi che sono benefici per l'assorbimento dei nutrienti del corpo. È adatto a persone di tutte le età da aggiungere alla dieta. Allo stesso tempo, può evitare il contenuto di alcol spesso utilizzato negli alimenti medicinali per migliorare il sapore, rendendo la tua salute meno gravosa.

Il medico cinese Xie Peifen (al centro) ha sottolineato che la chiave per preservare la salute in inverno è "sbarazzarsi del freddo e riscaldarsi", e che sono preferibili i tonici caldi. (Foto fornita dal medico di medicina cinese Xie Peifen)

Wu Yingrong, direttore esecutivo della Taiwan Nutrition Foundation e medico nutrizionista, ha sottolineato che nelle abitudini alimentari dei cinesi, se c'è una parte del corpo che ha bisogno di essere "rifornita", la zuppa di pollo stufata è sicuramente la prima scelta; in passato, se un amico o un parente era malato, stufare una pentola di zuppa di pollo era sicuramente il più grande amore e cura. Le persone moderne non hanno tempo per stufare la zuppa di pollo, quindi potrebbero scegliere l'essenza di pollo istantanea in scatola.

Il motivo principale è che il pollo è ricco di proteine. Per le persone che lavorano duramente per molto tempo e abusano del cervello, gli amminoacidi liberi nell'essenza di pollo o nella zuppa di pollo possono aumentare la conduzione nervosa cerebrale e sono facilmente assorbiti dal corpo umano. Allo stesso tempo, possono metabolizzare rapidamente, ripristinare la forza fisica e aumentare lo spirito. È molto adatto per impiegati e studenti che usano il cervello per molto tempo e può aumentare la vitalità nel freddo inverno.

Una nuova scelta per nutrire il tuo corpo e regolare la tua costituzione corporea: zero colesterolo, nessun rischio di obesità

Infatti, molte persone assumono integratori per migliorare la propria condizione fisica. Cosa dovremmo fare se vogliamo migliorare la nostra forma fisica? Il dott. Wu Yingrong ha inoltre spiegato che se vuoi migliorare efficacemente la tua condizione fisica e stare lontano da fastidiosi disturbi fisici minori, devi iniziare a regolare la tua condizione fisica. Oltre a prestare attenzione alla tua routine quotidiana, devi anche sviluppare buone abitudini alimentari, mangiare i cibi giusti e assumere una nutrizione sufficiente ed equilibrata per mantenere una vera salute fisica.

Il dott. Wu ha aggiunto che gli ormoni che regolano le funzioni corporee sono strettamente correlati ai nutrienti presenti nel cibo. Pertanto, se vuoi regolare le tue condizioni fisiche e consentire al tuo orologio biologico di funzionare normalmente, il tuo corpo deve avere abbastanza triptofano (un tipo di amminoacido) e oligoelementi (come vitamina B6, magnesio, acido folico, ecc.) per aiutare il corpo a sintetizzare la melatonina senza problemi. Questo può non solo aiutare a regolare il sonno e stabilizzare le emozioni, ma anche aiutarti a dormire bene la notte e ad essere più energico durante il giorno.

In inverno è importante assumere la giusta quantità di nutrienti e aggiungere l'essenza di pollo ai piatti deliziosi è una buona scelta.

L'essenza di pollo e la zuppa di pollo sono entrambi alimenti di origine animale. Il primo è elaborato, senza grassi, senza colesterolo e povero di sodio, mentre il secondo è più ricco di grassi e colesterolo. Ulteriori analisi mostrano che l'essenza di pollo contiene aminoacidi liberi a piccole molecole relativamente ricchi, che sono benefici per l'assorbimento umano. Pertanto, se le persone hanno paura del colesterolo alto, delle calorie dei grassi o non hanno tempo per stufare la zuppa di pollo, "l'essenza di pollo" può essere considerata un nuovo tonico invernale.

Inoltre, l'essenza di pollo può essere aggiunta alla cottura per ottenere un tonico non grasso.

"Ricetta dell'essenza di pollo Tou Hao Zhuang Zhuang 2"

【Chawanmushi di pollo】

Ingredienti: uova, essenza di pollo, funghi, cipollotti tritati.

pratica:

1. Tagliare i funghi a listarelle, aggiungere le uova, l'essenza di pollo, l'acqua e un po' di sale, mescolare bene, mettere nella pentola e cuocere a fuoco medio.

2. Prima di servire, cospargere con i cipollotti tritati.

3. Adeguare il rapporto tra essenza di pollo, uova e acqua in base al numero di porzioni.

4. Piatto fatto in casa: si possono aggiungere vongole e gamberetti.

【Zuppa di pollo nutriente per l'inverno】

Ingredienti: essenza di pollo, mezzo pollo, datteri rossi, bacche di goji, astragalo, sale e glutammato monosodico.

pratica:

1. Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi e farlo bollire in acqua per eliminare il sangue.

2. Mettere tutti gli ingredienti, compresi i datteri rossi (tagliati), le bacche di goji, l'astragalo, l'essenza di pollo, i pezzi di pollo in una pentola e portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere fino a cottura ultimata.

3. Infine, aggiungere il condimento.