Come mangiare per perdere peso? 2 I piatti con amido resistente aiutano a perdere peso

Per le amiche, la perdita di peso è l'argomento più popolare e importante, e il mercato è pieno di vari consigli dietetici che promettono di aiutare a perdere peso. Tra queste, la dieta dimagrante "quit amidacei" non è una novità per molte persone. Ma i nutrizionisti ricordano che una dieta equilibrata e un'attività fisica moderata sono i modi più sani per perdere peso. L'amido è una fonte di energia indispensabile per il mantenimento delle attività umane. Se le persone temono che mangiare amido possa portare alla formazione di grasso, possono provare a ridurre il rischio di formazione e accumulo di grasso mangiando cibi contenenti "amido resistente".

Molte persone che vogliono perdere peso scelgono una dieta che elimina l'amido. Ma i nutrizionisti ricordano che una dieta equilibrata e un'attività fisica moderata sono i modi più sani per perdere peso.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che il cosiddetto "amido resistente" è un tipo di amido che viene assorbito e utilizzato meno facilmente dall'organismo umano dopo il consumo. Ma proprio perché non viene facilmente digerito e assorbito dall'organismo umano, rispetto ai normali alimenti amidacei, può non solo aumentare il senso di sazietà e fornire l'energia necessaria al funzionamento degli organi del corpo. La cosa più importante è che dopo aver mangiato cibi contenenti amido resistente, la concentrazione di zucchero nel sangue aumenterà più lentamente e anche la secrezione di insulina diminuirà. Naturalmente, non sarà facile provocare la formazione di grasso, aiutando così a perdere peso.

È meglio scegliere alimenti con amidi più resistenti, naturali e meno lavorati

Ma quali alimenti nella nostra dieta quotidiana sono considerati "amido resistente"? In realtà, sono numerosi gli alimenti che contengono amido resistente e, in base alle sue diverse proprietà, l'amido resistente può essere suddiviso in quattro tipi diversi: il primo tipo è costituito da alimenti amidacei difficili da digerire a causa della loro forma alimentare, come le banane acerbe e le patate crude.

La seconda categoria è quella degli amidi che non possono essere scomposti dagli enzimi digestivi a causa di barriere fisiche (come i gusci), come gli amidi non raffinati come fagioli, cereali integrali e mais; la terza categoria si riferisce all'amido che risulta difficile da digerire dopo la modifica chimica. Esistono molti tipi di amido non naturale, come alcuni additivi alimentari; la quarta categoria si riferisce all'amido invecchiato, in particolare agli alimenti amidacei che vengono raffreddati dopo la cottura, come il riso conservato durante la notte, il sushi e i noodles freddi.

Cibi come patate dolci, fagioli neri, banane e piselli sono tutti molto indicati per chi vuole perdere peso.

Oltre agli alimenti sopra menzionati, il nutrizionista Zhao Hanying ha combinato i 4 tipi sopra menzionati per offrire alle persone alcuni ingredienti facili da reperire nella vita quotidiana, ricchi di amido resistente e adatti a chi ha bisogno di perdere peso o dimagrire. Ad esempio, banane, patate dolci, riso integrale, piselli, fagioli neri, avena, pane integrale, ecc. sono tutte ottime fonti di alimenti amidacei in una dieta dimagrante. Tra questi, le banane contengono circa 4,7 grammi di amido resistente in ogni pezzo, aiutano la motilità gastrointestinale, sono facili da mangiare e da ottenere e rappresentano la scelta migliore per le persone che vogliono perdere peso assumendo amido resistente.

Quella che segue è una ricetta a base di amido resistente fornita dal nutrizionista Zhao Hanying per aiutare a perdere peso:

★Latte di soia alla banana

Ingredienti: mezza banana, 240 cc di latte di soia non zuccherato, un po' di acqua bollente.

Procedimento: Mettere le banane e il latte di soia non zuccherato nel frullatore e frullare. Se il latte di soia è troppo denso e difficile da bere, è possibile aggiungere acqua bollente a seconda delle necessità. Frullare per circa 2 o 3 minuti, fino a quando non ci saranno più particelle evidenti di banana.

Effetto: Oltre a essere l'alimento amidaceo resistente più rappresentativo, le banane contengono anche una grande quantità di vitamine e minerali, che hanno l'effetto di idratare l'intestino e favorire il transito intestinale. Abbinandolo al latte di soia, che è anch'esso un alimento ricco di amido resistente e proteine, per preparare il latte di soia e banana da bere, non solo si può aumentare il senso di sazietà, ridurre il rischio di aumento della glicemia e di formazione di grassi, ma anche alleviare la stitichezza ed eliminare le feci.

★Insalata arcobaleno

Ingredienti: un po' di lattuga romana (circa 100 grammi), mezzo pomodoro cuore di bue, 1/8 di cipolla viola, mezza banana, 1 uovo sodo, un po' di peperone giallo, 15 grammi di salsa giapponese, 10 grammi di frutta secca mista non condita.

pratica:

1. Lavare e tagliare a pezzi la lattuga romana; lavare e affettare i pomodori pelati; lavare e tagliare a dadini la cipolla viola; lavare e tagliare a listarelle il peperone giallo; tagliare le uova sode a fette; tagliare le banane a fettine.

2. Disporre nel piatto, nell'ordine, la lattuga romana lavorata, i pomodori cuore di bue, le cipolle viola, i peperoni gialli, le uova sode e le banane.

3. Completare con salsa in stile giapponese e una manciata di noci miste non condite prima di servire.

Effetto:

Questa insalata contiene una varietà di ingredienti. Oltre alle banane, ricche di amido resistente, contiene anche uova sode ricche di proteine ​​e un mix di noci che fornisce all'organismo umano una quantità moderata di grassi. Non è solo delizioso, ma tiene anche conto dello scopo di una dieta equilibrata.

[Consigli del nutrizionista]:

Tuttavia, il nutrizionista Zhao Hanying ha ricordato al pubblico che, sebbene l'amido resistente possa aiutare a perdere peso, la maggior parte degli amidi resistenti è difficile da digerire e assorbire per il corpo umano. Pertanto, le persone con una cattiva digestione gastrointestinale o uno stomaco debole potrebbero soffrire di indigestione e dolori allo stomaco se consumano troppo amido resistente. Si raccomanda di sostituire uno dei tre pasti con amido resistente e di aumentare l'assunzione di acqua.

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