Il porridge di riso e i panini al vapore aumentano i livelli di zucchero nel sangue? I bastoncini di pasta fritti causano il cancro? Questo è il modo giusto per fare colazione

È così difficile fare colazione!

Correre al lavoro la mattina

Oh, ho dimenticato di comprare la colazione.

Dopo aver finito il mio lavoro, ho guardato l'orologio ed erano le 10:30

Lascia perdere, pranziamo e basta.

Per quanto riguarda il fine settimana

Niente sonno la notte, niente risveglio la mattina

Se ti chiedono "Quali sono i pericoli nel saltare la colazione?"

Tutti ne sanno un po'

Saltare la colazione può causare bassi livelli di zucchero nel sangue, vertigini e mancanza di energia

È anche facile indurre calcoli biliari

Aumento del rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari

…

Secondo la Chinese Nutrition Society

"Rapporto di indagine sulla dieta della colazione dei residenti cinesi"

Il 35% degli intervistati non riesce a fare colazione tutti i giorni

Il 55% delle persone consuma una sola varietà di colazione

Fonte dell'immagine: Pubblica

Guarda la colazione comune nella nostra vita

Alcune combinazioni di colazione che mangiamo ogni giorno

In realtà non è salutare!

1. Porridge bianco con panini al vapore

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È una tipica combinazione di carboidrati più carboidrati. Non solo è semplice dal punto di vista nutrizionale, ma è anche un ottimo stimolatore della glicemia. Ogni mattina, il cortisolo prodotto dal nostro corpo aumenterà il livello di zucchero nel sangue. Se in questo momento mangiamo una doppia porzione di carboidrati, il nostro livello di zucchero nel sangue aumenterà naturalmente.

2. Latte di soia con bastoncini di pasta fritta

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Il latte di soia può integrare le proteine ​​e gli isoflavoni della soia. Ma i bastoncini di pasta fritta sono una combinazione di carboidrati e grassi. Non solo sono ricchi di calorie, ma un bastoncino di pasta fritto contiene 386 calorie, equivalenti a tre ciotole di riso. Anche il processo di frittura ad alta temperatura produce sostanze cancerogene . È meglio sostituire i bastoncini di pasta fritti con frittelle di uova e verdure e aggiungere cereali e patate al latte di soia per aumentare i carboidrati e il potassio.

3. Latte e uova

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La combinazione di proteine ​​di alta qualità + proteine ​​di alta qualità può essere assunta dagli adulti che vogliono perdere grasso nel breve termine, ma non per un lungo periodo . Questa colazione non contiene alcun alimento base, il che può facilmente portare all'ipoglicemia, causando lo spegnimento del cervello, facendoti sentire assonnato e debole al mattino e incapace di concentrarti .

4. Latte e pane

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Si tratta di proteine ​​+ carboidrati di alta qualità. Il latte è una buona cosa, ma il pane contiene molto zucchero e olio, è ricco di calorie e ha scarso valore nutrizionale . È possibile sostituire il pane con un mix di panini con carne e verdure e accompagnarlo con un'insalata di verdure.

5. Porridge di riso con sottaceti

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La combinazione di carboidrati e sale rende il porridge molto facile da digerire e assorbire , tanto che vi sentirete affamati subito dopo averlo mangiato. I sottaceti sono ricchi di sodio, che è molto dannoso per la pressione sanguigna .

Fai una buona colazione per iniziare la giornata pieno di energia

Come si presenta una colazione sana?

1 ciotola di porridge di fagioli rossi

1 ciotola di latte d'avena

2 fette di pane integrale

1 tuorlo d'uovo, diversi albumi

1 arancia grande

Questa colazione è coerente con il concetto di colazione combinata raccomandato dalle linee guida dietetiche.

Una colazione sana di solito è composta da 4 parti, tra cui:

1

1 porzione di cereali

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Un alimento base a base di cereali di alta qualità può fornire energia, favorire il metabolismo, controllare la glicemia e non far ingrassare . Tuttavia, il prerequisito è quello di combinare cibi grossolani e fini, mangiare più pane integrale cotto a vapore, pane integrale, fiocchi d'avena non istantanei, tagliatelle di grano saraceno, porridge multicereali, mais, patate dolci, ecc.

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2

1 porzione di carne e uovo

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Pesce, gamberetti, carne magra e uova sono tutte proteine ​​di alta qualità e possiamo mangiarle alternativamente . Se hai poco tempo, un uovo sodo può fare al caso tuo. Se hai abbastanza tempo, puoi scegliere carne magra che può essere cotta con una lavorazione minima, come il petto di pollo fritto in una friggitrice ad aria o il manzo precedentemente brasato.

3

1 porzione di latte o latticini

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Vanno bene anche latte, yogurt e formaggio. Le linee guida dietetiche raccomandano di bere 300~500 ml di latte al giorno . Fate attenzione a scegliere un latte veramente sano e non scegliete latte d'avena o succo di frutta. Si tratta di bevande a base di latte che in realtà sono acqua zuccherata e non sono salutari .

4

1 porzione di frutta o verdura

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Può integrare vitamine e fibre alimentari. Le verdure pesano circa 150 g . Si può scegliere tra semplici piatti saltati in padella o freddi. Se non hai tempo di cucinare, puoi mangiare pomodori o cetrioli crudi. Mangia un pezzo di frutta grande quanto un pugno , come mele, arance, mirtilli, ecc. Sarebbe meglio se mangiassi anche della frutta secca, come pinoli e mandorle.

Buona colazione

Inizia la giornata con energia

Che combinazione usi per la colazione?

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Dichiarazione: Il presente articolo è un articolo scientifico divulgativo didattico di natura medica. Non comporta metodi di trattamento o comportamenti medici specifici e non può sostituire le visite ospedaliere.

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Esperti che hanno esaminato questo articolo

Riferimenti

[1]XS, YL, HX, QZ, XH, AL, et al. Abitudini salutari per la colazione e cambiamenti nei marcatori cardiometabolici correlati all'obesità nei bambini: un'analisi longitudinale. 2020. doi: 10.1038/s41430-020-0614-7. Numero PMID PubMed: 32231225.

[2]CE ON, C BB, DH, LJ, SE K, Nutrition S-MSJJotAo, et al. Il ruolo della colazione nella salute: definizione e criteri per una colazione di qualità. 2014;114:S8-S26. doi: 10.1016/j.jand.2014.08.022. Italiano:

[3]Sievert, K. et al. Effetto della colazione sul peso e sull'assunzione di energia: revisione sistematica e meta-analisi di studi clinici randomizzati. BMJ 364, I42 (2019)

[4]Jakubowicz, D. et al. Il digiuno fino a mezzogiorno provoca un aumento dell'iperglicemia postprandiale e una risposta insulinica alterata dopo pranzo e cena nei soggetti con diabete di tipo 2: uno studio clinico randomizzato. Cura del diabete doi:10.2337/dc15-0761.

[5] Xianwen Shang, Yanping Li, Haiquan Xu, Qian Zhang, Xiaoqi Hu, Ailing Liu, Songming Du, Tingyu Li, Hongwei Guo, Ying Li, Guifa Xu, Weijia Liu, Jun Ma e Guansheng Ma

[6]Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2021)[M]. Pechino: People's Medical Publishing House, 2021.

[7] Chinese Nutrition Society, “Rapporto di indagine sulla dieta della colazione dei residenti cinesi” 2018

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