Lo yogurt al biancospino esportato negli Stati Uniti riporta sull'etichetta un "avviso di rischio per il cancro". Questo spuntino è ancora commestibile?

Di recente, in un contenuto molto diffuso, è stato pubblicato un grande "ATTENZIONE" sulla confezione esterna di una certa marca di yogurt al biancospino, e le parole in cinese e inglese riportate di seguito erano ancora più terrificanti: "Attenzione: cancro e danni all'apparato riproduttivo"!

Fonte dell'immagine: Screenshot di una breve piattaforma video Che tipo di "problema" ha questo snack da giustificare un'etichetta di "avviso di rischio per il cancro"? Questo spuntino è ancora commestibile?

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Chi ha pubblicato questo avviso?

Chi può richiedere che tali etichette di avvertenza siano apposte sui prodotti? Certamente è ufficiale, ma solo nello stato della California, USA .

Il sito web che ha diffuso l'avviso si chiama "Proposition 65". Il nome ufficiale del disegno di legge è Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act . È una legge statale della California . Fu creata dopo che, più di 30 anni fa, si scoprì che le riserve idriche della California erano contaminate da pericolosi inquinanti e fu approvata tramite votazione nel 1986.

Secondo l'Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) della California, la Proposta 65 "richiede alle aziende di avvertire i californiani di esposizioni significative a sostanze chimiche che possono causare cancro, difetti alla nascita o altri danni riproduttivi".

Queste "sostanze chimiche" sono state identificate da organizzazioni autorevoli, tra cui l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC, affiliata all'Organizzazione mondiale della sanità), il Programma nazionale di tossicologia (NTP) degli Stati Uniti e l'Agenzia per la protezione dell'ambiente (EPA) degli Stati Uniti.

Ciò significa che le aziende devono informare i consumatori della presenza nei loro prodotti di ingredienti che causano cancro o danni all'apparato riproduttivo. Oggi, l'ambito di applicazione di questa legge si è esteso ben oltre l'acqua potabile, includendo anche altri settori, tra cui quello alimentare. I prodotti che contengono una qualsiasi delle oltre 900 tossine o sostanze cancerogene menzionate nella proposta dovranno riportare un'etichetta di avvertenza .

Messaggio di avviso generale sul sito web della Proposta 65

La Proposta 65 è concepita per consentire ai californiani di “prendere decisioni informate” sulla loro esposizione a queste sostanze chimiche, richiedendo alle aziende di fornire queste informazioni.

Alcuni amici potrebbero pensare: non è una buona cosa? Ma le cose non sono così semplici.

Questo tipo di etichetta è molto comune e gli alimenti esistenti con questa "etichetta di avvertenza" includono quasi l'intero negozio, come:

Sardine comuni in scatola

Sardine in scatola, fonte: automedia esteri

caramella

Una certa marca di caramelle, fonte: overseas self-media

E alcuni marchi noti...

Alcuni alimenti noti a tutti possono sviluppare sostanze cancerogene (acrilamide) durante la lavorazione. Fonte dell'immagine: Internet

Anche... l'intero negozio.

Il significato generale è che i prodotti presenti in questo negozio possono causare cancro o danni all'apparato riproduttivo. Fonte dell'immagine: Internet

Tanto che in California potresti addirittura avere la sensazione di vivere in un mondo pieno di cancro. Questa proposta di legge probabilmente funziona bene in termini di diritto dei consumatori a sapere, ma nella sua effettiva attuazione rischia di causare alle persone ulteriore ansia inutile.

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Da dove viene questa etichetta di avvertenza?

Diamo un'occhiata più da vicino all'elenco degli ingredienti di questo spuntino. Nessuno degli ingredienti è cancerogeno o tossico per l'apparato riproduttivo. Allora perché è "etichettato"?

Fonte dell'immagine: screenshot dell'introduzione del prodotto

La risposta: il piombo (che potrebbe essere collegato al cancro e ai danni all'apparato riproduttivo).

Controllando i dati dei test svolti quest'anno dalle autorità competenti della California, i risultati dei test sul contenuto di piombo nello snack variavano da ND (abbreviazione di Not Detected, ovvero non rilevato) a 0,10 ppm . (*ppm ​​è l'unità di misura del contenuto di piombo, ovvero "parti per milione", 1 ppm = 1 mg/kg)

Risultati dei test per un anno, fonte: Dipartimento della Salute Pubblica della California

Questo risultato significa che il contenuto di piombo negli snack supera lo standard? Se ingerito, può causare danni all'organismo?

Affatto!

Nelle istruzioni del test è stato riscontrato che lo "spazio di elasticità" di questo test è molto piccolo. Se il contenuto di piombo è inferiore a 0,05 ppm, supera il limite di rilevamento (visualizzato come "ND") e >0,10 sarà considerato "contaminato". Pertanto, sebbene i valori di prova di alcuni lotti siano superiori alla soglia minima o prossimi alla soglia massima, rientrano comunque nell'intervallo standard.

Quindi, se il prodotto non presenta alcun problema, perché è ancora necessario apporre un'“etichetta di avvertenza”? Ciò dipende da quanto siano rigorosi (addirittura "anormali") i requisiti per non etichettare.

La Proposta 65 prevede che i prodotti siano etichettati con un'etichetta di avvertenza, a meno che il livello di esposizione previsto non rappresenti un rischio significativo di cancro. Quindi, cos’è un “rischio significativo”?

La legge definisce “nessun rischio significativo” come:

Livello di esposizione che provoca non più di 1 cancro aggiuntivo ogni 100.000 persone nell'arco di una vita di 70 anni. Pertanto, se una persona è esposta alla sostanza ai livelli previsti per oltre 70 anni e la probabilità stimata di sviluppare un cancro a causa dell'esposizione alla sostanza è inferiore a 1 su 100.000, il composto non deve essere etichettato.

Inoltre, il disegno di legge prevede restrizioni altrettanto severe per quanto riguarda i difetti alla nascita e i danni riproduttivi.

Pertanto, se si vuole evitare di apporre un'etichetta di "avvertenza", è necessario fare due cose:

1. Le sostanze rilevanti sono assenti o presenti nel prodotto a livelli inferiori allo standard di prova ;

2. Capacità di fornire prove per dimostrare che il prodotto non aumenta il rischio di cancro.

Al contrario, il primo è relativamente semplice, mentre il secondo richiede prove molto complesse, per cui molte aziende si limitano a tacere e scelgono di affiggere un'etichetta di avvertenza.

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Questo piombo è davvero dannoso?

Il piombo è effettivamente una sostanza che può essere dannosa per l'organismo, ma è importante sottolineare il dosaggio.

In realtà, non possiamo liberarci dell'influenza del piombo nelle nostre vite, perché l'ambiente naturale (il terreno) e gli oggetti legati alla vita quotidiana contengono piombo, come mobili, giocattoli, vecchie vernici, gas di scarico delle auto dopo aver bruciato benzina al piombo, vecchie tubature dell'acqua e persino vari alimenti che mangiamo quotidianamente possono contenere piombo.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Alcune prove limitate suggeriscono che l'esposizione al piombo può essere associata al cancro allo stomaco, al cancro ai polmoni, al cancro ai reni e al cancro al cervello , mentre l'esposizione a lungo termine al piombo negli uomini può influire sulla funzione riproduttiva, l'esposizione a dosi elevate di piombo nelle donne può causare aborto spontaneo e l'avvelenamento da piombo nei bambini può danneggiare il cervello e il sistema nervoso e rallentare la crescita e lo sviluppo.

Gli esperti del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno affermato: Circa il 90% del piombo presente nel corpo umano proviene dal cibo . Tuttavia, se si tiene sotto controllo l'assunzione, il rischio di danni al corpo umano dovuti al piombo può essere ridotto.

Il protagonista di questo incidente, lo snack di biancospino, è un prodotto a base di frutta. Nel mio Paese, lo standard relativo al contenuto di piombo per i prodotti correlati è 1,0 mg/kg o 1 ppm. Tuttavia, il contenuto di piombo rilevato in questo snack nel 2013-2014 era ≤0,1 ppm, un valore di gran lunga superiore allo standard nazionale e pertanto sicuro da mangiare.

Standard sul contenuto di piombo negli alimenti nel mio paese, fonte: GB 2762-2017

In sintesi, il formaggio di biancospino coinvolto in questo incidente è un prodotto che soddisfa gli standard e può essere venduto normalmente . Tuttavia, a causa delle normative speciali della California, è obbligatorio apporre su di esso un'etichetta di avvertenza, come previsto dalla "Proposta 65", come molti altri alimenti.

Naturalmente, dobbiamo ammettere che, sebbene lo snack soddisfi gli standard, minore è il controllo del contenuto di piombo, meglio è, quindi speriamo che tutti i tipi di alimenti possano continuare a ridurre i residui di piombo per ridurre al minimo il rischio.

In parole povere, questo spuntino a base di yogurt al biancospino è sicuro e può essere consumato in tutta sicurezza, ma dal punto di vista della composizione nutrizionale e dell'apporto di zuccheri , non è consigliabile mangiarne troppo. Può essere consumato occasionalmente come spuntino senza alcuna preoccupazione.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Naturalmente, ci auguriamo anche che tutti i settori possano ottimizzare ulteriormente il controllo sul piombo e che i dipartimenti competenti possano rafforzare ulteriormente gli standard sui residui di piombo, in modo che più persone possano evitare malattie e persino la morte causate dal piombo.

Inoltre, le voci si fermano ai saggi. Una diffamazione ingiustificata non solo compromette le vendite di un prodotto, ma può anche causare danni irreparabili a un marchio .

Alla fine, nonostante la voce sia stata smentita, l'impatto che aveva avuto non è scomparso.

Per quanto riguarda la gente comune, quando ci troviamo di fronte a informazioni incerte, il minimo che possiamo fare è restare scettici e attendere l'interpretazione professionale, piuttosto che lanciare accuse e attacchi infondati. Questo vale per chiunque e per qualsiasi cosa.

Autore: Shao Yinan, famoso creatore di scienze

Revisore: Han Hongwei, ricercatore presso il National Food Safety Risk Assessment Center

Redattore di pianificazione: Xu Lai

Caporedattore: Ding Zong