Bere caffè fa male al cuore? Il caffè crea dipendenza? Scopriamo la verità sul “manufatto che prolunga la vita”

pettegolezzo

Per sempre più persone bere una tazza di caffè è diventato un rituale del risveglio. L'aroma intenso e il gusto delicato del caffè fanno sempre sì che le persone si soffermino. Per i professionisti, il caffè è anche conosciuto come "un'arma magica salvavita". Se non ne bevi qualche tazza al giorno, non ti sentirai bene.

"Bevi tre o quattro tazze di caffè al giorno", sono sempre più diffuse le voci che circolano sul caffè. Alcuni sostengono che il caffè abbia molti benefici, mentre altri sostengono che bere caffè fa male al cuore e può facilmente portare all'osteoporosi . Chi ha ragione e chi ha torto in queste affermazioni?

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Bere caffè, questi benefici sono reali

Attualmente ci sono solo tre tipi di benefici per la salute derivanti dal consumo di caffè che hanno solide prove:

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Rinfrescante

Questa è la sensazione più intuitiva per molte persone: bere un po' di caffè può farti sentire meno assonnato, rinfrescarti la mente e migliorare la tua efficienza lavorativa e personale. Ecco perché molti impiegati e studenti che sostengono esami amano bere caffè.

La caffeina ha un certo effetto rinfrescante. Quando il corpo umano è stanco, rilascia una sostanza segnale chiamata adenosina per comunicare al cervello "Sono stanco". Quanto più il corpo è stanco, tanto più questa sostanza viene prodotta.

Tuttavia, affinché il cervello sappia "sono stanco", questa sostanza deve agganciarsi a uno specifico recettore nel cervello. Anche la caffeina contenuta nel caffè può legarsi a questo recettore e bloccare la trasmissione del messaggero, il che equivale a bloccare il normale legame di altri recettori. In questo modo il cervello non sarà in grado di ricevere i segnali trasmessi dalle sostanze che causano stanchezza e non si sentirà stanco. Non è un problema se dura dalle 4 alle 6 ore e avrà un effetto "rinfrescante".

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Il caffè può ridurre il rischio di alcuni tumori

In passato, alcune persone si sono preoccupate che "l'acrilamide nel caffè potesse causare il cancro". Infatti, dopo un'analisi completa delle ricerche esistenti, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) e il Fondo internazionale per la ricerca sul cancro (WRCF) ritengono che non vi siano prove sufficienti per dimostrare che bere caffè aumenti il ​​rischio di cancro negli esseri umani.

Non solo, ci sono prove che il caffè può ridurre il rischio di alcuni tumori, come il cancro al seno, il cancro all'endometrio e il cancro al fegato.

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Riduce il rischio di diabete

Anche bere caffè nero puro può ridurre il rischio di diabete. "Cibo e salute - Consenso sulle prove scientifiche" sottolinea che un consumo moderato di caffè (circa 3-4 tazze al giorno) può ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

La Federazione Internazionale del Diabete, l'Associazione Americana del Diabete e altre organizzazioni ritengono che i pazienti diabetici possano bere caffè nero con moderazione e che il caffè nero possa far parte di una dieta sana.

Inoltre, molti studi hanno dimostrato che bere caffè può essere associato a un rischio ridotto di malattie croniche, come malattie cardiovascolari, calcoli biliari, malattie del fegato, depressione e suicidio. Tuttavia, i risultati di questa ricerca sono ancora relativamente preliminari e necessitano di ulteriori verifiche.

Ciò che tutti possono stare certi è che la comunità scientifica ritiene generalmente che il caffè abbia più benefici che svantaggi per la salute.

5 domande comuni sul caffè

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Bere caffè può causare l'osteoporosi?

Esistono infatti studi che dimostrano che gli ingredienti del caffè, come la caffeina e l'acido ossalico, possono influenzare l'assorbimento del calcio e aumentarne la perdita. Ma il calcio perso con ogni tazza di caffè può essere reintegrato bevendo qualche sorso di latte.

Inoltre, non c'è motivo di preoccuparsi che il caffè possa causare osteoporosi. L'International Osteoporosis Association e la National Osteoporosis Association degli Stati Uniti raccomandano di limitare l'assunzione di caffè a 3 tazze al giorno (ogni tazza contiene 100 mg di caffeina). Se sei davvero preoccupato, aggiungi più latte al tuo caffè.

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Il caffè crea dipendenza?

L'assunzione regolare di caffeina può causare una leggera dipendenza nell'organismo. Se smetti di bere all'improvviso, potresti manifestare sintomi quali mal di testa, stanchezza, ansia e difficoltà di concentrazione.

Tuttavia, questi sintomi scompariranno spontaneamente nel giro di pochi giorni. Non causano gravi sintomi di astinenza come altri farmaci psichiatrici o narcotici, né provocano effetti fisici e mentali duraturi. Se non c'è una ragione specifica, non c'è motivo di rinunciare al caffè.

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Il caffè è una bevanda ipercalorica?

Non tutto il caffè è una bevanda ipercalorica.

Molti caffè istantanei o caffè pregiati attualmente in commercio contengono grandi quantità di zucchero bianco e panna vegetale. Questi caffè sono davvero ricchi di calorie e non sono sani. Inoltre, quelle "bevande contenenti caffeina", guarnite con un ciuffo di panna e super dolci, non solo hanno un alto contenuto calorico, ma provocano anche vari effetti nocivi a causa dell'elevato contenuto di zucchero, quindi è meglio berne di meno.

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Tuttavia, se si tratta di caffè nero puro, senza additivi, non ha calorie.

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Il caffè fa battere più forte il cuore?

Questo è normale.

Alcune persone avvertono fastidi come tachicardia, nausea e vertigini dopo aver bevuto caffè, comunemente noti come "intolleranza alla caffeina".

In realtà si tratta di un fenomeno normale, legato alla sensibilità personale alla caffeina. Queste persone potrebbero essere più sensibili alla caffeina e metabolizzarla più lentamente.

Ma questo non significa dire addio al caffè. Dovresti invece adattare la frequenza e la quantità di caffè che bevi in ​​base alla tua situazione. Ad esempio, se prima bevevi 2 tazze al giorno, potresti ridurre la dose a 1 tazza al giorno per permettere al tuo corpo di abituarsi alla caffeina.

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Dopo aver bevuto il caffè, potresti andare in bagno più spesso?

Molte persone hanno difficoltà a urinare dopo aver bevuto caffè. Questo perché la caffeina è un diuretico naturale. Se vuoi rinfrescarti bevendo un caffè prima di un esame, ricordati di bere meno acqua.

Alcune persone avvertono lo stimolo di defecare o addirittura hanno la diarrea dopo aver bevuto caffè per un po'. Esistono infatti studi che dimostrano che circa il 29% delle persone avverte un effetto lassativo quando beve caffè. Tuttavia, non è chiaro se questo sia l'effetto della caffeina. Perché altri studi hanno dimostrato che il caffè decaffeinato ha effetti simili.

Se soffri di stitichezza, prova il caffè. Forse tu fai parte del 29%.

Come bere il caffè in modo più sano?

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Prova a bere caffè nero

Per chi ama bere il caffè, se lo desidera, la prima scelta è il caffè nero senza aggiunta di nulla : la ricerca a sostegno dei benefici del caffè per la salute si riferisce al caffè nero senza aggiunta di nulla. Molti caffè istantanei tre in uno o caffè raffinati in commercio contengono molto zucchero bianco e panna vegetale, ma questo tipo di caffè non è sano.

Se ritieni che il caffè nero sia troppo amaro, puoi aggiungere un po' di latte o di latte in polvere.

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Bere con moderazione

Attualmente la comunità scientifica ritiene che gli adulti sani non dovrebbero assumere più di 210-400 mg di caffeina al giorno. Prendendo come esempio una tazza di caffè americano di medie dimensioni (circa 355 ml), si tratta di circa 1 o 2 tazze al giorno.

Oltre al caffè in sé, anche molte altre bevande contengono caffeina, come la cola, il tè e il tè al latte. Se bevete queste bevande, ricordatevi di bere meno caffè.

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Se ti senti a disagio, aggiustalo in tempo

Ognuno ha una diversa tolleranza alla caffeina. Alcune persone riescono a bere diverse tazze senza alcun problema, ma altre si sentono a disagio già dopo pochi sorsi. Alcune persone non riescono a dormire bene la notte anche se bevono al mattino, mentre altre riescono a bere qualche tazza di acqua nel pomeriggio e dormire comunque profondamente. Quindi, voglio comunque ricordare a tutti di seguire i propri sentimenti. Dopotutto, sei sempre tu a conoscere meglio di chiunque altro i tuoi sentimenti.

Se dopo aver bevuto caffè avverti insonnia, ansia, tremori, disturbi allo stomaco, aumento della frequenza cardiaca, mal di testa, nausea e irritabilità, significa che potresti aver superato il tuo livello di tolleranza e dovresti apportare le opportune modifiche, come bere meno o non bere più dopo il pomeriggio.

Insomma

La quantità di calcio persa bevendo una tazza di caffè è relativamente piccola e puoi scegliere di aggiungere del latte al caffè per compensare senza preoccuparti dei problemi di osteoporosi; il caffè non crea dipendenza e i sintomi di disagio causati dall'improvvisa interruzione del consumo di caffè scompariranno da soli nel giro di pochi giorni; il caffè nero puro, senza additivi, ha poche calorie; è normale avere un battito cardiaco accelerato dopo aver bevuto un caffè, e puoi adattare la quantità di caffè da bere in base alla tua situazione; La caffeina è un diuretico naturale e molte persone hanno voglia di andare in bagno dopo aver bevuto il caffè.

Se vuoi bere il caffè in modo sano, è meglio scegliere il caffè nero puro. Puoi aggiungere latte, ecc. e non bere più di 400 mg di caffè al giorno.

Riferimenti:

[1] China Food and Nutrition Information Exchange Center, Institute of Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Health Communication Branch of Chinese Preventive Medicine Association, ecc. Consenso scientifico su caffè e salute[J]. Rivista cinese di medicina preventiva, 2018(11). DOI:10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2018.11.004.

[2] WCRF.Terzo rapporto degli esperti: dieta, nutrizione, attività fisica e cancro, una prospettiva globale.2017.

Autore: Ruan Guangfeng, Direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Recensione｜Han Hongwei, ricercatore presso il National Food Safety Risk Assessment Center

Fonte: Progetto Cielo Stellato

Questo articolo è prodotto da Science Popularization China-Starry Sky Project (Creazione e coltivazione). In caso di ristampa, si prega di indicare la fonte.

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