[Smart Farmers] Giornata dei bambini丨Come possiamo far sì che i bambini mangino in modo sano?

1. Lo scopo della dieta infantile

L'infanzia è un periodo importante per la crescita e lo sviluppo del bambino. Dall'infanzia alla prepubertà, un bambino normale cresce in altezza di circa 5-7 cm ogni anno e anche la struttura morfologica del corpo continua a cambiare. Lo stato nutrizionale e le abitudini alimentari di un bambino durante l’infanzia possono addirittura influenzare la sua altezza finale e le sue condizioni fisiche da adulto. Per questo motivo, l'alimentazione durante l'infanzia è particolarmente importante.

Ci sono due scopi importanti nell'alimentazione durante l'infanzia:

Il primo è garantire la normale crescita e lo sviluppo dei bambini. Oltre a garantire l'approvvigionamento energetico necessario per le attività quotidiane, i bambini necessitano anche di un apporto energetico supplementare per la crescita e lo sviluppo. Nei bambini con diarrea cronica di lunga durata e infezioni ricorrenti delle vie respiratorie (la diarrea cronica può portare a un cattivo assorbimento dei nutrienti alimentari nei bambini e le malattie ripetute possono portare a un consumo ripetuto delle riserve energetiche dell'organismo), i genitori devono prestare attenzione al monitoraggio dei cambiamenti nel peso e nell'altezza dei loro figli, curare attivamente la malattia primaria, garantire l'alimentazione dietetica, prevenire e curare le malattie e garantire la normale crescita e lo sviluppo dei bambini.

La seconda è quella di far sì che i bambini sviluppino buone abitudini alimentari, che saranno loro benefiche per tutta la vita. La maggior parte delle preferenze alimentari e delle abitudini alimentari degli adulti si formano durante l'infanzia. Concetti dietetici e abitudini alimentari sane influenzeranno la vita di una persona. Al contrario, molte malattie metaboliche, come l'obesità, il diabete di tipo 2, il fegato grasso, ecc., sono in gran parte causate da cattive abitudini alimentari. Per questo motivo, i genitori dovrebbero incoraggiare i figli a sviluppare buone abitudini alimentari e ad adottare concetti di alimentazione sana durante questo periodo critico della loro vita.

Come nutrire i bambini obesi

Nella mente delle persone, l'obesità è strettamente correlata alla genetica, ma nella maggior parte dei bambini obesi anche le abitudini alimentari, le cattive abitudini di vita e la mancanza di esercizio fisico sono fattori importanti che portano all'obesità infantile.

Nella maggior parte dei casi clinici, i medici e i genitori si concentrano maggiormente sui bambini obesi stessi, ignorando spesso il fatto che le abitudini alimentari dei bambini sono strettamente correlate all'intero ambiente familiare e alle abitudini dei membri della famiglia.

Pertanto, suggeriamo che le linee guida sui modelli di comportamento alimentare sani per i bambini sovrappeso e obesi vengano applicate ai membri interessati dell'intera famiglia, non solo ai bambini sovrappeso e obesi. Come dovrebbero essere nutriti questi bambini? Offriamo i seguenti suggerimenti:

1. Chi si prende cura dei pazienti dovrebbe fornire loro più alimenti nutrienti e ipocalorici.

2. Ridurre il tempo trascorso davanti allo schermo: non è consigliabile che i bambini di età inferiore ai 2 anni guardino il cellulare o la TV; per i bambini dai 2 ai 5 anni, il tempo trascorso davanti allo schermo è di 1 ora al giorno.

3. Bere meno bevande zuccherate, non bere bevande contenenti caffeina e bere più acqua bollita.

4. Scegli gli spuntini con attenzione: gli spuntini, in quanto integratori degli alimenti di base, hanno spesso un alto contenuto di zuccheri e calorie. Si raccomanda ai bambini di consumare spuntini più sani, come frutta fresca, formaggio, latte e yogurt.

5. Assicuratevi di dormire: andate a letto prima delle 22:00.

6. Mangia meno a cena e non mangiare prima di andare a letto.

Come nutrire i bambini emaciati

Contrariamente alle strategie alimentari per i bambini obesi, quando si tratta di nutrire i bambini magri, i genitori sono più preoccupati di come far mangiare di più i bambini magri e anoressici. Esistono alcune differenze nelle strategie alimentari per i bambini di diverse fasce d'età. Per i genitori, far sì che i neonati e i bambini piccoli accettino cibi sani e nutrienti è una sfida importante. Gli studi hanno dimostrato che il 25% delle madri di bambini di età inferiore ai 3 anni offre ai propri figli solo 1-2 occasioni per entrare in contatto con un alimento prima di valutare se al bambino piace, mentre il 50% delle madri offre l'alimento 3-5 volte.

Infatti, la stragrande maggioranza dei bambini potrebbe non essere completamente esposta e accettare nuovi alimenti. I genitori dovrebbero credere che le preferenze alimentari dei bambini possano essere cambiate. Se i genitori non forzano il bambino, questi potrebbe accettare il cibo dopo essere stato esposto ad esso da 8 a 10 volte.

I genitori devono avere pazienza e perseveranza a lungo termine in questo processo e devono comprendere che si tratta di un processo normale di accettazione del cibo. Non forzare i bambini a mangiare. Quando i bambini provano nuovi cibi, bisogna incoraggiarli per tempo. Leggi ad alta voce personaggi e storie legate al cibo. Se necessario, si può usare della salsa per aiutare i bambini ad accettare nuovi alimenti.

Quando i bambini passano dalla prima infanzia alla scuola materna, prestano maggiore attenzione ai cambiamenti nell'ambiente in cui mangiano, in particolare alla funzione sociale del mangiare. I bambini in età prescolare imparano e sviluppano rapidamente buone abitudini alimentari (attraverso l'imitazione) osservando e interagendo con gli adulti e gli altri bambini mentre mangiano. Le abitudini alimentari e le preferenze dei genitori e di altre persone (come insegnanti, coetanei, ecc.) hanno un'influenza importante sul comportamento alimentare dei bambini. Una volta raggiunta l'età scolare, la memoria e le capacità di pensiero logico dei bambini migliorano notevolmente. A questa età è possibile introdurre ai bambini i concetti nutrizionali di base per aiutarli a sviluppare buone abitudini alimentari.

I bambini hanno bisogno di assumere integratori multivitaminici?

Per un bambino sano che segue una dieta varia non c'è bisogno di assumere integratori multivitaminici aggiuntivi. Genitori e amici devono tenere presente che i multivitaminici sono anche medicinali e che assumere dosi elevate di vitamine (in particolare vitamina A e vitamina D) è dannoso per l'organismo.

Alcuni bambini possono trarre beneficio da un multivitaminico in determinate circostanze speciali:

Bambini affetti da anoressia, scarso appetito o grave difficoltà alimentare;

Bambini affetti da malattie croniche (colite, malattie del fegato, ecc.);

Bambini con disabilità dello sviluppo;

Bambini provenienti da famiglie con accesso limitato al cibo.

5. Linee guida per l'alimentazione

1. Fornire a casa una varietà di cibi sani, limitando al contempo i cibi non sani;

2. Predisporre un ambiente adeguato per la ristorazione, con utensili da cucina adeguati (sedie, tavoli, posate, tazze, ecc.) e senza distrazioni (come schermi, ecc.);

3. I genitori stessi dovrebbero essere un modello per i propri figli;

4. Il cibo deve essere somministrato ai bambini ripetutamente (8-10 volte), il che richiede sufficiente pazienza;

5. Evitare un controllo eccessivo sul comportamento alimentare dei bambini, tra cui pressione, coercizione e restrizioni estreme.

Riferimenti

di Ronald E. Kleinman, Frank R. Greer. Child Nutrition[M], 8a edizione, tradotto da Shen Kunling, Science Press, 2022

Autore: Ma Jia, pediatra curante, Ospedale orientale di medicina cinese dell'Università di Pechino

Esperto di revisione: Wu Liqun, Direttore di Pediatria, Ospedale Orientale, Università di Medicina Cinese di Pechino

Redattore: Wu Yuetong e Xie Yun