Notizie scioccanti! Mangiare hot pot e bere bevande fredde può davvero uccidere le persone? Aspetta, la verità potrebbe essere diversa da quella che pensi...

Di recente, la notizia che una ragazza di 26 anni ha avuto mal di gola dopo aver mangiato hot pot ed è poi morta a causa di una malattia acuta e grave è diventata un argomento di attualità, attirando l'attenzione degli internauti:

Immagine presa da Weibo

Inoltre, l'argomento "Fai attenzione all'epiglottite acuta quando mangi hot pot e bevi bevande fredde" ha attirato l'attenzione di molte persone. Molti credono che la bambina abbia sviluppato un'epiglottite acuta perché aveva bevuto bevande fredde dopo aver mangiato la pentola calda.

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La perdita improvvisa di una giovane vita è deplorevole, ma mangiare hot pot e bere bevande fredde è davvero così pericoloso? Il mal di gola è un sintomo così comune: come può causare la morte nel giro di sole dieci ore? Esiste un modo per prevenire questa situazione o per individuarla e salvarsi in tempo dopo che la malattia si è manifestata? Dopo aver letto questo articolo, queste domande saranno chiare.

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Infiammazione pericolosa

Dolore alla gola, mortalità e decorso estremamente breve della malattia: queste caratteristiche combinate permettono ai medici di capire a colpo d'occhio che molto probabilmente si tratta di epiglottite acuta.

L'epiglottide è situata dietro la base della lingua ed è composta da tessuto molle che circonda la cartilagine dell'epiglottide. Le aperture della trachea e dell'esofago sono entrambe collegate alla cavità orale e l'epiglottide è come una copertura per la trachea . Di solito è leggermente aperto per consentire al gas di passare liberamente attraverso la trachea. Durante la deglutizione, l'epiglottide copre la trachea per impedire che il cibo vi entri accidentalmente.

Quando si deglutisce il cibo, l'epiglottide blocca la trachea, impedendo al cibo di fluire al suo interno. Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Si può notare che l'epiglottide si trova nella "fortezza del traffico" delle vie respiratorie, quindi quando si infiamma e si gonfia, il "coperchio" che dovrebbe essere aperto si espande fino a diventare un "masso" e le vie respiratorie si restringono e, nei casi più gravi, addirittura si bloccano completamente, portando ad arresto respiratorio e cardiaco o soffocamento e morte. Questo è il motivo diretto per cui l'epiglottite acuta è pericolosa e rapidamente fatale.

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Le bevande fredde non sono la causa

La causa principale dell'epiglottite acuta è l'infezione da Haemophilus influenzae di tipo B. Uno studio retrospettivo condotto in Danimarca ha rilevato che l'incidenza dell'epiglottite acuta nei bambini è diminuita dell'84% nel giro di pochi anni dall'introduzione del vaccino contro l'Haemophilus influenzae di tipo B. Con la diffusione dei vaccini, il tasso di incidenza è sceso del 99,6% rispetto al livello precedente all’introduzione dei vaccini, con solo due casi ogni 10 milioni di bambini all’anno[1]. Il fatto che il vaccino possa produrre una riduzione così significativa del tasso di incidenza dimostra l'importante ruolo dell'Haemophilus influenzae di tipo b nell'epiglottite acuta.

Oltre all'Haemophilus influenzae di tipo B, anche alcuni streptococchi e virus influenzali possono essere fattori infettivi dell'epiglottite acuta[2~4]. Inoltre, fattori non infettivi come traumi diretti all'epiglottide, ustioni ad alta temperatura e stimolazione da sostanze corrosive sono anche cause occasionali di epiglottite acuta[5,6].

Da ciò possiamo dedurre che la ragazza di cui si parla nelle notizie era molto probabilmente infettata dall'Haemophilus influenzae di tipo b o da altri agenti patogeni, ma i sintomi si sono manifestati semplicemente dopo aver mangiato l'hot pot.

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Infatti, anche se la ragazza ha sofferto di epiglottite acuta dovuta a gravi ustioni causate da cibo ad alta temperatura mentre mangiava la hot pot, il fattore chiave è stato comunque il cibo ad alta temperatura, non il bere bevande fredde mentre mangiava la hot pot . Se si verifica un'ustione, bere bevande fredde abbasserà la temperatura nel tempo e ridurrà il danno anziché aggravarlo. È lo stesso che accade quando, dopo una scottatura, è necessario allontanarsi rapidamente dalla fonte di calore e sciacquarsi con acqua fredda per rinfrescarsi.

Pertanto, mangiare hot pot e bere bevande fredde è di per sé sicuro e non c'è motivo di sentirsi psicologicamente oppressi .

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Come prevenirlo?

Sulla base dell'importante ruolo dell'Haemophilus influenzae di tipo b nell'epiglottite acuta, la raccomandazione di massima priorità è ovviamente quella di vaccinarsi con il vaccino corrispondente contro l'Haemophilus influenzae di tipo b (vaccino Hib). Tra i vaccini di seconda classe del mio Paese, i patogeni prevenuti dal vaccino pentavalente includono l'Haemophilus influenzae di tipo b. Se hai ricevuto anche il vaccino antipneumococcico e quello antinfluenzale, le probabilità di sviluppare un'epiglottite acuta sono molto basse.

Naturalmente dobbiamo anche evitare che la temperatura degli alimenti sia troppo elevata. Ciò non serve solo a proteggere l'epiglottide dalle ustioni, ma anche a ridurre il rischio di cancro esofageo[7].

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Quando dovremmo essere vigili?

La cosa più spaventosa di questo caso è che sono bastate solo 10 ore perché la ragazza passasse da un comune mal di gola alla morte. Ma chi non ha mai avuto mal di gola? Devo stare molto attento ogni volta che ho mal di gola, come se la mia vita fosse in pericolo?

In realtà non c'è motivo di essere così nervosi. Anche prima dell'uso diffuso dei vaccini, l'incidenza dell'epiglottite acuta era molto bassa , con un'incidenza annuale di 4,9 casi ogni 100.000 persone nei bambini e di 1,9 casi ogni 100.000 persone negli adulti [1], a indicare che non è così comune. Grazie alla protezione del vaccino, il tasso di incidenza è diminuito drasticamente e il rischio di infezione è ancora più basso.

Tuttavia, poiché le conseguenze dell'epiglottite acuta possono essere estremamente gravi, anche se il rischio assoluto di contrarla non è elevato, è necessario che tutti stiano in guardia. Se il forte dolore alla gola è accompagnato da difficoltà a deglutire, salivazione e respiro sibilante, soprattutto se sono presenti segni di difficoltà respiratorie come ansia e mancanza di respiro, è necessario recarsi in ospedale in tempo per le cure.

Auguro al defunto di riposare in pace e spero che questo articolo possa aiutare più persone a evitare la malattia e la morte.

Riferimenti:

[1] Guldfred LA, Lyhne D, Becker BC. Epiglottite acuta: epidemiologia, presentazione clinica, gestione ed esito. J Laryngol Otol. Italiano: 2008;122(8):818-823. doi:10.1017/S0022215107000473

[2] Briem B, Thorvardsson O, Petersen H. Epiglottite acuta in Islanda 1983-2005. Auris Nasus Laringe. Italiano: 2009;36(1):46-52. doi:10.1016/j.anl.2008.03.012

[3] OʼBryant SC, Lewis JD, Cruz AT, Mothner BA. Epiglottite associata all'influenza A e respirazione compensatoria a labbra socchiuse in un neonato. Assistenza pediatrica d'emergenza. 2019;35(11):e213-e216. doi:10.1097/PEC.0000000000001589

[4] Grattan-Smith T, Forer M, Kilham H, Gillis J. Supraglottite virale. J Pediatr. Italiano: 1987;110(3):434-435. doi:10.1016/s0022-3476(87)80512-7

[5] Harjacek M, Kornberg AE, Yates EW, Montgomery P. Epiglottite termica dopo l'ingestione di tè caldo. Assistenza pediatrica d'emergenza. Italiano: 1992;8(6):342-344. doi:10.1097/00006565-199212000-00009

[6] Inaguma Y, Matsui S, Kusumoto M, Kurosawa H, Tanaka R. Epiglottite termica: ostruzione acuta delle vie aeree causata dall'ingestione di cibo caldo. Pediatr Int. Italiano: 2019;61(9):927-929. doi:10.1111/ped.13948

[7] Wu M, Liu AM, Kampman E, et al. Consumo di tè verde, febbre alta dovuta al tè e cancro esofageo nelle aree ad alto e basso rischio della provincia di Jiangsu, Cina: uno studio caso-controllo basato sulla popolazione. Int J Cancro. Italiano: 2009;124(8):1907-1913. doi:10.1002/ijc.24142

Autore: Dottor Flying Knife Cutting Rain

Revisore: Pang Yufeng, primario del reparto di otorinolaringoiatria, The Fifth People's Hospital affiliato all'Università di Fudan

L'immagine di copertina e alcune immagini in questo articolo provengono dalla galleria del copyright

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