Conferenza di quindici giorni sulla medicina cinese | Pepe

· Storie interessanti ·

I tentacoli della medicina tradizionale cinese sono penetrati in ogni aspetto della vita del popolo cinese.

Nella storia, esisteva una medicina cinese che era preziosa quanto l'oro, tanto che alcuni funzionari corrotti di alto rango andavano pazzi per possederla. Questo è il "pepe" conosciuto come oro nero! Poesie e saggi come "La famiglia Tian ebbe tremila ospiti e la famiglia Yuan ebbe ottocento hu di pepe" (da "Zhizuxuan" di Bai Yuchan della dinastia Song), "Ottocento hu di pepe dopo la tua morte, sei sia ridicolo che pietoso" (da "Title to Dongpo and Foyin" di Zhao Bingwen della dinastia Jin) e "Dopo che Yuan Zai fu giustiziato, ottocento hu di pepe" (da "Reading the History of the Tang Dynasty, No. 4" di Huang Jie della dinastia Yuan) indicano tutti il ​​prezioso pepe e questo funzionario corrotto nella storia.

Yuan Zai, primo ministro della dinastia Tang, è uno dei quattro funzionari più corrotti della storia (Yuan Zai della dinastia Tang, Cai Jing della dinastia Song, Yan Song della dinastia Ming e Heshen della dinastia Qing).

Yuan Zai, il cui nome di cortesia era Gongfu, nacque in povertà ma alla fine arrivò a ricoprire la carica di primo ministro. Presiedette la caotica dinastia Tang per 15 anni e divenne un funzionario influente durante i regni dell'imperatore Suzong Li Heng e dell'imperatore Daizong Li Yu. Avendo un potere secondo solo a quello di una sola persona e superiore a quello di milioni di persone, i suoi desideri personali si ampliarono notevolmente e divenne estremamente corrotto.

Il 28 marzo 777, dodicesimo anno del periodo Dali della dinastia Tang, l'imperatore Daizong di Tang, Li Yu, ordinò l'arresto di Yuan Zai e la confisca dei suoi beni di fronte ai funzionari di corte. Il giorno dopo, Yuan Zai e la sua famiglia vennero decapitati in pubblico. Yuan Zai costruì molte case nella città di Chang'an. Durante la perquisizione della sua casa, vennero confiscati oro, argento, gioielli, diamanti, agate, oggetti d'antiquariato e curiosità. La cosa più sorprendente e incredibile era che c'erano 800 dan di pepe (Nuovo libro di Tang, volume 145, biografia n. 70: "Quando la sua casa fu perquisita,... furono confiscati 800 dan di pepe").

In base al peso in bronzo del primo anno di Wude, ora conservato nel Museo di Storia Cinese, si può calcolare che una pietra di pepe della dinastia Tang equivale oggi a 79.320 grammi, ovvero a circa 80 chilogrammi. Le 800 pietre di pepe che Yuan Zai prese avidamente equivalevano a 64 tonnellate.

Quando Yuan Zai giunse alla fine della sua vita, il boia non volle sentire il suo grido di morte, così si tolse i calzini puzzolenti e se li infilò in bocca. Durante la dinastia Song, "Helin Yulu" di Luo Dajing riassunse questo ministro autoritario con due versi poetici: "Alla fine dovrai usare calzini puzzolenti per riempirti la bocca e ottocento hu di pepe saranno stati raccolti invano".

Perché era così avido di pepe? Poiché a quei tempi il pepe era estremamente prezioso e il suo valore equivaleva a quello della valuta forte, conservare il pepe equivaleva a conservare denaro. Per questo motivo, la corruzione nel settore del peperoncino è sempre stata un fenomeno ricorrente. Qian Ning, un ministro traditore della dinastia Ming, era un eunuco molto vicino all'imperatore Wuzong Zhu Houzhao della dinastia Ming. Secondo i "Documenti non ufficiali dell'imperatore Wuzong della dinastia Ming", la corruzione di Qian Ning comprendeva "3.500 pietre di pepe, 30 mazzi di pepe profumato, 72 mazzi di sommacco e due vasi di legno di agar", oltre a numerosi pezzi d'oro, argento e gioielli.

Dagli 800 shi di pepe importati da Yuan Zai durante la dinastia Tang ai 3.500 shi di pepe importati da Qian Ning durante la dinastia Ming, questa è anche la dimostrazione dell'importazione su larga scala di pepe dall'estero nel corso della storia. Ripensando alla Via della Seta che collegava l'Oriente e l'Occidente durante la dinastia Tang, è possibile che lungo questa rotta commerciale i cammelli che trasportavano la seta diretti a ovest incrociassero i cammelli che trasportavano il pepe diretti a est. Durante le dinastie Song e Yuan e anche in seguito, il pepe arrivò in Cina principalmente via mare.

Il pepe è una tipica pianta tropicale, un rampicante legnoso. In passato il pepe utilizzato dai cinesi era sempre un prodotto importato. Il peperone che oggi si vede in abbondanza in luoghi come Hainan ha una storia di meno di cento anni, da quando è stato introdotto dall'estero per la coltivazione.

I frutti del pepe sono sia commestibili che medicinali. Nelle stagioni fredde, una ciotola di zuppa piccante riscalderà all'istante tutto il vostro corpo. Rappresenta il sapore più caratteristico del pepe, comunemente noto alla gente comune come sapore piccante. La medicina cinese ritiene che il pepe sia piccante e piccante per natura e venga classificato come medicinale riscaldante. Sono noti anche i suoi effetti riscaldanti sullo stomaco, allontanando il raffreddore, riducendo i gas ed eliminando il catarro, e stimolando l'appetito.

I tesori sono: sfruttare al meglio le cose, usarle con moderazione e non essere avidi. Queste cose sono sorprendentemente in linea con ciò che stiamo dicendo riguardo all'uso del pepe.

Li Shizhen scrisse nel "Compendio di Materia Medica" che fin da bambino gli piaceva mangiare pepe e che ogni anno soffriva di malattie agli occhi. All'inizio non sospettava che la causa fosse l'eccessivo consumo di pepe, ma in seguito si rese conto che questo era lo svantaggio del pepe: "mangiarne troppo può danneggiare gli occhi". Così decise di cambiare la sua dipendenza dal pepe e la sua malattia agli occhi fu guarita.

· Fonte di materiali medicinali ·

Frutto essiccato quasi maturo o maturo della pianta del peperone, appartenente alla famiglia delle Piperaceae. Il pepe nero e quello bianco provengono dalla stessa pianta: i frutti vengono raccolti quando sono di colore verde scuro, da fine autunno a inizio primavera, e fatti essiccare per produrre pepe nero; i frutti vengono raccolti quando diventano rossi, lasciati in ammollo in acqua per diversi giorni, la polpa viene pulita e fatta essiccare per produrre pepe bianco.

· Natura e sapore ·

Ha un sapore speziato e piccante. Entra nei meridiani dello stomaco e dell'intestino crasso.

· Efficacia e indicazioni·

Riscalda il centro e dissipa il freddo, allevia il qi ed elimina il catarro.

È indicato contro il vomito dovuto a raffreddore addominale, dolori addominali e diarrea, perdita di appetito, epilessia ed espettorato eccessivo.

· Uso e dosaggio·

Per somministrazione orale: 0,6-1,5 g, macinare fino a ottenere una polvere e ingerire oppure trasformare in pillole o polveri. Per uso esterno: quantità appropriata.

· Raccomandazione di terapia dietetica ·

Zuppa di manzo al pepe

Ingredienti: Circa 800 grammi di carne di manzo, preferibilmente grassa e magra.

Condimento: 15 grammi di pepe, 10 grammi di anice stellato e la giusta quantità di sale.

Procedimento: Togliere la fascia dalla carne di manzo, lavarla e tagliarla a pezzi grandi. Mettete i cubetti di carne in una pentola, portate a ebollizione a fuoco alto e togliete la schiuma. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 2 ore. Aggiungete pepe, anice stellato e sale per insaporire, e potrete mangiare la carne e bere la zuppa.

Utilizzo: può essere consumato frequentemente come contorno.

Efficacia: questa zuppa di manzo al pepe è un buon piatto di carne con effetti riscaldanti e tonificanti. È particolarmente indicato per le persone dalla costituzione debole ed è ideale come ricostituente nelle stagioni fredde. La carne di manzo è ricca di sostanze nutritive e il pepe ha l'effetto di riscaldare l'intestino e dissipare il freddo, regolando il qi e armonizzando lo stomaco. È più adatto a persone con ristagno di freddo nella milza e nello stomaco, come sintomi quali dolore addominale dovuto al freddo, scarso appetito e vomito, oppure corpo e arti freddi e indigestione.

· Consigli gentili·

Il pepe è piccante per natura e mangiarne troppo può facilmente causare emorroidi, mal di denti o di gola o vertigini. Usare con cautela nei pazienti con carenza di yin e calore interno.