Durante questo periodo speciale, prestate attenzione alla corretta conservazione degli alimenti in frigorifero e non peggiorate la situazione!

Con l'arrivo dell'inverno e dell'epidemia, sempre più persone amano conservare gli alimenti in frigorifero. Sebbene il frigorifero possa mantenere freschi gli alimenti, il tempo di conservazione è limitato. Quando consideriamo la diversità e l'abbondanza del cibo, dovremmo considerare anche la freschezza del cibo. Poiché solo il consumo di cibi freschi può favorire la salute, il cibo stantio non farà altro che peggiorare la nostra salute.

Fonte dell'immagine: Baidu Gallery

Quindi, come possiamo aumentare la freschezza degli alimenti nel frigorifero?

1. Metterlo subito in frigorifero

Quando gli alimenti vengono riposti nel frigorifero quando sono relativamente freschi, contengono meno microrganismi. Assicuratevi quindi di riporre gli ingredienti acquistati in frigorifero entro 2 ore. Sigillare il cibo e metterlo direttamente nel frigorifero. Non aspettare che si raffreddi prima di inserirlo, altrimenti i batteri raddoppieranno.

2. Deve esserci un certo imballaggio

Gli alimenti conservati in frigorifero devono essere adeguatamente confezionati o coperti con pellicola trasparente per prevenire efficacemente la contaminazione incrociata e il trasferimento di odori. Scegli gli utensili giusti in base al tipo, alla dimensione e alla forma degli ingredienti. Gli alimenti caldi, soprattutto gli avanzi, devono essere conservati in contenitori sigillati. Se non ci sono contenitori, utilizzare la pellicola trasparente.

3. Prevenire lo scongelamento multiplo

Anche se il congelamento può prolungare la durata di conservazione, ricordatevi di non scongelare ripetutamente. Ogni volta che si scongela, i batteri si "risvegliano" e si moltiplicano rapidamente. Gli esperimenti hanno dimostrato che dopo quattro scongelamenti ripetuti, il numero di batteri aumenta di 15 volte rispetto alla quantità iniziale. Il pesce e la carne che devono essere congelati devono essere confezionati in base alla quantità che una famiglia può consumare in una sola volta. Il modo corretto per scongelare gli alimenti è farlo il giorno stesso in cui vengono cucinati. Non aprire la confezione e lasciarla scongelare a temperatura ambiente.

4. Non riempire troppo il frigorifero

Non è corretto riempire troppo il frigorifero, poiché ciò può facilmente causare una contaminazione incrociata di batteri tra gli alimenti e compromettere l'efficacia della refrigerazione del frigorifero. Quando si conservano gli alimenti, è meglio lasciare un certo spazio tra loro per consentire un'efficace convezione del gas nel frigorifero e garantire l'effetto refrigerante. In genere, si consiglia di lasciare il 30% dello spazio.

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Quali alimenti non dovrebbero essere messi in frigorifero?

1. Ortaggi a radice

Ad esempio, patate, aglio, cipolle, ecc., se messi in frigorifero, ammuffiranno facilmente e germoglieranno. È meglio conservarli in un luogo fresco a temperatura ambiente.

2. Frutti tropicali

Ad esempio, il frutto del drago, la banana, il mango e così via. Come suggerisce il nome, i frutti tropicali non sono adatti alla refrigerazione a basse temperature. La refrigerazione non farà altro che accelerare il deterioramento della frutta tropicale. Possono essere conservati in un luogo fresco a temperatura ambiente.

3. Cibi amidacei

Gli alimenti amidacei, come i panini al vapore e il pane, si conservano meglio a temperatura ambiente entro uno o due giorni. Conservandoli in frigorifero, l'amido "invecchierà", diventerà secco e duro e ne influenzerà notevolmente il sapore.

4. Latte in polvere per il tè

Se il latte in polvere per il tè viene conservato in frigorifero senza chiuderlo ermeticamente, umidità e odori penetreranno, alterandone il sapore originale e deteriorandolo facilmente. Non è richiesta alcuna conservazione particolare, basta tenerlo a temperatura ambiente.

5. Cibi ricchi di zucchero

Quando si mettono in frigorifero alimenti ad alto contenuto di zucchero, a causa della bassa temperatura lo zucchero precipiterà dalla superficie dell'alimento, alterandone il sapore. Gli alimenti ad alto contenuto di zucchero hanno meno probabilità di deteriorarsi perché contengono meno acqua e possono essere conservati a temperatura ambiente.

Il frigorifero viene utilizzato solo per conservare gli alimenti per un breve periodo di tempo. Può solo ritardare il tempo di deterioramento, ma non può impedirne il deterioramento. Pertanto, è meglio consumare la verdura e la carne acquistate entro 3 giorni, mentre la carne congelata non deve essere conservata per più di una settimana. Puoi pulire il frigorifero una volta alla settimana, controllare il cibo al suo interno e buttare via per tempo il cibo stantio.