0 zuccheri fa bene alla salute? I dolcificanti artificiali influenzano il microbiota intestinale e alterano la glicemia

I dolcificanti artificiali (sostituti dello zucchero), da tempo considerati sani e ampiamente utilizzati, non sono inerti nel corpo umano. Possono influenzare significativamente i microrganismi intestinali umani e quindi modificare i livelli di zucchero nel sangue.

Il team di ricerca ha esaminato attentamente più di 1.300 persone che evitavano rigorosamente l'uso di dolcificanti artificiali nella loro vita quotidiana e ne ha selezionate 120 da sottoporre ad esperimenti di follow-up.

I partecipanti sono stati divisi in sei gruppi:

C'erano due gruppi di controllo e quattro gruppi sperimentali. I quattro gruppi sperimentali hanno consumato rispettivamente saccarina, sucralosio, stevia e aspartame.

Queste quantità sono inferiori alla dose giornaliera raccomandata dalla FDA.

I due gruppi di controllo hanno assunto la stessa quantità di glucosio oppure non ne hanno assunto alcuno.

Nei partecipanti che hanno assunto dolcificanti artificiali, sono stati prontamente osservati cambiamenti molto significativi nella composizione e nella funzione del microbiota intestinale, nonché nelle molecole secrete nel sangue periferico.

Ciò sembra indicare che i microbi intestinali umani sono piuttosto sensibili a ciascuno di questi dolcificanti. Tra questi dolcificanti artificiali, la saccarina e la sucralosio possono influenzare in modo più significativo la tolleranza al glucosio negli adulti sani. Inoltre, i cambiamenti nel microbioma intestinale sono strettamente correlati ai cambiamenti nella risposta glicemica delle persone.

Quando i microbiomi intestinali di tutti i partecipanti che avevano assunto dolcificanti artificiali sono stati trapiantati in topi privi di germi, i topi hanno mostrato cambiamenti molto simili nei livelli di zucchero nel sangue. Il microbioma intestinale dei partecipanti al gruppo di controllo non è cambiato molto dopo il trapianto.

Questi risultati suggeriscono che i cambiamenti del microbioma in risposta al consumo di dolcificanti artificiali negli esseri umani possono indurre cambiamenti glicemici in modo altamente personalizzato.

Questa ricerca suggerisce che i dolcificanti artificiali non sono così inerti come si pensava in precedenza.

Sono tuttavia necessari studi a lungo termine per stabilire se questi cambiamenti causati dai dolcificanti artificiali abbiano effetti clinici sulla salute.

Lo zucchero vero fa male, quello finto è ancora peggio e bere solo acqua sembra essere la soluzione migliore.