Altamente tossico e letale! Una ragazza di 30 anni ha preparato il suo "succo di verdure miste" per perdere peso ed è stata mandata al pronto soccorso con cianosi alle labbra

Una perdita di peso non adeguata può causare molti danni. Non molto tempo fa, il pronto soccorso del primo ospedale affiliato della facoltà di medicina dell'Università di Zhejiang ha ricevuto una giovane donna. Era pallida, gonfia in tutto il corpo, aveva difficoltà a respirare, le labbra erano cianotiche e le unghie erano blu.

"Dottore, ho un nodo alla gola... È come se qualcuno mi stesse strangolando e non riesco a respirare!" Quando il primario Lu Yuanqiang, direttore del pronto soccorso, guidò la sua équipe a visitare Jia Jia, la sua saturazione di ossigeno nel sangue era scesa all'80% (il valore normale dovrebbe essere superiore al 95%) e lei si trovava in uno stato di grave ipossia. Dopo una serie di esami, a Jia Jia fu diagnosticato un "avvelenamento da nitriti" e la causa di tutto ciò era in realtà una tazza di "succo dimagrante vegetale" fatto in casa.

Bevi il tuo "succo dimagrante" fatto in casa

Era gonfia e aveva difficoltà a respirare.

Jia Jia compie 30 anni quest'anno. Ha la pelle chiara e un bell'aspetto. È alta 1,65 metri e il suo peso si mantiene costante per tutto l'anno, attestandosi sui 108 chilogrammi. Grazie al suo ottimo stato di manutenzione, dimostra solo vent'anni ed è soprannominata dai suoi colleghi "il volto del gruppo".

Durante la Festa di Metà Autunno appena trascorsa, si sono tenute numerose cene di famiglia consecutive, oltre alla necessità di "eliminare" i mooncake distribuiti dall'azienda. Jia Jia, amante dei dolci, ne ha mangiati troppi senza rendersene conto e ha preso quasi 3 chili in una settimana. Un'amica le ha condiviso un articolo intitolato "Mescola due ingredienti e ottieni un succo, bevi un bicchiere al giorno, perdi grasso e ottieni una vita snella". Jia Jia ha preparato sedano e cetriolo e ha preparato un succo di verdure miste seguendo le istruzioni. Ha anche pubblicato su WeChat Moments "Succo di verdura fatto in casa per perdere peso, perdere grasso ed eliminare l'untuosità".

Jia Jia ne bevve una grande tazza, che le servì come cena quel giorno, e il succo vegetale rimanente fu conservato in frigorifero. A causa del suo intenso lavoro, Jia Jia dimenticò questa faccenda. Solo tre giorni dopo si ricordò di preparare il suo "succo vegetale dimagrante".

Per evitare sprechi e ottenere risultati migliori nella perdita di peso, Jia Jia bevve tutto d'un fiato il succo di verdura rimasto e assunse anche una certa marca di polvere sostitutiva del pasto con fibre alimentari . Di conseguenza, poco dopo aver bevuto il "succo dimagrante", si è verificata la scena dell'avvelenamento mostrata all'inizio.

Dopo l'inalazione di ossigeno, la lavanda gastrica, la catarsi e il trattamento di disintossicazione, Jia Jia era fuori pericolo, i suoi sintomi migliorarono significativamente e fu dimessa senza problemi.

Avvelenamento da nitriti

In passato, abbiamo visto spesso

Perché il succo di verdura usato per perdere peso provoca anche un'intossicazione da nitriti?

Lu Yuanqiang, direttore del pronto soccorso del Primo Ospedale dell'Università di Zhejiang , ha affermato che in passato ricevevano spesso pazienti che soffrivano di avvelenamento da nitriti per aver mangiato avanzi, kimchi non sottaceto, ecc. Negli ultimi anni, con la divulgazione della scienza, il numero di pazienti che soffrono di avvelenamento da nitriti è diminuito in modo significativo, ma si verifica ancora occasionalmente.

Quando si parla di avvelenamento dovuto al consumo di succhi di verdura, la colpa originaria non risiede nelle "verdure", bensì nella "conservazione a lungo termine" . Il direttore Lu ha spiegato che le verdure di uso quotidiano come lattuga, sedano e pomodori contengono una certa quantità di nitrato. Se vengono lasciati troppo a lungo dopo essere stati spremuti per ottenere il succo, verranno trasformati in nitrito sotto l'azione dei batteri.

Il nitrito è una sostanza altamente tossica che può ossidare l'emoglobina contenente ferro, che normalmente trasporta l'ossigeno nel sangue, trasformandola in metaemoglobina, che perde la sua capacità di trasportare ossigeno e provoca ipossia tissutale. Può anche dilatare i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna, causando un avvelenamento acuto nel corpo umano e sintomi come cianosi delle labbra, della punta della lingua e delle unghie. Nei casi più gravi, la congiuntiva, il viso e perfino la pelle dell'intero corpo diventeranno bluastri-viola. Il periodo di incubazione dell'avvelenamento è di sole 1-3 ore. L'ingestione di 0,2-0,5 grammi negli adulti può causare avvelenamento, mentre 3 grammi possono essere fatali.

Oltre all'avvelenamento acuto, il nitrito può essere convertito in nitrosammine, che hanno forti effetti cancerogeni. Il consumo prolungato di alimenti contenenti nitriti può causare cancro all'esofago, allo stomaco, al fegato e al colon-retto. Inoltre, i feti di età inferiore ai sei mesi sono particolarmente sensibili ai nitriti. Se il nitrito penetra nella placenta, avrà effetti teratogeni sul feto.

"Le vitamine nel succo di verdura notturno si degradano e si ossidano rapidamente, e il contenuto nutrizionale si riduce notevolmente. Se lasciato in frigorifero per tre giorni, il cibo stesso potrebbe deteriorarsi e potrebbe persino causare avvelenamento." Il direttore Lu ha sottolineato: "Il succo di verdura e il succo di frutta devono essere spremuti e bevuti immediatamente!"

Prevenire l'avvelenamento da nitriti

Gli esperti hanno qualcosa da dire

Nella vita quotidiana, gli esperti suggeriscono come prevenire l'avvelenamento da nitriti:

1. Bevi il succo di frutta e verdura fatto in casa subito dopo averlo spremuto e non berlo mai durante la notte.

2. Consumare subito dopo l'acquisto. Non conservare le verdure a temperatura ambiente per lungo tempo . Soprattutto nella stagione calda, non mangiare verdure marce o andate a male.

3. Cercare di mangiare meno avanzi o addirittura niente avanzi , in particolare frutti di mare, verdure a foglia verde, piatti freddi, ecc.

4. Mangiare meno cibi sottaceto , tra cui, a titolo esemplificativo ma non esaustivo, salsicce, prosciutto, maiale affumicato, pesce salato, uova salate, sottaceti e verdure sottaceto.

5. Se prepari in casa il kimchi o le verdure sottaceto, dovresti prestare particolare attenzione al tempo di marinatura, alla temperatura e alla quantità di sale. Se il tempo di decapaggio è troppo breve, i batteri si moltiplicheranno facilmente e il contenuto di nitriti aumenterà notevolmente (raggiungerà il picco tra 5 e 8 giorni). È meglio mangiarli dopo averli lasciati sott'aceto per quindici giorni e finché non saranno completamente sott'aceto; consumarli occasionalmente e in piccole quantità ogni volta.

6. È severamente vietato mescolare insieme nitrito e sale da cucina per evitare ingestioni accidentali non necessarie o un uso improprio dovuto a confusione.

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Corrispondente Wang Rui Jiang Chen Redattore Zhang Jing

Vicedirettore capo Yu Qianqian Jin Jing

Il produttore Xu Fang Zhou Jieqiong