La proteina perfetta paragonabile alle proteine ​​animali viene effettivamente consumata frequentemente

Molti appassionati di fitness che sognano di avere addominali scolpiti si trovano in questa situazione di confusione. Corrono, sollevano pesi e i loro allenatori dicono loro di mangiare molto. Quindi mangiano molto e i loro muscoli crescono, ma aumenta anche il loro grasso corporeo. Anche le persone che cercano di perdere peso soffrono di mal di testa. Il peso perso digiunando tornerà a crescere dopo qualche giorno di abbuffate. Gli anziani sono ancora più turbati. Sanno chiaramente che dovrebbero integrare la loro alimentazione, mangiare e bere cibi sani, ma il loro tratto gastrointestinale è peggiorato e non riescono a digerire grandi quantità di pesce e carne.

1. Cause di confusione nutrizionale nella popolazione

Che si voglia modellare la muscolatura, perdere grasso o avere problemi nutrizionali in età avanzata, il motivo principale è che non si scelgono gli ingredienti giusti, il che porta a una struttura dietetica irragionevole e a vari problemi.

Il problema per chi vuole modellare il proprio corpo è la scelta irragionevole di alimenti proteici. Ad esempio, sebbene la carne di manzo sia utile per aumentare il contenuto muscolare, a causa della diversa "distribuzione intermuscolare" del grasso di manzo nelle diverse parti, se si scelgono le parti sbagliate ad alto contenuto di grassi, come il petto e il controfiletto, si consumeranno inevitabilmente più grassi. Se le persone che vogliono perdere peso "controllano ciecamente la propria dieta", il loro grasso corporeo diminuirà e allo stesso tempo perderanno massa muscolare, il che porterà a una diminuzione del metabolismo. Non solo si sentiranno deboli, ma il loro peso verrà ripreso facilmente e rapidamente. La funzionalità gastrointestinale degli anziani è indebolita e la loro capacità di assorbire i nutrienti è ridotta. Se scelgono cibi difficili da digerire, la situazione non farà che peggiorare.

Quando le persone seguono la moda e vanno a caccia di tutti i tipi di ingredienti salutari e per perdere peso, non sanno che esiste un ingrediente discreto ma "potente" dal punto di vista nutrizionale attorno a noi. Spesso viene trascurato, ma può risolvere la confusione alimentare delle persone di cui sopra. È soia.

2. Vantaggi nutrizionali della soia

Sebbene la soia sia una pianta, il suo contenuto proteico è sorprendentemente elevato. I semi di soia secchi contengono il 35-40% di proteine, il che li rende l'alimento vegetale con il più alto contenuto proteico. Il loro contenuto proteico è da 3 a 5 volte superiore a quello dei cereali in generale e molto più elevato di quello degli alimenti di origine animale come la carne di manzo*1. Oltre all'elevato contenuto proteico, anche il rapporto aminoacidico delle proteine ​​di soia è vicino a quello delle "proteine ​​ideali". Viene facilmente assorbito e utilizzato dal corpo umano, il che lo rende molto adatto a chi segue una forma fisica e agli anziani.

La soia è ricca di lecitina di soia, che non solo può prevenire la sclerosi vascolare e le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, ma anche aumentare la funzionalità nervosa, migliorare la memoria e prevenire l'insorgenza del morbo di Alzheimer. Gli steroli vegetali contenuti nella soia sono molto simili al colesterolo. Durante la digestione e l'assorbimento, "spodesteranno" il colesterolo presente nel pollo, nel pesce, nella carne e nelle uova, con un conseguente effetto positivo sull'abbassamento dei lipidi nel sangue e del colesterolo sierico. Sono molto adatti alle persone anziane con problemi gastrointestinali e alti livelli di lipidi nel sangue. Inoltre, la soia è ricca di isoflavoni di soia, che possono regolare il metabolismo ormonale, migliorare i sintomi della perimenopausa nelle donne e prevenire l'insorgenza dell'osteoporosi*2.

In realtà, nella vita, molte persone sanno che la soia fa bene e vorrebbero mangiarla, ma sono impiegati che lavorano dalle nove alle cinque e non hanno la comodità di cucinarla. Nonostante siano avidi, devono rinunciare. Se hai le condizioni, bere latte di soia e mangiare tofu e buccia di fagiolo ogni giorno è davvero fantastico, ma se non hai le condizioni, allora essere pigro e assumere qualche cucchiaio di polvere di proteine ​​di soia è anche un'ottima scelta.

Con lo sviluppo dell'industria alimentare, sono stati studiati e sviluppati sempre più benefici nutrizionali della soia, in quanto nutriente "carne di campo". Tra questi, ha attirato molta attenzione il ruolo della soia nella riduzione del grasso e del peso.

3. L'effetto di riduzione dei grassi delle proteine ​​della soia

1. L'effetto termico estremamente elevato del cibo rende difficile aumentare di peso

L'effetto termico del cibo è dato dalle calorie extra consumate dal corpo umano quando mangia. Ad esempio, una mela può fornirci 30 kcal di energia. Se il corpo vuole ottenere le 30 kcal di energia dalla mela, deve prima masticarla, digerirla e assorbirla. Le calorie extra consumate da queste azioni del corpo umano costituiscono l'effetto termico alimentare della mela. Si può affermare che a parità di calorie assunte, se l'effetto termico del cibo è maggiore, mangiare sarà più "faticoso" e si assumeranno più calorie.

L'effetto termico dei grassi sugli alimenti è pari a circa lo 0%-5%, mentre quello dei carboidrati è pari solo al 5%-10%, mentre le proteine ​​sono molto più avanti, raggiungendo il 20%-30%*3, valore molto più alto rispetto a carboidrati e grassi. Pertanto, garantire una quota sufficiente di proteine ​​nella dieta è utile per aumentare il consumo energetico.

Per questo motivo, le proteine ​​della soia sono diventate un alimento preferito dagli amanti del fitness o da chi cerca di perdere peso. Il motivo è semplice: "se lo mangi non ingrassi".

2. Regola il sistema endocrino e favorisce la combustione dei grassi

Numerosi dati di laboratorio dimostrano che l'integrazione con proteine ​​di soia ha un buon effetto anti-obesità nelle persone sovrappeso e obese*4. Il motivo è che le proteine ​​della soia possono favorire la secrezione di glucagone. Gli effetti del glucagone e dell'insulina sono esattamente opposti. L'insulina consente allo zucchero di entrare nelle cellule e di essere convertito in grasso, mentre il glucagone scompone il grasso nelle cellule per fornire energia, favorendo così la combustione dei grassi. Inoltre, l'indice glicemico (IG) delle proteine ​​di soia è molto basso, quindi possono essere consumate in tutta sicurezza senza causare un aumento significativo della glicemia.

3. Ottimo potere saziante, riducendo l'assunzione di altri alimenti

Le proteine ​​della soia danno un forte senso di sazietà e possono facilmente far sentire le persone "piene", riducendo così l'assunzione di altri alimenti e diminuendo l'apporto calorico complessivo. Non solo fornisce proteine ​​di alta qualità, ma non crea nemmeno il peso psicologico di "non riuscire a controllare la bocca".

4. Metodi consigliati per consumare la soia

Esistono molti modi salutari per mangiare la soia. Chi vuole modellare il proprio corpo o perdere peso può bere ogni mattina una tazza di latte di soia appena macinato. Godendo dell'aroma della soia, potrete reintegrare l'acqua persa durante la notte e favorire il metabolismo. Entro 1 ora dall'allenamento, puoi assumere 2 misurini di proteine ​​di soia in polvere per favorire la riparazione e la sintesi muscolare. Gli anziani possono mangiare un budino di tofu morbido e tenero, rinfrescante e facilmente digeribile. Inoltre, il tofu con i cipollotti, il tofu con i cipollotti, il tofu fritto con sedano e la buccia fredda di tofu sono tutte ottime scelte per assumere proteine ​​di soia. Per avere un corpo sano e in forma, il corpo umano ha bisogno di arricchire costantemente le fonti di proteine, provare nuove opzioni e mangiare cibi a basso contenuto di grassi.

※1/3Riferimento: "Nutrizionista cinese" di Ge Keyou

※2 Riferimenti: Funzionalità della soia e sviluppo di alimenti salutari - Tian Xiuhong; Sole Lihui; Francesco Feng; Giovanni Battista; Il Rulong dello Yin

※4 Riferimento: "Progressi della ricerca sulla funzione salutare delle proteine ​​della soia" di Du Zhenya; Chen Fusheng