L'avena può aiutare a perdere peso e ad abbassare il livello di zucchero nel sangue? La premessa è che devi acquistare il giusto

Grazie alle sue proprietà nutritive e salutari, l'avena è diventata un cereale popolare nei pasti fitness e nei pasti leggeri.

Ma molti amici spesso si sentono confusi quando acquistano l'avena:

Cosa rende l'avena migliore degli altri cereali?

È meglio l'avena istantanea o deve essere cotta?

È meglio avere un prodotto appiccicoso o non appiccicoso dopo l'ammollo?

Quali sono i benefici dell'avena? La maggior parte dei benefici dell'avena per la salute sono legati al suo ingrediente principale: il beta-glucano.

Aiuta a perdere peso

L'elevata viscosità del β-glucano può inibire lo svuotamento gastrico e ritardare l'assorbimento del glucosio nell'intestino tenue. L'avena consumata verrà lentamente convertita in glucosio per produrre energia.

Quindi, nonostante abbia più calorie del riso e dei panini al vapore, l'avena può farti venire fame più lentamente e farti sentire sazio più facilmente!

Regolare lo zucchero nel sangue

Rispetto al riso raffinato e alla farina bianca presenti sulla tavola, l'avena cruda ha un indice glicemico più basso, che può ridurre la velocità di aumento della glicemia dopo i pasti e ha un impatto molto minore sulla glicemia.

Molti studi sperimentali hanno dimostrato che quando i pazienti diabetici assumono una certa quantità di β-glucano dell'avena, si verifica un significativo effetto regolatore sulla glicemia.

Quanto più β-glucano contiene l'avena, tanto più sarà appiccicosa. Naturalmente, questo non significa che l'avena non appiccicosa sia cattiva.

Sebbene il β-glucano sia buono, può causare gonfiore e disturbi gastrointestinali a chi soffre di indigestione.

A questo punto, il porridge istantaneo cotto potrebbe avere un sapore migliore.

A cosa dovrei fare attenzione quando acquisto l'avena? Ma sul mercato esistono molti tipi di fiocchi d'avena. Prestare attenzione a quanto segue quando si acquista:

Guarda il marchio

Esistono molti tipi di farina d'avena. Assicuratevi di leggere attentamente il marchio al momento dell'acquisto e cercate di non acquistare "fiocchi di grano" o "cereali".

Anche se c'è solo una parola che cambia, il cibo al suo interno è completamente diverso. I cereali principali di molti "cereali"/"fiocchi di grano" non sono l'avena.

· Guarda l'aspetto

I "fiocchi d'avena" in genere sembrano leggermente più piccoli dei semi di soia, mentre i "fiocchi di grano" sono più spezzati, sottili e piccoli.

L'avena normale è bianca con una sfumatura di giallo/marrone. Se sono scuri o neri, potrebbe trattarsi di un problema di conservazione ed è meglio non acquistarli.

Inoltre, quando scegliete l'avena, cercate di scegliere quella con chicchi relativamente completi.

Guarda la lista degli ingredienti

Quando si sceglie un prodotto, bisogna leggere attentamente l'elenco degli ingredienti.

I vari ingredienti principali sono generalmente elencati in ordine decrescente, con quelli che contengono solo avena/avena elencati relativamente in alto.

Quelli con vari ingredienti aggiunti e un alto contenuto di zucchero possono essere evitati.

Che tipo di avena mangiano i diversi gruppi di persone? Gruppo di controllo dello zucchero - avena che deve essere "cotta"

Il valore IG dell'avena cruda o del riso d'avena è basso e durante il processo di cottura a vapore viene precipitato un maggior quantitativo di β-glucano, elemento di controllo dello zucchero, rendendolo adatto alle persone di mezza età e agli anziani che hanno bisogno di tenere sotto controllo lo zucchero.

Sarebbe ancora meglio se sulla confezione ci fosse il logo "cibo salutare".

· Studenti: Fiocchi d'avena istantanei

Per molte persone che lavorano o vanno a scuola, non c'è tempo o condizioni per cucinare. L'avena istantanea è una buona scelta perché è comoda e veloce da consumare.

Ma fate attenzione a scegliere fiocchi d'avena con cereali relativamente completi.

· Foodie – Fiocchi d'avena con frutta secca mista

Aggiungere un po' di frutta secca, noci e cubetti di yogurt al porridge è un'idea deliziosa e pratica, che può essere consumata con moderazione come spuntino.

Ma nonostante il buon sapore, potrebbe anche aumentare il contenuto di grassi, zuccheri, ecc., quindi cercate di scegliere quelli con un basso contenuto di zuccheri.

"Niente è buono o cattivo, solo il tipo giusto è prezioso." Che sia dal punto di vista della salute o del gusto, solo scegliendo la giusta farina d'avena possiamo contribuire a una vita sana.

Naturalmente, non puoi scegliere solo tra i fiocchi d'avena. Man mano che le persone di oggi ricercano uno stile di vita sempre più ricercato, sul mercato emergono in un flusso infinito vari prodotti. Se non li distingui attentamente, è facile commettere errori.

Ricordate tutti: non guardate solo le parole grandi sul davanti della confezione, a volte le parole piccole sul retro sono più importanti!

Riferimenti:

[1] Deng Wanhe. Analisi del contenuto e delle proprietà del β-glucano nell'avena[D]. Università Agraria della Cina, 2005.