Da quale pianta proviene l'anacardio? Perché gli anacardi non hanno il guscio?

L'anacardio è un albero o arbusto sempreverde. Le sue noci hanno la forma di un rene. Viene anche chiamato albero di anacardo, anacardio pollo e frutto della longevità. L'anacardio è un tipo di frutto che ricorda la vita. Di solito ci piace mangiarlo come spuntino. È un frutto essiccato delizioso. Oltre alla drupa commestibile a forma di rene, anche lo pseudo-frutto carnoso dell'anacardio è commestibile. Può essere consumato crudo oppure trasformato in succhi, marmellate, conserve e vino.

Contenuto di questo articolo

1. Da quale pianta proviene l'anacardio?

2. Perché gli anacardi non hanno il guscio?

3. Come crescono gli anacardi?

Da quale pianta proviene l'anacardio?

L'anacardio è un albero o arbusto sempreverde. Le sue noci hanno la forma di un rene. Viene anche chiamato albero di anacardo, anacardio pollo e frutto della longevità.

Gli anacardi sono originari dell'America tropicale. I principali paesi produttori sono Brasile, Mozambico e India. Viene coltivato anche a Hainan e Yunnan, in Cina.

Gli anacardi che crescono sui rami dell'albero di anacardo inizialmente cresceranno come un avocado triangolare, ma il loro volume sarà solo circa 1/3 di quello di un avocado, generalmente chiamato mela di avocado. Poi, sotto la mela avocado crescerà un piccolo frutto a forma di mezzaluna. Questo è il tipo di anacardio che mangiamo di solito. La forma è davvero strana e ciò che mangiamo è il nocciolo, dopo aver sbucciato il guscio.

Il seme di anacardio è un alimento nutriente e delizioso, contenente il 48% di grassi, il 21% di proteine, il 10-20% di amido, il 7% di zucchero e una piccola quantità di minerali e vitamina A, vitamina B1 e vitamina B2. Viene utilizzato principalmente per preparare cioccolato di anacardi, snack e cibi fritti salati. L'olio di semi di anacardi è un olio commestibile di alta qualità. Il panello oleoso contiene il 45% di proteine ​​ed è un mangime eccellente.

I sottoprodotti includono liquidi di guscio, pere da frutto, ecc.

Il guscio del frutto contiene circa il 40% di liquido di guscio, che è un olio essiccante che può essere utilizzato per produrre vernici di alta qualità, coloranti per pellicole colorate, gomma sintetica, ecc. Il frutto è morbido e succoso e contiene l'87% di acqua, l'11,6% di carboidrati, lo 0,2% di proteine, lo 0,1% di grassi, lo 0,25% di vitamina C e una piccola quantità di calcio, fosforo, ferro, vitamina A, ecc. Può essere mangiato come frutto e può anche essere utilizzato per produrre vino, succhi, gelatina, marmellata, conserve, sottaceti, ecc.

Perché gli anacardi non hanno il guscio?

Gli anacardi hanno il guscio, ma quelli che vediamo solitamente sono stati lavorati e il guscio è stato rimosso. Quindi gli anacardi non sono privi di guscio, ma questo viene rimosso durante la lavorazione. Infatti, ogni anacardio ha un guscio piuttosto duro.

Il guscio dell'anacardio è duro, non solo perché è duro e difficile da aprire. Ancora più importante, i gusci di anacardi contengono "olio di guscio di anacardio", che è altamente tossico. Contiene alcune sostanze chimiche, tra cui il cardanolo, che possono corrodere la pelle umana. Pertanto è impossibile per noi mangiare gli anacardi come si mangiano i semi di melone.

Come crescono gli anacardi?

Anche l'anacardio appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae ed è una specie del genere Cashew. Il suo nome scientifico latino è "Anacardium occidentale". L'anacardio è un arbusto o piccolo albero, alto 4-10 metri, con foglie semplici, erbacee, obovate, lunghe 8-14 cm, larghe 6-8,5 cm, arrotondate all'apice, intere e glabre. L'infiorescenza è a pannocchia, con molti fiori fittamente riuniti, di colore giallo. L'ovario è obovato, la drupa è reniforme, lunga 2-2,5 cm e larga 1,5 cm. Alla base del frutto si trova un grosso pseudofrutto carnoso a forma di pera, formato dall'ingrossamento e dalla carnosità del ricettacolo. Soltanto la drupa a forma di rene è un vero frutto e gli anacardi solitamente venduti nei negozi sono proprio questa drupa a forma di rene. Il pericarpo e il tegumento sono stati rimossi, lasciando solo il seme leggermente bianco, piatto e ricurvo, che è il cotiledone e rappresenta la parte commestibile.

Gli anacardi sono originari dell'America tropicale e oggi sono ampiamente coltivati ​​in tutto il mondo. Nel mio Paese viene coltivato anche nello Yunnan, nel Guangxi, nel Guangdong, nel Fujian e a Taiwan. Oltre alla drupa commestibile a forma di rene, anche lo pseudofrutto carnoso dell'anacardio è commestibile. Può essere consumato crudo oppure trasformato in succhi, marmellate, conserve e vino. I semi di anacardi sono ricchi di olio e possono essere utilizzati per produrre un olio commestibile di alta qualità. L'olio contenuto nel guscio può essere utilizzato come medicinale e funge anche da conservante.