Il grasso è malvagio? La risposta è molto diversa da quella che pensi! Distinguere il grasso bianco dal grasso bruno

Il grasso è davvero un male? La risposta potrebbe essere molto diversa da quella che pensi! Helena è una dottoressa ed esperta del cervello. Helena Popovic, nel suo nuovo libro "Your Brain Wants You to Be Thin", sostiene che nel corpo esistono due principali forme di tessuto adiposo: bianco (WAT) e bruno (BAT). Il grasso bruno è sano, mantiene il corpo al caldo e aumenta il metabolismo, quindi più ce n'è, meglio è. Tuttavia, il grasso bianco può causare problemi di salute se se ne accumula troppo dentro e intorno agli organi del corpo. Questa zona di grasso è chiamata grasso viscerale (VAT), quindi meno ce n'è, meglio è.

Di recente sono stati scoperti altri due tipi di cellule adipose ("grasso beige" o "brite", una parola macedonia di BROWN in whITE, e "grasso rosa"). Tuttavia, questi due tipi di cellule adipose sono molto meno abbondanti nel corpo rispetto al grasso bianco e bruno, e i loro ruoli non sono ancora chiari.

Il grasso bianco può causare problemi di salute, ma se se ne accumula troppo all'interno o intorno agli organi del corpo, questa zona di grasso viene chiamata grasso viscerale (VAT), quindi meno ce n'è, meglio è.

Cos'è il grasso bianco?

Il grasso bianco si trova in due punti distinti: appena sotto la pelle (grasso sottocutaneo, o SWAT) e attorno agli organi interni (grasso viscerale, o VAT):

⊙Grasso sottocutaneo:

La funzione del grasso sottocutaneo è quella di immagazzinare energia, mantenere caldo il corpo e isolarlo dal vento e dal freddo. Il grasso sottocutaneo si può trovare in tutto il corpo, compresi glutei, cosce, braccia, schiena, addome e persino piante dei piedi. Il grasso sottocutaneo è più spesso sui glutei, sui palmi delle mani e sulle piante dei piedi.

Il grasso sottocutaneo non è dannoso per la salute. Uno studio su donne obese pubblicato nel New England Journal of Medicine nel 2004 ha dimostrato che la rimozione di più di 10 chilogrammi (22 libbre) di grasso sottocutaneo tramite liposuzione non ha portato alcun miglioramento della salute, tra cui nessuna modifica della pressione sanguigna, dei trigliceridi o dei livelli di zucchero nel sangue.

《Suggerimento》: Non devi preoccuparti del grasso che trema.

⊙Grasso viscerale:

Il grasso viscerale, invece, si trova in profondità nella cavità addominale e circonda gli organi interni: cuore, fegato, pancreas, reni, intestino, ovaie e utero, e viene anch'esso immagazzinato negli organi interni. Il grasso viscerale è invisibile a occhio nudo e una persona può essere classificata come di peso "normale" ma avere comunque una quantità considerevole di grasso viscerale. Le persone con grasso viscerale in eccesso sono note come "paura della pancia", un problema che può portare a malattie cardiovascolari, fegato grasso, diabete di tipo 2 e persino al morbo di Alzheimer. Sbarazzarsi di quel pezzettino di tessuto traballante sotto le ascelle non migliorerà la tua salute, ma rimuovere il grasso nascosto attorno agli organi interni può allungare la tua vita di più di un decennio.

Il grasso viscerale si trova in profondità nella cavità addominale e circonda gli organi interni: cuore, fegato, pancreas, reni, intestino, ovaie e utero, e viene anch'esso immagazzinato negli organi interni.

Uno studio condotto su donne anziane, pubblicato su Circulation: Journal of the American Heart Association, ha scoperto che il grasso viscerale ha un impatto più decisivo sulle malattie cardiovascolari rispetto all'obesità eccessiva in generale. Per sbarazzarsi del grasso viscerale non sono necessari farmaci costosi o trattamenti innovativi.

《Suggerimento》: 4 modi efficaci per ridurre il grasso viscerale

1. Esercizio fisico regolare: anche una passeggiata di 30 minuti al giorno può fare una differenza positiva.

2. Dormire a sufficienza: almeno 6 ore a notte, meglio ancora 7-9 ore, a seconda delle esigenze personali.

3. Ridurre lo stress: il cortisolo, l'ormone dello stress cronico, può causare l'accumulo di grasso nell'addome.

4. Dieta ricca di fibre e cibi integrali: è un "metodo dietetico" più che una restrizione calorica.

👉Lettura consigliata: Il grasso viscerale in eccesso porta al diabete. Bere tè verde può eliminarlo? Dott. Liu Boen: 4 consigli per eliminare il grasso viscerale

Due ormoni prodotti dal grasso bianco

Inoltre, due ormoni prodotti dal grasso bianco hanno un impatto significativo sulla salute e sui comportamenti correlati alla salute: l'adiponectina e la leptina.

⊙Adiponectina:

L'adiponectina rende il fegato e i muscoli sensibili all'insulina, un ormone prodotto dal pancreas che favorisce il passaggio del glucosio (zucchero) dal sangue ai muscoli, al fegato e al tessuto adiposo stesso. Se il fegato e i muscoli diventano resistenti all'insulina, il glucosio rimarrà a concentrazioni elevate nel sangue, causando danni sistemici. Pertanto, l'adiponectina aumenta la sensibilità dell'organismo all'insulina, proteggendoci così dal diabete e dalle malattie cardiache.

⊙ Leptina:

La leptina, spesso definita "ormone della sazietà", aiuta anche a regolare l'infiammazione. La leptina è prodotta e secreta principalmente dal tessuto adiposo, ma è prodotta anche nello stomaco, nel fegato, nei muscoli scheletrici, nella placenta, nelle ovaie e nel midollo osseo. Dopo ogni pasto, quando il grasso è immagazzinato in una certa quantità, il grasso bianco e il grasso bruno iniziano a produrre leptina. Raggiunge l'ipotalamo nel cervello, dove riduce la sensibilità alla fame e aumenta il desiderio di consumare energia. Ecco perché i medici vogliono trovare dei modi per controllarlo: la leptina non solo riduce la fame, ma ci fa anche venire voglia di fare esercizio fisico!

Oltre alla produzione di leptina in base agli orari dei pasti, anche la sua concentrazione ha un ciclo fisso ogni giorno. La concentrazione di leptina nel sangue è più alta tra mezzanotte e le 6 del mattino, probabilmente perché ci consente di dormire bene e di non avere fame. Poiché la leptina è prodotta dal tessuto adiposo, le persone obese tendono ad avere livelli di leptina più elevati nel loro corpo.

3 situazioni NG che influenzano la leptina

Tre fattori possono ridurre la sensibilità di una persona alla leptina, tanto da non farle più sentire sazie, né durante né dopo un pasto:

1. Mancanza di esercizio fisico.

2. Ignorare continuamente i segnali di sazietà, ad esempio mangiando senza pensarci davanti alla TV.

3. I livelli di insulina sono troppo alti, con conseguente resistenza all'insulina e sintomi del diabete di tipo 2.

Inoltre, alcune condizioni particolari possono influenzare la produzione di leptina, tra cui:

●Dopo un digiuno di 12-72 ore, la leptina diminuisce, stimolandoci a mangiare.

●La privazione del sonno riduce la produzione di leptina, aumenta la fame e stimola il desiderio di cibi grassi e zuccherini.

Cos'è il grasso bruno?

Il grasso bruno contiene strutture chiamate mitocondri, che sono la fonte di produzione di energia (bruciamento di calorie). I mitocondri contengono ferro, ecco perché sono marroni. Rispetto alle persone sovrappeso o obese, le persone magre tendono ad avere più grasso bruno, che brucia calorie quando viene "stimolato". Gli scienziati sono quindi molto entusiasti di provare a trovare dei modi per aumentare il grasso bruno e attivarlo.

Dopo ogni pasto, quando il grasso è immagazzinato in una certa quantità, il grasso bianco e il grasso bruno iniziano a produrre leptina.

Cosa succede quando il grasso bruno viene stimolato?

1. Il grasso bruno aumenta il metabolismo.

2. Il grasso bruno aiuta a controllare la glicemia estraendo il glucosio dal sangue.

3. Il grasso bruno migliora la sensibilità all'insulina.

4. Il grasso bruno rimuove i trigliceridi dal sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete.

Ecco cosa bisogna fare per invertire i danni alla salute causati dall'eccesso di grasso viscerale. Non c'è da stupirsi che tutti vogliano più grasso bruno! Finora, l'unico modo conosciuto per aumentare il tessuto adiposo bruno è trascorrere lunghi periodi di tempo a basse temperature e praticare regolarmente attività fisica.

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