Un uomo ha sviluppato il diabete dopo aver bevuto bevande senza zucchero come l'acqua... Pensava che senza zucchero significasse sano, ma si sbagliava di grosso!

Non molto tempo fa è circolata la notizia che un giovane dell'Hubei aveva bevuto grandi quantità di bevande analcoliche per lungo tempo. Voleva tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue in modo sano, ma non si aspettava che gli si ritorcessero contro e sviluppò il diabete di tipo 2 a causa della bevanda "senza zucchero".

Secondo il medico, la causa della malattia di questo giovane era l'eccessivo consumo di dolcificanti nelle bevande analcoliche, che provocavano disturbi della secrezione di insulina. Allo stesso tempo, le bevande gassate stimolano anche il tratto gastrointestinale, causando disturbi della flora intestinale.

Molti giovani credono che le bevande senza zucchero siano salutari, possano ridurre l'assunzione di zucchero e aiutare a controllare il peso. Quindi, "senza zucchero" significa davvero che non c'è zucchero? Fa bene non mangiare zucchero?

La dolcezza delle bevande senza zucchero dipende da TA

Gli zuccheri di cui parliamo spesso sono il saccarosio, il glucosio e lo zucchero bianco elencati nell'elenco degli ingredienti. Le bevande senza zucchero sono in realtà un tipo di bevanda che imita il sapore della tradizionale soda. Producono la dolcezza aggiungendo dolcificanti artificiali come ciclamato, saccarina o aspartame al posto di saccarosio, glucosio, ecc. Alcuni dolcificanti artificiali sono addirittura più dolci dello zucchero naturale. Ad esempio, l'aspartame è 200 volte più dolce del saccarosio.

I dolcificanti di per sé sono sicuri, sono facilmente solubili in acqua e sono molto stabili. Producono dolcezza ma quasi nessuna energia. Da questa prospettiva, le bevande con dolcificanti aggiunti hanno effettivamente meno probabilità di far ingrassare rispetto ad altre bevande ad alto contenuto di zucchero. Tuttavia, i dolcificanti non sono nutrienti e non possono essere utilizzati dal corpo umano. Anche un consumo eccessivo di dolcificanti aumenta il carico sull'organismo. Inoltre, alcuni dolcificanti hanno un effetto stimolante sul cervello, che può indurre le persone a consumare altri alimenti più energetici.

Anche il senza zucchero ha dei rischi per la salute

Oltre all'influenza dei dolcificanti, le bevande gassate senza zucchero hanno un forte legame con gli ioni metallici, che può portare all'osteoporosi; le bevande contengono anche molta caffeina; e alcuni alimenti senza zucchero, sebbene non venga aggiunto zucchero, l'amido stesso può aumentare la glicemia... Pertanto, le bevande e gli alimenti senza zucchero presentano comunque alcuni rischi per la salute delle persone.

Uno studio giapponese del 2014 ha scoperto che, escludendo fattori interferenti quali anamnesi familiare, età e stile di vita, le persone che bevevano bevande senza zucchero avevano maggiori probabilità di sviluppare il diabete rispetto al gruppo che non aveva assunto bevande zuccherate. Nel 2012, uno studio estero ha dimostrato che le bevande senza zucchero modificano la risposta del cervello alla dolcezza attraverso la dopamina, inducendo la persona a desiderare maggiormente il cibo, in particolare i dolci. I risultati dimostrano che le bevande senza zucchero non sono molto efficaci nel ridurre il peso e potrebbero addirittura aumentare il rischio di obesità.

Studi recenti hanno inoltre scoperto che, oltre ad aumentare la prevalenza del diabete e dell'obesità, le bevande senza zucchero aumentano anche l'incidenza di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, influiscono sulla funzionalità epatica e aumentano la prevalenza della steatosi epatica non alcolica. Uno studio del 2017 ha dimostrato che bere una bibita dietetica al giorno raddoppia quasi il rischio di ictus e di Alzheimer.

Suggerimenti per una sana riduzione dello zucchero

Il 27 aprile di quest'anno, la Commissione sanitaria nazionale ha proposto di attuare l'azione speciale "Tre riduzioni e tre salubrità" per ridurre sale, olio e zucchero e mantenere una cavità orale sana, un peso sano e ossa sane durante il periodo del "14° piano quinquennale". Ha introdotto diversi suggerimenti per ridurre lo zucchero:

1. Ridurre il consumo di snack confezionati ad alto contenuto di zucchero

I rappresentanti tipici sono biscotti, gelati, cioccolato, caramelle, pasticcini, conserve, marmellate, ecc. Se lo zucchero figura in alto nell'elenco degli ingredienti sulla confezione del prodotto alimentare, significa che il contenuto di zucchero è elevato. Al momento dell'acquisto, bisogna prestare attenzione alla confezione degli alimenti.

2. Evitare o limitare le bevande zuccherate

Preferisci tè, acqua bollita e latte puro alle bevande zuccherate. Le bevande zuccherate rappresentano la principale fonte di assunzione di zuccheri aggiunti per bambini e adolescenti. Si raccomanda di non bere bevande zuccherate o di consumarne di meno. Sostituisci le bevande con acqua naturale. Si raccomanda che i neonati e i bambini piccoli bevano acqua bollita come bevanda principale e che si eviti di aggiungere zucchero artificialmente quando si preparano alimenti complementari. Il modo migliore per reintegrare l'acqua nel corpo umano è bere acqua bollita.

3. Suggerimenti su come ordinare il cibo quando si mangia fuori

Le costolette di maiale in agrodolce, il maiale in agrodolce, il maiale fritto in pentola e il maiale sfilacciato al sapore di pesce sono tutti piatti ad alto contenuto di zucchero, quindi cercate di ordinarne di meno o di non ordinarne affatto.

4. Utilizzare ingredienti dolci invece di zucchero aggiunto

Ad esempio, datteri, patate dolci, miele, carote, zucca, patate, ecc.

Autore: Xiao Misu, farmacista capo, Shanghai Sixth People's Hospital affiliato alla Shanghai Jiao Tong University

Esperto di revisione: Zhang Jianping, vice capo farmacista del Sesto Ospedale Popolare affiliato alla Shanghai Jiaotong University