Con l'avvicinarsi dell'Anno del Bue, i metodi duraturi per preservare la salute nella vita sono segreti o incomprensioni?

Niu Niu: Il nuovo anno è prospero, prepariamo un po' di tè rosso ai datteri. Anche i giovani dovrebbero prestare attenzione alla tutela della salute durante la festa.

Binghai: I datteri rossi fanno bene alla salute?

Niu Niu: Non sai che i cibi rossi possono reintegrare il sangue? Può prevenire l'anemia.

Mare di ghiaccio: non puoi semplicemente vedere il rosso e pensare che possa "rifornire il sangue". Per prevenire l'anemia, ogni 100 grammi di datteri rossi contengono meno di 3 mg di ferro, mentre 100 grammi di fegato di maiale ne contengono 31 mg. Per non parlare del fatto che basta immergerlo in acqua e berlo: non sarebbe delizioso saltare in padella del fegato di maiale?

Niu Niu: Quindi i datteri rossi sono inutili?

Binghai: Non proprio. In quanto frutto, puoi mangiarlo se vuoi. Trattatelo come un frutto qualunque. Non dare per scontato che possa "rifornire il sangue" solo perché è rosso.

Niu Niu: Allora proverò un altro metodo. Per riparare il ferro userò una pentola di ferro.

Mare di ghiaccio: Sebbene il nome sia "ferro", il ferro contenuto nel recipiente è ferro inorganico, che non viene assorbito e non può reintegrare nulla.

Niu Niu: Quindi quello che intendi è che la pentola di ferro è inutile?

Binghai: Non proprio. Molti chef utilizzano padelle di ferro perché hanno una buona conduttività termica e permettono di cuocere gli alimenti rapidamente. Molte persone pensano che il cibo cucinato in padelle di ferro sia più profumato. Quindi una pentola di ferro ha una sua funzione, ma non è scontato che possa reintegrare il ferro.

Niu Niu: Allora berrò la zuppa, soprattutto una ciotola di zuppa nutriente prima dei pasti.

Binghai: Se si tratta di una zuppa di verdure, può essere bevuta purché non sia troppo salata. Ma i nutrienti del brodo sono in realtà nella carne.

Niu Niu: Voglio fare una domanda! È ovvio che la zuppa cotta più a lungo ha un sapore migliore. Ciò non significa che i nutrienti sono stati cotti?

Binghai: la zuppa cotta a lungo è più deliziosa. Questa esperienza è reale. Ma ciò che rimane della carne durante la cottura sono alcune sostanze aromatiche e grassi. Anche se la carne potrebbe non avere lo stesso sapore dopo una lunga cottura, i suoi nutrienti restano comunque presenti. Dovresti sapere che "delizioso" non significa "nutriente".

Niu Niu: il cibo bello da vedere non fa necessariamente bene alla salute, e il cibo delizioso non fa necessariamente bene alla salute. Quali sono quindi i segreti per una dieta sana?

Binghai: In effetti, il modo più salutare di mangiare è seguire le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi", che sono quelle più salutari. Il segreto è seguire una dieta equilibrata e non essere schizzinosi.

Niu Niu: Ok, il problema del cibo è risolto. Come fare esercizio fisico? Vedo molti uomini anziani al parco che si accarezzano il corpo la mattina presto. Questo metodo fa bene alla salute?

Binghai: In effetti, nella storia ci sono stati vari tipi di "terapie di perforazione", ma sostanzialmente non hanno alcun effetto benefico sulla salute. Alcuni sostengono addirittura di poter prevenire o curare le malattie, il che è ancora più impossibile.

Niu Niu: Voglio fare una domanda! Molte persone affermano di sentirsi molto meglio dopo aver dato dei colpetti. Vuoi dire che questa è un'illusione?

Binghai: Non è un'illusione. Schiaffeggiarsi più spesso può causare emorragie nel tessuto sottocutaneo. Se ti dai uno schiaffo più forte, puoi stimolare la secrezione di endorfine nel cervello. Le endorfine fanno sì che le persone si sentano a loro agio, ma la sensazione di benessere è diversa dai benefici per la salute o dagli effetti terapeutici.

Niu Niu: Allora voglio solo sentirmi a mio agio.

Binghai: Se è sicuro e ti senti felice, non importa. Non pensare però che questa comodità possa migliorare la tua condizione fisica. Schiaffeggiare il corpo provocando dolore non ha alcun beneficio per la salute; al massimo può semplicemente farti muovere alcune parti del corpo. Tuttavia, non può sostituire un vero esercizio fisico.

Niu Niu: Se non posso andare in palestra per fare esercizio come i giovani, qual è il modo migliore per farlo?

Binghai: In realtà non esiste un modo migliore per fare esercizio fisico, esiste solo quello che si adatta a tutti. Ad esempio, le persone in sovrappeso non sono adatte alla corsa perché esercitano troppa pressione sulle ginocchia; gli anziani potrebbero non essere in grado di praticare tutti i tipi di Tai Chi perché potrebbero farsi male alle ginocchia. Quindi i giovani possono scegliere di camminare mezz'ora in più ogni giorno, mentre le persone più anziane possono scegliere di provare alcuni movimenti modificati del Tai Chi che non facciano male alle ginocchia.

Niu Niu: E se non mi piace camminare?

Binghai: Puoi anche usare altre cose, come il nuoto, la corda per saltare, insomma, deve essere adatto a te e deve anche piacerti.

Niu Niu: Mi sento come se avessi un po' di grasso sulla pancia. Posso fare degli addominali per liberarmene?

Mare di ghiaccio: i sit-up tradizionali possono far male al collo perché tieni la testa troppo stretta, ma è possibile fare i crunch. Ma non aspettarti che riduca il grasso addominale. Questo tipo di esercizio può aiutarti solo ad aumentare i muscoli addominali.

Niu Niu: Ah, le ragazze hanno più paura di aumentare la massa muscolare invece di perdere peso mentre fanno esercizio fisico.

Binghai: Non è facile per le ragazze aumentare la massa muscolare. Oltre all'integrazione di una quantità sufficiente di proteine, è necessaria anche la catalisi degli androgeni. Quindi, con lo stesso esercizio, i ragazzi hanno maggiori probabilità di sviluppare la massa muscolare, quindi non preoccupatevi.

Niu Niu: Allora come posso perdere il grasso della pancia?

Binghai: È possibile sviluppare la massa muscolare solo attraverso esercizi localizzati. Aumentare la massa muscolare e perdere grasso sono due cose diverse. Quest'ultimo di solito riesce a ridurre solo l'intero corpo nel suo complesso, compresi gli organi interni.

Niu Niu: Qual è quindi il segreto per una buona salute attraverso l'esercizio fisico?

Binghai: Il segreto è trovare un modo di allenarsi che sia adatto a te e che ti piaccia, e poi mantenerlo. Perseveranza, perseveranza, perseveranza: questo è il segreto.

Niu Niu: Allora perché ci sono così tanti malintesi sulla tutela della salute?

Binghai: Gli equivoci sulla salute di cui abbiamo parlato sono solo una goccia nell'oceano. Il processo di formazione di molti malintesi ha le sue regole. Perché questi metodi per preservare la salute sono spesso più intuitivi e facili da percepire. Abbiamo sentito il colore rosso dei datteri, la freschezza del brodo, la sensazione rinfrescante dello schiaffo, nonché la sensazione di bruciore dopo aver allenato alcuni muscoli e il dolore il giorno dopo. Quindi pensiamo che siano "nutrienti" ed "efficaci". Il reale valore nutrizionale e i veri effetti possono essere determinati dai risultati qualitativi e quantitativi della ricerca scientifica, piuttosto che basarsi esclusivamente su sensazioni intuitive. Altrimenti molti metodi di assistenza sanitaria sono solo psicologici. Quando li usi ti senti bene, ma quando smetti di usarli, ti sentirai comunque a disagio e ti sentirai male. In quel momento non puoi consolarti dicendo "devi adattarti lentamente". Pertanto la salvaguardia della salute dipende ancora dalla scienza.