Quanto è dannoso per il corpo cenare troppo tardi? Non sto cercando di spaventarti...

Questo articolo è stato rivisto da: Pa Lizhe, primario di nutrizione, ex vicedirettore dell'Istituto di prevenzione delle malattie croniche e gestione della salute, Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie della regione autonoma uigura dello Xinjiang

Un esperimento del genere è stato pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM) nel luglio 2020.

Sono stati selezionati 20 volontari sani (10 uomini e 10 donne) con un'età media di 26 anni, un indice di massa corporea medio di 23,2 e un orario fisso per andare a dormire dalle 22:00 all'01:00.

I due gruppi hanno cenato rispettivamente alle 22:00 e alle 18:00 ed entrambi hanno seguito una dieta isocalorica. Poi i volontari andarono a dormire alle 23:00.

Lo studio ha scoperto che, rispetto ai volontari che cenavano alle 18:00, le persone che mangiavano alle 22:00 avevano livelli di zucchero nel sangue più alti e consumavano relativamente meno grassi. Inoltre, il picco di glucosio nei volontari che cenavano alle 22:00 aumenterebbe di circa il 18% e la quantità di grassi bruciati durante la notte diminuirebbe del 10%.

I ricercatori hanno spiegato che trasformare la cena in uno spuntino di mezzanotte può causare intolleranza notturna al glucosio, ridurre l'ossidazione e la mobilitazione degli acidi grassi e, a lungo termine, favorire l'obesità.

Cenare troppo tardi è correlato ad almeno 6 malattie!

1. Aumento del rischio di obesità

Wu Xi, vice primario del Dipartimento di endocrinologia dell'ospedale Huashan affiliato all'Università di Fudan, ha affermato che mangiare troppo a cena e non fare esercizio fisico la sera causano una digestione e un assorbimento incompleti da parte dell'organismo, una produzione eccessiva di energia dal metabolismo e aumentano il rischio di obesità e diabete.

2. Maggiore probabilità di soffrire di fegato grasso

Jia Kai, vice primario del reparto di gastroenterologia dell'ospedale Chaoyang di Pechino, ha affermato che il metabolismo del corpo diminuisce durante la notte e ci sono meno modi per consumare energia, quindi il grasso tende ad accumularsi nel corpo, formando così il fegato grasso.

3. Aumento del rischio di calcoli

Sun Lihong, professore associato del Dipartimento di Nutrizione dell'Università di Medicina Tradizionale Cinese di Shanghai, ha affermato che il periodo di massima escrezione di calcio nel corpo umano avviene 4-5 ore dopo un pasto. Se si cena troppo tardi, la persona sarà addormentata quando arriverà il picco di escrezione del calcio e una grande quantità di calcio si depositerà nelle urine, il che potrebbe con il tempo formare calcoli urinari.

4. Non fa bene alla salute gastrointestinale

Sun Lihong ha anche affermato nell'articolo che se si cena troppo tardi, il tempo dedicato alle attività all'aria aperta, come camminare dopo il pasto, si ridurrà di conseguenza. Inoltre, il tempo trascorso seduti fermi, ad esempio guardando la TV o giocando con il cellulare, sarà prolungato e il cibo non verrà digerito completamente. Ciò costringe lo stomaco e l'intestino a lavorare "straordinariamente", aumentando il carico sul sistema digerente. Con il passare del tempo, la funzionalità gastrointestinale di una persona si indebolisce, causando malattie gastrointestinali.

5. Aumento del rischio di diabete

Uno studio presentato al convegno annuale del 2018 dell'American Heart Association (AHA) ha scoperto che le persone che cenavano di più avevano livelli di glicemia a digiuno significativamente più alti (93,7 mg/dL contro 93,0 mg/dL), livelli di insulina più alti (12,4 mU/L contro 11,6 mU/L) e HOMA-IR più alto, un indicatore di resistenza all'insulina (2,9 contro 2,7).

Ulteriori analisi hanno dimostrato che dopo le 18:00, per ogni ulteriore 1% dell'apporto energetico totale, la glicemia a digiuno, i livelli di insulina e la resistenza all'insulina aumentano.

6. Suscettibile alle malattie cardiovascolari

Uno studio pubblicato sulla rivista americana Circulation nel 2019 ha scoperto che le donne che mangiavano di più dopo le 20:00. aveva una pressione diastolica significativamente aumentata.

I ricercatori ricordano che la cena deve essere consumata presto e che la quota della cena nell'apporto calorico giornaliero totale non deve superare il 30% dell'apporto giornaliero totale, in modo da ridurre il rischio di malattie cardiache.

Allora, quando non è troppo tardi per cenare? Wang Silu, vicepresidente dell'Associazione per la promozione della salute e della nutrizione della Mongolia Interna, ha affermato che si raccomanda di cenare tra le 18:00 e le 20:00 e di evitare di mangiare dopo le 21:00. Inoltre, è meglio stabilire un orario fisso per la cena, in modo che lo stomaco e l'intestino abbiano una "modalità di lavoro" fissa.

La cena dovrebbe consistere principalmente di alimenti nutrizionalmente bilanciati, ipocalorici e facilmente digeribili, come cereali e patate, verdure, funghi, alghe, prodotti a base di soia, pesce e pollame. Mangia "tre verdure e una carne" e mastica lentamente fino a sentirti sazio al 70%. Anche la cena è una buona occasione per bilanciare il brunch, quindi per quanto riguarda la tipologia di cibo, è meglio scegliere verdure e carne diverse da quelle del brunch.

Fonte: Health Times (ID: jksb2013)

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