Qual è la differenza tra il pollo fritto giapponese e quello americano? Quali sono i marchi di pollo fritto coreano?

Pollo fritto è il termine generico per indicare una serie di piatti a base di pollo cucinati nell'olio. Il pollo fritto più diffuso al mondo comprende il pollo fritto americano, il pollo fritto coreano, il pollo fritto thailandese, il pollo fritto giapponese, il pollo fritto cantonese, il pollo fritto in stile Hong Kong, ecc. Oggi impareremo e capiremo la differenza tra pollo fritto giapponese e pollo fritto americano, nonché quali sono le marche di pollo fritto coreano disponibili. Fate conoscere meglio il pollo fritto ai buongustai.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra il pollo fritto giapponese e quello americano?

2. Quali sono i marchi di pollo fritto coreano?

3. Come preparare il pollo fritto all'americana

Qual è la differenza tra il pollo fritto giapponese e quello americano?

Pollo fritto giapponese:

1. Tagliare il pollo a pezzetti, aggiungere la marinata e i semi di sesamo bianchi, mescolare bene, lasciare marinare per più di mezz'ora e mettere da parte.

2. Prima di friggerlo, immergere il pollo nel liquido dell'uovo e poi ricoprirlo con uno strato sottile di amido di mais.

3. Riscaldare la padella con l'olio al 60%, friggere i pezzi di pollo per circa 2 minuti, toglierli dall'olio e lasciarli per circa 5 minuti.

4. Quando la padella dell'olio è calda all'80%, mettete i pezzi di pollo e friggeteli a fuoco alto per circa 1 minuto, finché il colore non diventa più scuro e la superficie croccante. Quindi toglieteli dalla padella e scolate l'olio.

Pollo fritto americano:

1. Lavare le cosce di pollo e tagliarle dalle articolazioni con un coltello. Lavate le ali di pollo, tagliatele con un coltello e mettetele da parte.

2. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tagliateli a pezzetti. Lavate il timo, lasciate le foglie e tritatele a pezzetti. Mettete la farina e l'amido di mais in un contenitore, mescolate bene e mettete da parte.

3. Mettere il pollo tritato in un contenitore, aggiungere gli ingredienti ausiliari e l'olio, mescolare bene e lasciare marinare per più di 6 ore.

4. Togliete il pollo marinato, immergete ogni pezzo di carne nella farina mista, poi immergetelo nel latte e infine immergete nuovamente il pollo nella farina mista.

5. Versare l'olio nella padella, fino a coprire il pollo. Mettete il pollo nella padella e fatelo rosolare per circa 8 minuti, finché non diventa dorato. Scolare l'olio e mangiare.

Quali sono i marchi di pollo fritto coreano?

I marchi coreani di pollo fritto includono Huobo Fried Chicken e Oba Fried Chicken.

Pollo fritto in pentola, una prelibatezza coreana. Hotfow, noto anche come Hotfow, è una catena di ristoranti che propongono pollo fritto e pollo croccante tradizionale coreano. I negozi in franchising Hotfow adottano principalmente il take-away come modello di business principale. Nel 2014 ha stretto una collaborazione strategica con un produttore coreano locale di salse, al quale ha fornito in esclusiva salse e ingredienti per il suo pollo fritto. Vendono principalmente pollo fritto, pollo croccante, bevande coreane, calamari al formaggio e altri ingredienti.

Oba Fried Chicken: un marchio di pollo fritto originario della Corea del Sud. In Corea ha una storia più che decennale e ha pienamente integrato le abitudini alimentari tradizionali dei coreani. È un autentico rappresentante della cucina coreana. Il pollo fritto Oba è da tempo un marchio molto noto in Corea del Sud, ed è molto apprezzato e amato dal popolo coreano.

Ricetta del pollo fritto americano

1. Andate al mercato ortofrutticolo per acquistare delle cosce di pollo fresche oppure comprate delle cosce di pollo congelate e fatele scongelare. Personalmente consiglio di comprarne di freschi. Poi lavalo per pulirlo.

2. Aggiungere un po' di pepe e sale e lasciare marinare. Dopo aver mescolato bene, mettetelo in un sacchetto salvafreschezza.

3. Preparare una scatola di latte, versarlo nel latte e mescolare bene, quindi mettere in frigorifero per 2 ore.

4. Prendete un piatto più grande e spalmateci sopra uno strato di farina.

5. Adagiare le cosce di pollo marinate nel latte nella farina una alla volta, girandole più volte in modo che la superficie delle cosce di pollo sia ricoperta di farina.

6. Riscaldare l'olio, versare l'olio vegetale nella pentola e riscaldare a circa 180 gradi Celsius. Fate attenzione a non lasciare detriti nella pentola, altrimenti l'olio diventerà nero. Se durante la frittura dovesse cadere della farina nella pentola, rimuovetela in tempo.

7. Quando l'olio è caldo, infarinare nuovamente le cosce di pollo. Metteteli tutti in una volta nella pentola, friggeteli per 6 minuti con il coperchio, poi girateli e friggeteli per altri 6 minuti con il coperchio.

8. Una volta che le cosce di pollo saranno uniformemente colorate, spostatele in un'altra posizione e friggetele finché tutto il corpo non sarà dorato, per circa 9 minuti. Può essere servito immediatamente.