Perché la base della crostata all'uovo è troppo morbida? Come capire se le crostate all'uovo sono cotte?

Di recente, seguendo i suggerimenti dei nostri amici, abbiamo condiviso alcuni consigli di vita comune sulle crostate all'uovo e tutti hanno risposto molto bene, dicendo che sono davvero deliziose. Oggi approfondiremo perché la base della crostata all'uovo è troppo morbida, come capire quando la crostata all'uovo è cotta e qual è il momento migliore per mangiarla. Spero che questo possa essere utile a chi ama le crostate all'uovo.

Contenuto di questo articolo

1. Perché la base della crostata all'uovo è troppo morbida?

2. Come capire se le crostate all'uovo sono cotte

3. Qual è il momento migliore per mangiare le crostate all'uovo?

Perché la base della crostata all'uovo è troppo morbida?

Il motivo per cui la base della crostata all'uovo è troppo morbida è perché la temperatura sul fondo non è sufficiente oppure perché la base della crostata all'uovo che hai acquistato non è abbastanza fresca e ha accumulato olio. La soluzione è la seguente:

1. Aggiungere l'acqua di cottura all'uovo e infornare per la seconda volta.

2. Regolare il calore inferiore. Le crostate all'uovo devono essere posizionate sullo strato inferiore, con il calore inferiore a 220 e quello superiore a 200. Se il forno di casa non riesce a regolare le temperature superiore e inferiore, posizionarle vicino al tubo di riscaldamento inferiore.

3. Capovolgere la base della crostata all'uovo e lasciarla riposare per qualche giorno prima di utilizzarla.

4. Produci tu stesso la tua pelle oppure prova a rivolgerti a un altro fornitore.

Come capire se le crostate all'uovo sono cotte?

La crostata all'uovo diventa gialla e il liquido dell'uovo si solidifica.

Ingredienti per le crostate all'uovo: 9 basi per crostate all'uovo, 6 grammi di farina a basso contenuto di glutine, 85 grammi di panna light, 70 grammi di latte, 2 tuorli d'uovo e 25 grammi di zucchero.

Passaggi specifici:

1. Mescolare uniformemente la panna montata, il latte e lo zucchero, riscaldare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, lasciare raffreddare e aggiungere il tuorlo d'uovo.

2. Aggiungere la farina a basso contenuto di glutine e mescolare bene.

3. Versare il liquido preparato nella base della crostata fino a riempirla al 70%.

4. Mettetelo nella teglia e infornate nel forno preriscaldato. Cuocere in forno a 210 gradi per 25 minuti.

Qual è il momento migliore per mangiare le crostate all'uovo?

1. È meglio mangiare le crostate all'uovo lo stesso giorno in cui vengono preparate. Le crostatine all'uovo possono essere conservate, ma si consiglia di consumarle in giornata. Le crostate all'uovo appena fatte sono più fresche e hanno un sapore migliore. Se non riesci a finirlo e devi conservarlo, puoi mettere le crostatine all'uovo in una scatola per la conservazione della freschezza e conservarle in frigorifero.

2. Sebbene le crostate all'uovo possano essere conservate in frigorifero, non devono essere conservate per troppo tempo, poiché il sapore potrebbe cambiare e potrebbero deteriorarsi. Se vuoi consumarlo il giorno dopo, puoi scaldarlo nel microonde prima di consumarlo.