Come mantenere l'abalone il più fresco possibile? Perché cuciniamo la zuppa di abalone con il guscio?

L'abalone è uno dei preziosi "tesori del mare". È delizioso e nutriente ed è noto come "l'oro tenero" dell'oceano. L'abalone è un frutto di mare pregiato e tradizionale della Cina, al primo posto tra i quattro principali pesci marini. È sempre stato chiamato "la corona dei frutti di mare" e "un boccone di abalone". Hai mangiato abalone di recente?

Contenuto di questo articolo

1. Come mantenere freschi gli abaloni

2. Perché cuciniamo la zuppa di abalone con il guscio?

3. Come mangiare l'abalone

Come mantenere freschi gli abaloni

Per conservare l'abalone fresco, puoi metterlo in acqua ghiacciata per raffreddarlo; lo scopo è quello di lasciare l'abalone in uno stato dormiente; puoi anche immergerlo in acqua con un po' di sale, avvolgerlo nella pellicola trasparente oppure immergerlo nell'olio.

Per conservarli congelati, estrarre l'abalone fresco cotto, sigillarlo con un sacchetto di plastica pulito e conservarlo direttamente nel congelatore del frigorifero. In questo modo la carne di abalone può essere conservata a lungo senza deteriorarsi. Quando hai bisogno di mangiarlo, basta tirarlo fuori e scongelarlo.

Lasciare asciugare all'aria e conservare. L'abalone cotto può essere essiccato all'aria e poi conservato. Mettete l'abalone fresco nella pentola e fatelo cuocere, eliminate l'umidità in superficie e mettetelo ad asciugare in un luogo ventilato. Dopo aver lasciato asciugare completamente la carne di abalone all'aria, mettetela in un sacchetto di plastica e riponetela in un ambiente fresco e ventilato, in modo che si conservi a lungo senza che si deteriori.

L'abalone è uno dei preziosi "tesori del mare". È delizioso e nutriente ed è noto come "l'oro tenero" dell'oceano.

Perché cuciniamo la zuppa di abalone con il guscio?

Perché la conchiglia di abalone è in realtà un prezioso materiale medicinale cinese, chiamato anche Lijueming, che ha un certo effetto termoisolante e contiene sostanze nutritive relativamente ricche. Un consumo corretto fa bene alla salute umana, ecco perché quando si prepara la zuppa di abalone, il guscio viene cucinato insieme.

L'abalone è un frutto di mare pregiato e tradizionale della Cina, al primo posto tra i quattro principali pesci marini. È sempre stato chiamato "la corona dei frutti di mare" e "un boccone di abalone".

Il tipo di abalone più ricercato dai mangiatori di abalone è quello dolce, che è estremamente elastico dopo essere stato tagliato, ha un sapore pieno e risulta leggermente appiccicoso ai denti.

La tecnologia avanzata è alla base di ogni processo e collegamento nella produzione dei prodotti di abalone. Il motivo per cui i prodotti a base di abalone riescono a conservare i loro valori nutrizionali e la loro bontà è dovuto alla tecnologia di congelamento e riduzione DSH a temperature ultra basse.

Come mangiare l'abalone

Esistono molti modi per mangiare l'abalone, tra cui l'abalone al vapore, il porridge di abalone, l'abalone brasato, l'abalone con galla vegetale, ecc. L'abalone è al primo posto tra le prelibatezze marine. Un tempo era un piatto classico immancabile nei banchetti più lussuosi, ma è raro vederlo sulle tavole della gente comune. Al giorno d'oggi, l'abalone è onnipresente nel mercato ittico.

Abalone al vapore: tagliare 3 abaloni a pezzi, aggiungere 5 g di cipollotto tritato, l'abalone, lo zenzero grattugiato, 5 g di pepe, 5 g di vino da cucina, 10 g di salsa di soia per pesce al vapore, mescolare bene e lasciare marinare per 5 minuti, aggiungere l'abalone, lo zenzero grattugiato e il cipollotto tritato, far bollire a fuoco alto e cuocere a vapore per 3 minuti, quindi servire.

Porridge di abaloni: 3 abaloni, 50 g di riso, 200 g di brodo, 5 g di gamberetti secchi, 6 uova di quaglia, 2 gamberetti, 5 g di zenzero, 10 g di cipollotto, 1 cavolo cinese. Tagliare 1 abalone a striscioline, aggiungere 5 g di zenzero grattugiato, 10 g di cipollotto tritato e tritare il cavolo cinese. Versate il riso nella pentola, aggiungete l'acqua, fate bollire a fuoco alto e poi lasciate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungere il brodo, lo zenzero tritato, i gamberetti essiccati, il vino da cucina, il sale, le uova di quaglia, mescolare bene, quindi aggiungere i gamberetti e l'abalone, mescolare bene, cuocere a fuoco basso per 2 minuti, versare il cavolo cinese e il cipollotto tritato e infine mescolare bene.