Latte materno o latte artificiale: è possibile che il latte artificiale sostituisca il latte materno?

Tornare al lavoro dopo la maternità è una scelta che la maggior parte delle madri deve fare. Anche se tornare al lavoro può portare più entrate, la preoccupazione principale della madre è quella di avere un bambino a casa.

In particolare il problema dell'alimentazione dei neonati. Poiché molti luoghi di lavoro non dispongono di asili nido ed è impossibile prendersi cura del neonato e allattarlo in qualsiasi momento durante il lavoro, il risultato è che possono utilizzare solo latte in polvere.

Naturalmente, in ogni caso, il latte artificiale non è buono quanto il latte materno e anche l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda l'allattamento al seno. Pertanto, come madre, anche se non puoi più lasciare che il tuo bambino continui a bere il latte materno dopo il congedo di maternità, quando scegli il latte in polvere, speri comunque che il latte in polvere sia il più possibile simile al latte materno. Oggi l'editor vi accompagnerà alla scoperta delle differenze specifiche tra latte in polvere e latte materno e vi dirà se in futuro esisterà un latte in polvere che potrà sostituire il latte materno.

Innanzitutto, è difficile ottenere un latte artificiale simile al latte materno.

Secondo il libro Human Milk Fat and Human Milk Fat Substitutes [1] del professor Wang Xingguo, la maggior parte del latte artificiale attuale non è molto simile al latte materno. Ad esempio, il contenuto di grassi più elevato nel latte materno è pari solo al 53%.

La quantità totale di solidi nel latte materno è circa il 12% della quantità totale del latte, mentre il resto è acqua; la differenza principale tra il latte vaccino e quello materno risiede quindi in questi solidi.

Tra questi solidi, i lipidi rappresentano circa il 30% in peso e sono il componente principale del latte materno.

Il grasso del latte non è un singolo componente, ma è suddiviso in molti tipi di grassi. Ad esempio, la tabella sopra mostra la composizione del grasso del latte umano, che comprende circa il 98% di trigliceridi, l'1% di fosfolipidi, lo 0,5% di colesterolo ed esteri del colesterolo, oltre ad altri grassi di accompagnamento.

Questi ingredienti svolgono un ruolo importante nella nutrizione, nella crescita e nello sviluppo del bambino, nell'immunità, ecc. e sono componenti indispensabili del latte materno.

In secondo luogo, c'è qualche differenza nel contenuto di grassi del latte tra il latte artificiale e quello materno?

La risposta è sì.

Il latte artificiale è un alimento base per i neonati e i bambini piccoli, ed è necessario aggiungervi una quantità di grassi sufficiente a soddisfare le loro esigenze. Tuttavia, la composizione e la struttura di questi grassi sono ancora molto diverse da quelle presenti nel latte materno.

Nei primi tempi, i grassi aggiunti al latte in polvere provenivano principalmente da fonti vegetali.

Con l'aumentare della conoscenza dei grassi del latte materno, si scopre che la struttura dei grassi del latte materno e dei grassi vegetali è diversa, soprattutto nella struttura dei trigliceridi, il componente principale dei grassi del latte materno. Ciò avviene perché gli acidi grassi hanno una distribuzione di posizione altamente specifica sullo scheletro dei trigliceridi, vale a dire sn-1, sn-2 e sn-3. Un tipico trigliceride presente nel latte materno è il 1,3-dioleoil-2-palmitoiltrigliceride, abbreviato in OPO, con acido oleico (O) nelle posizioni sn-1 e sn-3 e acido palmitico (P) nella posizione sn-2.

Le strutture lipidiche sono piuttosto diverse.

Successivamente, con il miglioramento della tecnologia, si cominciò a produrre latte in polvere con grassi strutturati OPO e ad aggiungerli al latte in polvere. Credo che molte mamme abbiano notato che molti latti in polvere di alta qualità hanno iniziato a contenere grassi strutturati OPO.

Sebbene l'aggiunta di grassi strutturati OPO renda il grasso del latte in polvere più vicino al grasso del latte materno, sussistono comunque alcune differenze. Il motivo è che il grasso del latte prodotto industrialmente non tiene pienamente conto delle differenze nella struttura lipidica.

Un altro problema molto importante è che il latte materno in sé non è uniforme. Infatti, il latte materno stesso è influenzato dalla genetica, dalla dieta e da altri fattori.

Infine, la localizzazione del latte in polvere

Infatti, attualmente la nostra ricerca sul latte in polvere sta diventando sempre più approfondita e prestiamo sempre più attenzione all'importanza della localizzazione del latte in polvere. È necessario sviluppare un latte artificiale per neonati che soddisfi le esigenze nutrizionali dei bambini cinesi basandosi sulla composizione nutrizionale del latte materno cinese.

Qui dobbiamo menzionare la ricerca del professor Wang Xingguo, che da molti anni è profondamente impegnato nel campo dei grassi lattiero-caseari.

Il professor Wang Xingguo è un pioniere in questo campo. È uno degli scienziati che ha pubblicato il maggior numero di articoli al mondo sui grassi del latte materno. Ha presieduto il progetto nazionale "863" e i suoi risultati gli sono valsi il National Technological Invention Award e il National Science and Technology Progress Award. Nel 2018 ha vinto il più alto riconoscimento nel mondo dell'ingegneria cinese: il Guanghua Engineering Technology Award. Gode ​​di un'indennità speciale da parte del Consiglio di Stato ed è stato selezionato come candidato nazionale per il progetto nazionale di talenti "New Century Hundred Thousand".

Nel suo libro "Human Milk Fat and Human Milk Fat Substitutes" ha proposto il concetto di "sostituto del grasso del latte umano a prezzo pieno". Lo scopo è quello di sviluppare un grasso per il latte artificiale che sia simile per struttura e composizione al grasso del latte materno. Ciò può far sì che il latte in polvere si avvicini maggiormente al latte materno, facendo sentire le madri più a loro agio.

Naturalmente, i miglioramenti apportati al grasso del latte negli alimenti per neonati sono ancora in corso. Dopotutto, la composizione del latte materno è piuttosto complessa e sono quindi necessarie ulteriori ricerche. Tuttavia, in futuro, la sostituzione del latte materno a prezzo pieno sarà una tendenza inevitabile, che consentirà anche alle madri di sentirsi più tranquille riguardo all'alimentazione del loro bambino.

[1] Wang Xingguo, Grasso del latte umano e sostituti del grasso del latte umano