Mangia fuori per una protezione extra e scegli ingredienti locali di alta qualità da CAS

Con il cambiamento dei modelli sociali, la percentuale e il numero di persone che mangiano fuori casa sono in aumento e la questione della "sicurezza alimentare" è diventata una preoccupazione sempre maggiore per i consumatori. Con la collaborazione del Consiglio dell'agricoltura, la Taiwan Fine Agricultural Products Development Association (CAS Association) e il ristorante "Shi Er Guo" del gruppo Wangpin hanno lanciato la campagna "Mantieni la tua salute con CAS" da ora fino al 6 ottobre, nella speranza che i taiwanesi possano acquistare ingredienti locali di alta qualità e mangiare pasti deliziosi e sani. (Video/Fotografo Huang Zhiwen)

Lin Ziqing, capo della sezione di trasformazione alimentare del dipartimento di allevamento del Consiglio dell'agricoltura, ha sottolineato che i prodotti agricoli di alta qualità CAS utilizzano materie prime nazionali fresche e di alta qualità e tracciano la fonte delle materie prime per ogni lotto di prodotti attraverso registri di gestione della produzione, per garantire la sicurezza del prodotto e fornire ai consumatori prodotti agricoli di alta qualità, igienici e sicuri. Attualmente, più di 6.000 prodotti CAS hanno superato la verifica e ci auguriamo che i cinesi possano acquistare ingredienti locali di alta qualità e mangiare cibo delizioso e sano.

Cai Jifang, esperto di acquisti alimentari, ha affermato che ci sono molti vantaggi nell'acquistare frutta e verdura prodotte localmente. Non solo può impedire che frutta e verdura vengano danneggiate da collisioni e marciscano durante il trasporto a lunga distanza, ma è anche utile per preservare i nutrienti e mantenere una freschezza ottimale. Ad esempio, la vitamina C o il complesso B idrosolubile possono essere facilmente persi durante il trasporto. Per le comuni verdure surgelate, se vengono riscaldate ripetutamente, i loro nutrienti verranno distrutti.

Inoltre, il cibo può deteriorarsi facilmente e possono essere prodotte tossine durante lo stoccaggio e il trasporto. Ad esempio, ingredienti di riso e grano come orzo, grano, cereali, fagioli, mais, arachidi, ecc., possono produrre aflatossina e muffa se la temperatura di stoccaggio e l'umidità non vengono gestite correttamente. Una volta prodotte, queste tossine non possono essere eliminate riscaldandole e mangiarle ha un grande impatto sulla salute. Inoltre, alcune specie di pesci specifici, come il bonito, la costardella, lo sgombro, ecc., se non vengono adeguatamente refrigerati, produrranno alti livelli di istamina, che causeranno allergie, sintomi gastrointestinali, shock e altri disagi.

Yang Shipei, presidente della CAS Association, ha sottolineato che l'obiettivo è quello di incoraggiare gli operatori della ristorazione a utilizzare ingredienti sicuri e offrire una nuova scelta sana ai consumatori che mangiano fuori casa. Questa volta lanciamo un evento di cucina con ingredienti da ristorante CAS. I consumatori possono approfittare di queste fantastiche offerte e ricevere generosi regali visitando il sito web del CAS (http://www.cas.org.tw), il CAS Happy Group Buying Network (http:/www.casmall.com.tw) o il CAS Fans Group (https://www.facebook.com/casmall.tw) e altre piattaforme online.

Durante l'evento, il ristorante Shi Er Guo promuoverà due tipi di hotpot, "Premium Pork Hotpot" e "Cherry Duck Hotpot" tra cui i consumatori potranno scegliere. Entrambi gli hotpot utilizzano maiale, anatra, funghi enoki, torta di sangue di riso e riso certificati da CAS, in modo che le persone che mangiano spesso fuori abbiano una scelta più sana e sicura. Si spera che attraverso tale cooperazione, più operatori di catering e catering di gruppo seguano l'esempio, proteggano la salute delle persone e migliorino la qualità e l'immagine complessiva del catering.