Quasi il 50% dei campioni di tofu essiccato della città di New Taipei non sono stati testati

In risposta all'imminente Zhongyuan Festival, l'ufficio sanitario del governo della città di New Taipei ha campionato 20 prodotti di tofu essiccato e ha scoperto che 9 di essi non erano conformi alle normative, con un tasso di violazione del 45%. L'ufficio sanitario ha dichiarato che tra i 9 prodotti illegali, 5 contenevano fungicidi, 4 contenevano saponina aggiunta (pigmento industriale) e 1 conteneva anche quantità eccessive di conservanti. Tutti sono stati puniti in conformità con le normative pertinenti.

Gli ispettori dell'Ufficio sanitario della città di New Taipei hanno trovato un venditore di nome Zhang che vendeva tofu essiccato a Xindian, nel quale è stato scoperto che conteneva ingredienti fungicidi. (Foto per gentile concessione dell'Ufficio sanitario della città di New Taipei)

Lin Guanzhen, capo della Food and Drug Administration Division del Department of Health, ha affermato che tra i cinque prodotti di tofu essiccato che sono stati trovati ad aver utilizzato illegalmente il disinfettante "perossido di idrogeno", quattro sono stati prodotti e forniti dalla stessa azienda nella città di New Taipei, e l'altro è stato prodotto e fornito da un'azienda nel "Huannan Market" nella città di Taipei. Il punto vendita è stato avvisato di rimuovere il prodotto illegale dagli scaffali. Gli altri 4 articoli in cui è stato riscontrato il "sapone giallo" provenivano, 2 dal "mercato di Huannan" e gli altri 2 da aziende locali. In un caso è stata violata la doppia regola di aggiungere il sapone giallo e il conservante acido benzoico. Il Dipartimento della Salute invita i consumatori a scegliere commercianti con buona reputazione e affidabilità creditizia e a evitare di acquistare prodotti a base di tofu dall'aspetto lucido o troppo bianco. (Foto per gentile concessione dell'Ufficio sanitario della città di New Taipei)

I produttori che violano le normative sull'uso di fungicidi e conservanti saranno multati da NT$ 30.000 a NT$ 150.000, in conformità con l'articolo 12 del Food Sanitation Management Act e l'articolo 33 della stessa legge. Inoltre, i produttori che violano le normative utilizzando "sapone giallo" saranno multati di un importo non inferiore a NT$ 60.000 e non superiore a NT$ 6 milioni, in conformità all'articolo 31 del Food Sanitation Management Act, per violazione delle disposizioni dell'articolo 11, paragrafo 1, punto 3 del Food Sanitation Management Act.

Il contenuto di perossido di idrogeno nel tofu essiccato supera lo standard, il che può causare irritazioni e bruciore alla pelle dopo il consumo; inoltre, il consumo prolungato di quantità eccessive di acido benzoico causerà scarso appetito e danneggerà il fegato. (Foto per gentile concessione dell'Ufficio sanitario della città di New Taipei)

Lin Guanzhen ha sottolineato che il perossido di idrogeno può causare irritazione e bruciore alla pelle dopo il consumo; e l'assunzione eccessiva a lungo termine di acido benzoico ridurrà l'appetito e danneggerà il fegato; inoltre, alcune aziende senza scrupoli aggiungeranno illegalmente il pigmento industriale giallo del sapone per aumentare il colore del tofu essiccato e migliorare l'aspetto del prodotto, ma il giallo del sapone non può essere aggiunto al cibo secondo le normative. Se consumato in grandi quantità per lungo tempo, può causare danni alle cellule del fegato ed epatite.

Il Dipartimento della Salute invita inoltre i consumatori a scegliere commercianti con buona reputazione e affidabilità creditizia, a evitare di acquistare prodotti a base di tofu dall'aspetto lucido o troppo bianco e a immergerli o sciacquarli in abbondante acqua prima della cottura, per evitare di consumare additivi alimentari eccessivi o illegali e garantire la propria sicurezza.