Cos'è la tilapia e qual è il suo valore nutrizionale? Perché è dannoso mangiare la tilapia?

La tilapia è un animale onnivoro originario dell'Africa ed è un pesce tropicale. È il principale prodotto acquatico d'allevamento nel mio Paese. Ha una carne deliziosa, poche ossa, un alto contenuto proteico ed è ricco degli 8 aminoacidi essenziali necessari al corpo umano. La tilapia è un pesce commestibile per tutti. Adatto a tutte le età, circa 100 grammi alla volta. Sia brasato che cotto al vapore, il sapore è ottimo. In alternativa, è possibile preparare pesce intero, filetti di pesce, polpette di pesce e cuocerlo a vapore, bollire, friggere, cuocere al forno, fare una zuppa o cuocerlo nel microonde. È un delizioso piatto di pesce che compare spesso sulle nostre tavole. Ma ho anche sentito dire che mangiare tilapia fa male. Perché? Scopriamolo con Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di pesce è la tilapia?

2. Valore nutrizionale della tilapia

3. Perché mangiare tilapia è dannoso?

4. Tabù sul consumo di tilapia

Cos'è la tilapia?

1. Introduzione alla varietà

La tilapia è un pesce tropicale con una pinna caudale relativamente rotonda, numerose linee longitudinali e segni reticolari sui lati del corpo, un ventre bianco grigiastro e un dorso nero grigiastro o grigio. Vive spesso negli strati medi e bassi delle acque. È un pesce onnivoro e poco resistente al freddo.

2. Categorie principali

Esistono più di 100 specie di tilapia nel mondo, tra cui le più comuni sono la tilapia del Mozambico, la tilapia Aureliana, la tilapia del Nilo, la tilapia dello Zimbabwe, la tilapia Onyx, la tilapia rossa e altre varietà; la tilapia rossa è una varietà ibrida.

3. Metodo di salvataggio

Per conservare la tilapia è possibile utilizzare il metodo della refrigerazione. Dopo aver rimosso gli organi interni della tilapia, puliscila, sigillala con pellicola trasparente e riponila nello scomparto frigorifero. In alternativa, è possibile mettere la tilapia in un sacchetto salvafreschezza, chiuderlo saldamente e riporlo nel congelatore del frigorifero.

Valore nutrizionale della tilapia

1. La carne di tilapia contiene una grande quantità di proteine ​​e aminoacidi, tra cui diversi aminoacidi essenziali necessari al corpo umano, come l'acido glutammico e la glicina. È un prodotto di alta qualità ad alto contenuto proteico. Il contenuto proteico del pesce non solo è più elevato rispetto a quello delle proteine ​​della carne, ma è anche più facile da digerire e assorbire per l'organismo umano, che sfrutta meglio i nutrienti ingeriti.

2. La carne di tilapia contiene una grande quantità di taurina: circa 210-220 mg di taurina per 100 g di carne di pesce. La taurina apporta grandi benefici al corpo umano.

3. I muscoli della tilapia contengono una grande quantità di acidi grassi insaturi e una certa quantità di DHA ed EPA. DHA ed EPA sono molto utili per lo sviluppo del cervello e della vista umana. Aiuta a prevenire diverse malattie, come le malattie cardiache, l'ipertensione e l'eccesso di grassi, a migliorare la forma fisica e a mantenere una buona salute.

Perché mangiare tilapia è dannoso?

Poiché la tilapia è un pesce con una forte capacità di adattamento all'ambiente, mangiare tilapia selvatica che cresce in acque relativamente sporche può essere dannoso per la salute. La tilapia non necessita di un ambiente pulito e può sopravvivere normalmente anche negli scarichi fognari urbani.

La tilapia è un pesce d'acqua dolce molto facile da allevare. Ha un ciclo riproduttivo breve e può covare i giovani pesci nella sua bocca, quindi ha una forte capacità riproduttiva. Non solo la resa è elevata, ma anche i costi di allevamento sono bassi, quindi il prezzo è naturalmente economico.

La tilapia allevata correttamente è commestibile e ha un elevato valore nutrizionale, simile ad altri pesci d'acqua dolce, ed è economica.

Fate attenzione a non mangiare tilapia selvatica che vive nelle acque reflue. Potrebbero avere parassiti e altre cose nel loro corpo ed emanano un forte odore di terra. Si sconsiglia di mangiare questo tipo di tilapia.

Tabù sul mangiare tilapia

1. Non mangiare pesce che non sia stato pulito o cotto. Alcuni pesci d'acqua dolce sono sensibili alle infezioni causate dalle larve di Clonorchis sinensis, che possono facilmente parassitare il fegato e causare malattie, soprattutto nella testa del pesce.

2. La pellicola nera sul ventre del pesce non è commestibile. Sulla parete interna della cavità addominale del pesce è presente una sottile pellicola nera, che costituisce uno strato protettivo dell'addome del pesce. Può proteggere la parete interna della cavità addominale dall'attrito con altri organi. Svolge inoltre una funzione isolante, impedendo ad altri organi di secernere sostanze nocive e di penetrare nei muscoli. Si può anche dire che questa pellicola nera sia il luogo di raccolta di varie sostanze nocive. Se la gente lo mangia, può provare nausea, vomito o diarrea. Quando pulite il pesce, assicuratevi di rimuovere la membrana nera presente all'interno dell'addome.