Perché il latte in polvere confezionato è più economico? Perché rimangono particelle insolubili dopo aver mescolato il latte in polvere?

Il latte in polvere è prodotto con latte fresco di mucca o di capra. La maggior parte dell'acqua presente nel latte viene eliminata tramite congelamento o riscaldamento, dopodiché il latte viene essiccato e addizionato con le giuste quantità di vitamine e minerali per ottenere un alimento pronto da mangiare. Perché il latte in polvere confezionato è così economico? Perché rimangono particelle insolubili dopo aver mescolato il latte in polvere? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Perché il latte in polvere confezionato è più economico?

2. Perché ci sono particelle difficili da sciogliere dopo aver mescolato il latte in polvere?

3. La differenza tra latte in polvere in scatola e latte in polvere in barile

Perché il latte in polvere confezionato è più economico?

Ciò è dovuto principalmente al fatto che il latte in polvere confezionato è costituito da carta all'esterno e da una confezione morbida di plastica all'interno, quindi è relativamente scarso in termini di impermeabilità e sigillatura, e i suoi costi di produzione e il processo non sono elevati, quindi il prezzo sarà molto più economico.

Perché ci sono delle particelle difficili da sciogliere dopo aver mescolato il latte in polvere?

La presenza di particelle insolubili nel latte in polvere dopo la miscelazione può essere influenzata dalla temperatura e dalla qualità dell'acqua. Se la temperatura dell'acqua di miscelazione è troppo elevata, le proteine ​​del latte in polvere potrebbero denaturarsi e nel latte potrebbero comparire particelle proteiche denaturate. Potrebbe essere dovuto al fatto che non è stata aggiunta maltodestrina. La maltodestrina ha un effetto di solubilità immediata nel latte in polvere, che può ridurre la tendenza del latte a formare grumi, renderlo più solubile e avere buone proprietà di miscelazione. Inoltre, potrebbe essere influenzato anche dalle dimensioni delle particelle molecolari del latte in polvere.

La differenza tra latte in polvere in scatola e latte in polvere in barile

Le fonti del latte sono diverse. La materia prima per le botti è solitamente il miglior latte vaccino. Le fonti del latte variano notevolmente a causa delle differenze di origine, clima, razza delle mucche da latte, qualità del pascolo, tecnologia di lavorazione, ecc., proprio come la differenza tra il normale latte in polvere e il colostro bovino.

Le materie prime per i prodotti confezionati sono migliori, ma anche il costo dell'imballaggio è più elevato. Il costo dei prodotti confezionati è inferiore, ma la durata di conservazione è più breve, quindi il prezzo dei prodotti confezionati in barili è generalmente leggermente più alto.