Quali sono i benefici del fungo Matsutake? Come scegliere i funghi di pino

Il matsutake è un prezioso fungo commestibile. Il matsutake ha un elevato valore nutrizionale, equivalente a quello del tessuto muscolare animale e delle proteine ​​vegetali. Prima di scegliere Matsutake, dovresti capire quale tipo di Matsutake è il migliore per aiutarti a fare una scelta migliore. Di seguito sono riportati i benefici e le funzioni del Tricholoma matsutake condivisi da Encyclopedia Knowledge Network. Spero che ti sarà utile.

Contenuto di questo articolo

1. Valore nutrizionale del Matsuba

2. Come scegliere Matsuba

3. I benefici e le funzioni di Matsuba

4. Come cucinare il Matsuba

Valore nutrizionale del Matsuba

Il matsutake è un prezioso fungo commestibile. Il matsutake ha un elevato valore nutrizionale: contiene il 17% di proteine ​​grezze, il 5,8% di grassi grezzi, l'8,6% di fibre grezze, il 61,5% di composti solubili privi di azoto, oligoelementi come potassio e ferro e vitamine B1, B2, vitamina C, vitamina PP e altri elementi. È davvero il re dei funghi selvatici. Gli esperti prevedono che "i funghi saranno uno degli alimenti ideali del futuro" e il loro valore nutrizionale è equivalente a quello del tessuto muscolare animale e delle proteine ​​vegetali. Ogni persona può mantenere l'equilibrio nutrizionale mangiando da 100 a 200 grammi di funghi secchi al giorno.

Come scegliere i funghi di pino

Poiché il valore nutrizionale del Matsutake è così elevato, il suo prezzo è naturalmente molto alto. Pertanto, prima di scegliere Matsutake, dovresti capire quale tipo di Matsutake è il migliore per aiutarti a fare una scelta migliore.

I funghi matsutake freschi non sono mai disponibili per l'acquisto. Sono disponibili solo nei mesi di luglio e agosto di ogni anno, la stagione in cui crescono i funghi matsutake. Quanto più fresco è il matsutake, tanto più forte è il suo profumo. Le diverse parti del matsutake hanno consistenze e sapori diversi. I funghi matsutake più grandi, a forma di bottone e non aperti, sono considerati i migliori. I funghi matsutake possono essere lunghi più di 14 centimetri e hanno una consistenza tenera. La testa del fungo è la parte più profumata, mentre il corpo è molto dolce.

I benefici e gli effetti del fungo Matsutake

Il matsutake ha proprietà anti-radiazioni, anti-invecchiamento, anti-cancro, rafforza l'organismo, apporta benefici allo stomaco e all'intestino, allevia il dolore, regola il qi, scioglie il catarro ed espelle i parassiti. Ha anche effetti speciali nel trattamento del diabete e del cancro in fase iniziale. Dati rilevanti provenienti dal Giappone dimostrano che l'effetto antitumorale del Matsutake può superare il 90%. Secondo l'analisi, il Matsutake fresco contiene circa l'89,9% di acqua; 17% di proteine ​​grezze, 8,7% di proteine ​​pure, 5,8% di grassi grezzi, 61,5% di composti totali solubili privi di azoto e 8,6% di fibre grezze. Inoltre, contiene anche abbondanti vitamine B1, B2, vitamina C e altri nutrienti. Secondo molti documenti, il Matsutake ha i seguenti benefici: rafforzare il corpo, apportare benefici allo stomaco e all'intestino, alleviare il dolore, regolare il qi e risolvere il catarro, ecc. La moderna ricerca scientifica dimostra che il Matsutake ha effetti speciali nel trattamento del diabete e nella lotta al cancro, e si colloca tra i migliori basidiomiceti anticancro.

Come cucinare i funghi di pino

Materiale

Maiale, funghi Matsutake, aglio, zenzero, cipolla, salsa di soia, sale, zucchero, brodo di pollo

pratica

1. Tagliare la carne di maiale a fette e marinarla con olio, salsa di soia leggera, zenzero, cipolla e aglio.

2. Mettete i funghi matsutake in ammollo in acqua tiepida, lavateli e spezzettateli.

3. Tagliare l'aglio a spicchi.

4. Riscaldare una padella con l'olio e soffriggere il maiale.

5. Dopo che la carne ha cambiato colore, aggiungere i funghi matsutake, aggiungere la giusta quantità di acqua e cuocere per un po'.

6. Aggiungere l'aglio quando è quasi cotto. Aggiungere l'aglio è un'abitudine a cui siamo abituati, ma in realtà non è un problema. Aggiungere sale, zucchero ed essenza di pollo per regolare il sapore.

7. Fatto. Il sapore è davvero buono.

Materiale

Riso, Agaricus blazei, olio, aglio tritato, pancetta, piselli, aglio, sale, salsa di soia, olio di sesamo

pratica

1. Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare. Lasciare in ammollo gli Agaricus finché non diventano morbidi, lavarli e tagliarli a dadini.

2. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio tritato e fate rosolare la pancetta tritata finché non sarà profumata.

3. Aggiungere i piselli e l'aglio fresco (cinque o sei spicchi tagliati a metà) e soffriggere finché i fagioli non saranno cotti.

4. Aggiungere un po' di sale per insaporire, aggiungere il riso, mescolare, aggiungere un po' di salsa di soia e amalgamare bene, infine aggiungere un po' di olio di sesamo e spegnere il fuoco.