Che tipo di arancia zuccherata ha un buon sapore? Ti insegno come scegliere deliziosi mandarini

I mandarini da zucchero sono i frutti più comuni in autunno e in inverno. Sono piccoli, dal sapore dolce e aspro e dai colori vivaci. Sono un frutto che la gente non può fare a meno di mangiare dopo un pasto grasso. Oggi Encyclopedia Knowledge Network vi insegnerà come scegliere con occhio attento i mandarini più deliziosi. Diamo un'occhiata insieme!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è l'origine delle arance zuccherate più dolci?

2. Quale tipo di arancia zuccherata è deliziosa?

3. Ti insegna come scegliere deliziosi mandarini

Dove viene prodotta l'arancia da zucchero più dolce?

1. Zucchero arancione del Guangdong

Il Guangdong è la città natale delle arance da zucchero e Sihui, nel Guangdong, è il luogo di nascita delle arance da zucchero. Oltre a Sihui, sono molto famose anche le arance da zucchero di Yunfu, Guangning e Qingyuan.

1. Zucchero all'arancia Sihui

Il luogo di nascita dell'arancia da zucchero è Sihui, dove è anche la specialità tradizionale. Il frutto del mandarino Sihui è oblato, con una protuberanza simile a un tumore sulla sommità e una depressione all'estremità dell'ombelico. Il colore è giallo-arancio, la buccia è sottile e facile da staccare. La polpa dell'arancia da zucchero Sihui è molto croccante e succosa, con una consistenza friabile. Il sapore dei mandarini Sihui è diverso da quello di altri luoghi perché la loro dolcezza è rinfrescante, anziché untuosa e dolce a causa dell'eccessivo contenuto di zucchero. Per questo motivo, il suo sapore è rinfrescante e lenitivo e lascia un retrogusto intenso. I mandarini prodotti nella città di Huangtian, Sihui, sono i più autentici.

2. Zucchero all'arancia Yunfu

Yunfu è una delle più importanti aree di produzione di mandarini nel Guangdong, concentrata principalmente nella città di Nansheng e nella contea di Yunan; in particolare, i mandarini della contea di Yunan sono i più famosi. A differenza dei mandarini di fascia bassa, ricchi di semi e dal sapore aspro, disponibili sul mercato, i mandarini dello Yunan non hanno semi e sono puramente dolci, con una polpa secca e succosa. Per questo motivo è anche conosciuta come la città dei mandarini numero 1 in Cina.

3. Zucchero arancione Guangning

La stagione del raccolto delle arance da zucchero Guangning cade prevalentemente alla fine dell'anno. Sono adatti all'occasione e alla festa e sono molto apprezzati. Le arance da zucchero qui prodotte hanno un sapore fresco e diverso rispetto alle due tipologie precedenti. Sono più morbidi, quindi non hanno la sensazione di scoppiare in bocca, ma hanno un gusto delicato e unico. Il colore del frutto è molto dorato e brillante, trasmettendo alle persone un senso di buon auspicio e di festa.

2. Zucchero arancione del Guangxi

A Sihui, nel Guangdong, un tempo si verificò la malattia Huanglongbing, che danneggiò la produzione di arance da zucchero. In quel periodo l'industria delle arance da zucchero venne trasferita nel Guangxi. La maggior parte delle varietà di arance da zucchero del Guangxi sono state trapiantate dalle arance da zucchero di Sihui.

1. Lipu Zucchero Arancia

La contea di Lipu ha un clima mite, un terreno sciolto e una grande escursione termica tra il giorno e la notte. Per questo motivo, i mandarini qui prodotti hanno ereditato molto bene il sapore dei mandarini Sihui. Sono senza semi, croccanti e succose. A differenza del sapore dolce del Sihui, i mandarini del Lipu hanno una dolcezza intensa e la polpa tenera non li fa apparire eccessivamente dolci, ma ha un sapore caldo.

2. Zucchero d'arancia Xilin

Xilin è una città importante per la produzione di mandarini nel Guangxi. Questa zona ha un clima monsonico subtropicale, senza caldo torrido in estate né freddo intenso in inverno, con molta luce solare e precipitazioni. Per questo motivo, i mandarini qui non solo hanno una resa elevata, ma hanno anche un sapore dolce. Il frutto è piatto e pieno, il colore è rosso-arancio con buona lucentezza. Xilin si trova ad un'altitudine elevata e il terreno è fertile, di colore nero; per questo motivo i mandarini qui prodotti hanno una dolcezza e un valore nutrizionale che altre zone di produzione non hanno. In termini di dolcezza, mantiene il sapore dolce dell'arancia da zucchero Sihui, ma grazie al suo contenuto di zucchero più elevato, il retrogusto è più forte e anche il suo contenuto di solidi solubili supera quello dell'arancia da zucchero Sihui.

3. Zucchero d'arancia di Wuzhou

La principale zona di produzione delle arance da zucchero di Wuzhou è Cangwu. Le arance da zucchero qui prodotte hanno bordi eleganti e bucce lucide. La polpa non è croccante ma, come quella delle arance da zucchero Guangning, è tenera e succosa. La caratteristica più unica delle arance da zucchero di Cangwu, Wuzhou, è il loro aroma speciale.

Quale tipo di arancia zuccherata è deliziosa?

1. Sabbia

La caratteristica dell'arancia da zucchero è quella di sciogliere la sabbia, per questo ha un buon sapore. Oltre alle dimensioni sopra menzionate, il grado di sabbiosità dell'arancia da zucchero è strettamente correlato anche alla buccia. Quanto più la buccia è sottile e più grandi sono le cellule oleose, tanto più è facile che diventi "sabbiosa"; più la buccia è spessa e più piccole sono le cellule oleose, più è facile che diventi "sabbia piatta" o addirittura "sabbia concava". Lo spessore della buccia del frutto che può "produrre sabbia" è generalmente compreso tra 1 e 2,2 mm, mentre il diametro delle cellule oleose è compreso tra 0,7 e 1 mm. Lo spessore del pericarpo del "Pingsha" è compreso tra 2,1 e 2,6 mm e il diametro delle celle oleose è compreso tra 0,5 e 0,7 mm; lo spessore del pericarpo di "Aosha" è compreso tra 2,5 e 3,3 mm e il diametro delle celle oleose è compreso tra 0,3 e 0,5 mm.

2. Dolcezza

La dolcezza dei mandarini è legata anche alla loro buccia. Sulla buccia dei mandarini dolci si troveranno numerose piccole macchie, che sono le "cellule oleose" di cui sopra. La buccia dei mandarini dolci è molto sottile e in alcuni casi trasmette molto la luce. Possono essere staccati pezzo per pezzo. Se la buccia può essere staccata in pezzi grandi, significa che è disidratata e priva di zucchero e non è dolce.

3. Sicurezza

Il frutto dell'arancia da zucchero è ricco di zucchero e ha una buccia sottile, quindi è facile che venga punto dagli insetti. Dobbiamo quindi considerare anche la sicurezza delle condizioni della buccia. Per prima cosa, controlla che la buccia sia liscia. Se la superficie della buccia non è uniforme e il colore è anomalo, è molto probabile che siano rimaste delle uova di moscerino della frutta e si sconsiglia di mangiarla.

3. Scegli il colore

Il colore delle arance da zucchero è generalmente giallo dorato o giallo arancio, mentre alcune varietà speciali presentano una particolare colorazione rosso-arancio. In genere, più i mandarini sono rossi o arancioni, più sono dolci, mentre più sono dorati, più sono aspri. La superficie di un buon mandarino sarà morbida e lucida come se fosse stata cerata e, esposta al sole, apparirà più traslucida rispetto alle altre bucce.

Ti insegno come scegliere deliziosi mandarini

1. Origine e varietà del “gene”. Questa è la vera radice. Determina l'orientamento generale della qualità complessiva delle arance che acquisti. Le varietà di arancia più diffuse a Pechino sono l'arancia da zucchero, l'arancia Nanfeng, l'arancia da zucchero di roccia, l'arancia al miele Huangyan e l'arancia mandarino, ecc. Tra queste, l'arancia da zucchero è la più dolce. Naturalmente, alcuni venditori utilizzeranno altre arance per riempire gli spazi vuoti, il che metterà alla prova la vostra vista attenta.

2. In termini di dimensioni. È meglio sceglierne di medie dimensioni, perché quelle grandi hanno la pelle spessa e la polpa non è piena; quelli piccoli sono poco sviluppati e il sapore è scadente.

3. Identifica il colore. Scegliete quelli rosso-arancio o giallo-arancio con la buccia liscia. Non sono ammesse le arance troppo mature di colore giallo, verde o con buchi nella buccia.

4. Elasticità specifica. Premere leggermente con due dita: maggiore è l'elasticità, meglio è. La buccia è sottile e attraverso la buccia si può percepire un leggero profumo. Se pizzicando delicatamente la buccia esce un po' di olio, allora è una buona arancia.

5. Guarda il nido in basso. Visto di lato, è preferibile un manico lungo con un fondo concavo, mentre un fondo piatto o convesso non è adatto.

6. Pizzica la parte inferiore. Se il fondo risulta morbido quando lo si pizzica, di solito è più dolce; se risulta duro quando lo si pizzica, la buccia è solitamente più spessa e il sapore è solitamente aspro.