Perché le palline di riso glutinoso diventano dure e non possono essere cucinate perché sono state congelate per troppo tempo? Quando prepariamo la farina di riso glutinoso per le polpette di riso glutinoso, dovremmo usare acqua bollente o acqua calda?

Le palline di riso glutinoso, note anche come Tangtuan Fuyuanzi, sono uno degli spuntini tradizionali Han e il cibo più caratteristico della festa tradizionale cinese, la Festa delle Lanterne. Allora perché le palline di riso glutinoso presentano dei grumi duri all'interno e non possono essere cotte perché vengono congelate per troppo tempo? Quando prepariamo la farina di riso glutinoso per le polpette di riso glutinoso, dovremmo usare acqua bollente o acqua calda? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Le palline di riso glutinoso sono state congelate per troppo tempo e al loro interno si formano dei grumi che non possono essere cotti.

2. Quando si prepara la farina di riso glutinoso per le polpette di riso glutinoso, bisogna usare acqua bollente o acqua calda per impastare?

3. Perché le palline di riso glutinoso non sono cotte e non sono rotte?

Le palline di riso glutinoso sono congelate per troppo tempo e al loro interno si formano dei grumi che non possono essere cotti.

Questo grumo duro potrebbe essere l'acqua contenuta nelle palline di riso glutinoso congelate nel ghiaccio. Si consiglia di lasciare le palline di riso glutinoso in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti per vedere se si possono scongelare, oppure di provare a tagliarle e a cuocerle. Se il grumo duro non può essere cotto, si consiglia di buttare via le palline di riso glutinoso.

I Tangyuan non devono essere conservati a lungo in frigorifero, soprattutto quelli fatti in casa o già aperti, perché si congelano facilmente.

Non mettere le palline di riso glutinoso surgelate nella pentola con l'acqua calda. In caso contrario, le palline di riso glutinoso si attaccheranno facilmente tra loro e sarà difficile cuocerle completamente.

Le palline di riso glutinoso surgelate vengono solitamente messe in una pentola con acqua fredda, il che consente loro di riscaldarsi in modo uniforme e di cuocerle più facilmente.

Quando preparo la farina di riso glutinoso per le polpette di riso glutinoso, devo usare acqua bollente o acqua calda per impastare?

Per preparare la farina di riso glutinoso è meglio usare acqua calda. Si consiglia che la temperatura dell'acqua sia compresa tra 40 e 60 gradi. In questo modo l'impasto risulta morbido, appiccicoso ed elastico. Se si utilizza acqua bollente per impastare, la farina di riso glutinoso potrebbe non amalgamarsi bene. È anche difficile impastare con acqua fredda e farina di riso glutinoso. Si formeranno dei grumi e una miscelazione non uniforme comprometterà il sapore delle palline di riso glutinoso.

I Tangyuan, preparati principalmente con farina di riso glutinoso e ripieni, sono un piatto tradizionale della Festa delle Lanterne cinese. A causa delle differenze regionali, in alcuni posti si preferisce mangiare il tangyuan salato, mentre in altri posti si preferisce mangiare il tangyuan dolce.

Oltre che per preparare gli gnocchi di riso, la farina di riso glutinoso può essere utilizzata anche per preparare molti altri piatti deliziosi, tra cui i panini all'asino, gli snow meiniang e le torte di riso glutinoso.

Perché le palline di riso glutinoso non sono cotte e screpolate?

Ciò potrebbe dipendere dal fatto che la buccia delle palline di riso glutinoso è troppo sottile, il ripieno è troppo abbondante o la farina è troppo secca. Di solito, quando si cucinano le palline di riso glutinoso, è meglio usare un cucchiaio per mescolarle, per evitare che si attacchino tra loro e si attacchino al fondo della pentola.

Metti le palline di riso glutinoso nella pentola con acqua calda e solitamente cuociono in circa 10 minuti.

Per preparare le polpette di riso glutinoso, gli ingredienti necessari sono farina di riso glutinoso, farina di frumento, zucchero bianco e vari ripieni.

Le palline di riso glutinoso sono uno degli spuntini tradizionali Han e sono anche il cibo più caratteristico della festa tradizionale cinese della Festa delle Lanterne.