Perché le palline di riso glutinoso galleggiano? Come distinguere la qualità delle palline di riso glutinoso

Quando ci si trova di fronte a queste palline di riso glutinoso calde e profumate, non si può fare a meno di desiderarne un bel boccone. Sia i grandi che i piccini devono prestare particolare attenzione e ricordarsi di mangiare le palline di riso glutinoso lentamente e a piccoli bocconi per evitare che soffochino la gola o la trachea. Poiché le palline di riso glutinoso contengono elevate quantità di zucchero e i semi di sesamo, la carne e le arachidi contengono elevate quantità di grassi e calorie, è necessario consumarle in piccole quantità e non in quantità eccessive in una sola volta. Molte persone sono curiose di sapere perché le palline di riso glutinoso galleggiano durante la cottura. Non riesco ancora a capirlo. Esploriamo insieme il mistero oggi, diamo un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Combinazione classica di palline di riso glutinoso

2. Come distinguere la qualità delle palline di riso glutinoso

3. Perché le palline di riso glutinoso galleggiano?

Combinazione classica di palline di riso glutinoso

Gnocchi di riso con riso glutinoso fermentato e uova

Ingredienti: vino di riso dolce, uova, gnocchi di frutta, bacche di goji.

Procedimento: Aggiungere le bacche di goji al vino dolce e all'acqua, portare a ebollizione, quindi aggiungere l'uovo in camicia e le palline di riso glutinoso e portare a ebollizione.

Porridge di miglio Yuanxiao di fagioli rossi

Ingredienti: miglio e fagioli rossi Yuanxiao.

Procedimento: Dopo aver cotto il porridge di miglio, aggiungere gli gnocchi di fagioli rossi e cuocere fino a quando non saranno cotti.

Come distinguere la qualità delle palline di riso glutinoso

"Uno sguardo". Per prima cosa, osservate il colore delle palline di riso glutinoso. Le normali palline di riso glutinoso sono di riso glutinoso di colore bianco ed è normale che abbiano una testa leggermente verde. Se il colore è troppo bianco, potrebbe essere perché sono stati aggiunti agenti sbiancanti dannosi per il corpo umano. Se le palline di riso glutinoso sono rosse, significa che sono andate a male e non possono essere mangiate.

"Due udienze". Quando si acquistano palline di riso glutinoso in grandi quantità o in confezioni aperte, è opportuno prima annusarle. Le normali palline di riso glutinoso hanno lo stesso odore del riso crudo. È anomalo avere odori come l'acidità, l'odore di pesce, l'odore di olio motore e di gasolio; quando si acquistano gnocchi confezionati, controllare che il materiale di imballaggio sia quello specificato dallo Stato, annusare la confezione per individuare eventuali odori particolari e che gli gnocchi non siano macchiati del colore della confezione.

"Tre osservazioni". Fare attenzione alle indicazioni del produttore, alla data di produzione e alla data di scadenza riportate sulla confezione dei ravioli di riso glutinoso. Verificare se il contenuto netto degli gnocchi di riso glutinoso confezionati in quantità soddisfa le normative nazionali e ripesarli su una "bilancia equa" per evitare carenze. Quando si acquistano gnocchi di riso glutinoso preparati in loco, rispettare le condizioni igieniche del luogo di lavorazione e dei dipendenti.

Perché le palline di riso glutinoso galleggiano?

Le palline di riso glutinoso crudo sono relativamente dense, con una densità maggiore di quella dell'acqua. Quando vengono messi in acqua, la loro gravità è maggiore della loro galleggiabilità, quindi affonderanno sul fondo della pentola. Dopo aver messo le palline di riso glutinoso nella pentola, con l'aumentare della temperatura dell'acqua, il ripieno e la buccia delle palline di riso glutinoso si espanderanno gradualmente dopo aver assorbito l'acqua calda e il loro volume aumenterà di conseguenza. Il volume d'acqua spostato aumenta e aumenta anche la spinta idrostatica a cui sono sottoposti. Quando le palline di riso glutinoso saranno completamente espanse, la spinta sarà maggiore della gravità e galleggeranno.