Hairtail ha delle ossa come i denti? Perché abbiamo ossa simili a denti nella coda del capello?

Sappiamo tutti che esistono molti tipi di pesce e il pesce coda di pelo è uno dei più popolari. Può essere cucinato in vari modi, ha un sapore delizioso e un alto valore nutrizionale. È molto amato dalla gente e sono in molti a mangiarne spesso la coda. Alcune persone trovano che le lische del pesce peloso siano come denti quando lo mangiano. Allora perché quando viene mangiato, il rettile produce delle ossa che sembrano denti? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Il pesce peloso ha le ossa come i denti?

I pesci dalla coda a pelo hanno delle ossa che fungono da denti.

Questa situazione è in realtà abbastanza coerente con la realtà. Per essere precisi, la carne del pesce persico con tali "ossa" è relativamente meno tenera, ma questo non ha alcuna relazione diretta con le "ossa" stesse. Il motivo principale è che i polli che presentano questo tipo di "ossa" sono generalmente i polli più grandi e feroci, il che è simile alla differenza tra un pollo tenero e un pollo vecchio. Anche per lo stesso tipo di animale da carne economica, più è piccola la taglia e più breve è il tempo di crescita, più tenera sarà la carne.

Perché mangiamo i pesci con la coda a pelo e troviamo delle lische che sembrano denti?

In realtà è ancora difficile stabilire la causa di questo tipo di "osso", ma sostanzialmente non può sfuggire ai seguenti due fattori:

1. Questo tipo di "osso" è simile all'"osteofita"

In alcuni ambienti acquatici, l'hairtail assorbe più calcio a causa di problemi di qualità dell'acqua e del cibo. Un apporto eccessivo di calcio stimolerà la crescita di tumori ossei simili all'iperplasia ossea. Tuttavia, i problemi alle ossa non incidono sulla qualità della carne e non sono stati segnalati problemi correlati. Le persone normali non ingoiano lische o tumori alle ossa, quindi questo non influirà sul consumo.

2. Questo "osso" è il modo in cui il hairtail conserva il calcio

Il pesce coda di pelo è un pesce di profondità. L'ambiente adatto alla loro sopravvivenza non è l'acqua bassa. Per questo motivo, alcune specie di squali hairtail presenti in certe acque immagazzinano calcio in eccesso nel loro corpo e formano tumori alle ossa. Si può dire che la funzione di questa struttura sia opposta a quella della vescica natatoria, il che può aiutare l'astragalo a stabilizzarsi nelle acque potenzialmente profonde. In effetti, ciò è coerente con la realtà secondo cui i pesci spada che vivono vicino alla costa non hanno questo tipo di "osso", mentre i grandi pesci spada che vivono in acque profonde nell'Oceano Indiano spesso hanno questo tipo di "osso".

Quindi, qualunque sia il motivo, la presenza di questo osso non influisce sulla commestibilità dell'hairtail.

Quale pesce spada ha le ossa che assomigliano a denti?

Prima di tutto, non comprare solo quelli grandi. Un pesce con la coda a pelo grande e spesso può sembrare molto appetibile da mangiare, ma in generale, più è grande il pesce con la coda a pelo, più è probabile che abbia tali "lische".

In secondo luogo, gli occhi dei nostri hairtail domestici sono generalmente più piccoli e il bianco degli occhi è chiaro e trasparente, mentre gli occhi dei hairtail importati sono solitamente più grandi e il bianco degli occhi è giallo. In termini di sapore e consistenza, il nostro hairtail nazionale è leggermente migliore (il hairtail della zona di Zhoushan è molto famoso).