Come mangiare le polpette di riso glutinoso in modo sano e delizioso? Qual è il momento migliore per mangiare il tangyuan?

Le palline di riso glutinoso non sono solo un alimento tradizionale, ma hanno anche un valore medicinale per il nutrimento e la cura della salute del corpo umano. Gli esperti di medicina tradizionale cinese affermano che il riso glutinoso utilizzato per preparare i ravioli è delicato, dal sapore dolce e può colmare le carenze e regolare il sangue, rafforzare la milza e l'appetito, rinvigorire il qi e fermare la diarrea. Ha la funzione di riscaldare la zona media, favorire il drenaggio dei liquidi corporei e idratare la pelle secca. Il riso glutinoso "nutre la milza e lo stomaco e giova ai polmoni. Quando la milza e lo stomaco sono nutriti, la parte centrale sarà calda e le feci saranno sode. Il calore può nutrire il qi e quando il qi è pieno, il corpo sarà naturalmente più caldo". Inoltre, vari ripieni di polpette di riso glutinoso, come zucchero di canna, igname, giuggiole, noci, rose, osmanto, biancospino, ecc., hanno diversi gradi di funzioni nutritive e determinati benefici per l'organismo. È preferibile mangiare Yuanxiao e polpette di riso glutinoso caldi.

Contenuto di questo articolo

1. Come mangiare le palline di riso glutinoso in modo sano e delizioso

2. Qual è il momento migliore per mangiare le polpette di riso glutinoso?

3. A quale età i bambini possono mangiare le polpette di riso glutinoso?

Come mangiare le palline di riso glutinoso in modo sano e delizioso

1. Se mangi polpette di riso glutinoso e Yuanxiao, devi ridurre di conseguenza la quantità di alimenti di base. La materia prima per Tangyuan e Yuanxiao è la farina di riso glutinoso fine. Una caratteristica del riso glutinoso è che “non eccede la quantità”. A parità di quantità, il cereale necessita di meno acqua rispetto al riso e il suo volume dopo la cottura è inferiore. China Food Network ricorda che, in generale, la farina di riso glutinoso utilizzata in 3 Yuanxiao equivale al riso utilizzato in 1 liang di riso. Inoltre, rispetto al riso, il riso glutinoso provoca un senso di sazietà ritardato. Vale a dire che all'inizio potresti pensare che il riso non sia grande e non ti senti sazio dopo averlo mangiato, ma quando il tuo stomaco si sentirà pieno, in realtà avrai mangiato troppo.

2. Se mangi polpette di riso glutinoso, dovresti consumare meno olio durante il pasto o nello stesso giorno. Semi di sesamo, arachidi, gherigli di noci, cioccolato, ecc. sono tutti ingredienti ad alto contenuto di grassi e, se combinati con i grassi del ripieno, la quantità totale di grassi è piuttosto elevata. Attualmente, le palline di riso glutinoso ripiene di grandi dimensioni tendono a sostituire le palline Yuanxiao ripiene di piccole dimensioni. Circa un terzo o la metà di una pallina di riso glutinoso è costituita da grassi. Mangiare tre ravioli equivale a usare un piatto di olio da cucina.

3. Dare la priorità alle palline di riso glutinoso con ripieni come noci, semi di sesamo e pasta di fagioli rossi. Al contrario, è probabile che i ripieni di cioccolato contengano sostituti del burro di cacao ed essenze aromatizzate al cioccolato, che hanno un valore nutrizionale inferiore. Gli gnocchi con ripieno cremoso presentano un problema simile.

4. È meglio mangiare Yuanxiao e Tangyuan caldi. La farina di riso glutinoso è appiccicosa e difficile da digerire, e lo è ancora di più quando fa freddo. Allo stesso tempo, dovresti masticare con attenzione lo Yuanxiao quando lo mangi, per evitare un eccesso di grassi che sono difficili da digerire e causano disturbi allo stomaco.

5. Non essere superstizioso riguardo ai ravioli senza zucchero. Molti diabetici sono interessati alle palline di riso glutinoso senza zucchero, pensando di poterle mangiare in tutta sicurezza. Infatti, "senza zucchero" non significa avere poche calorie, né avere una bassa risposta glicemica. Perché la farina di riso glutinoso contenuta nelle palline di riso glutinoso aumenta notevolmente i livelli di zucchero nel sangue, addirittura più dello zucchero bianco. Inoltre, l'assenza di zucchero non significa meno olio, il che non ha alcun effetto positivo sul controllo dei lipidi nel sangue. Quindi, se lo zucchero e l'olio ti preoccupano, mangiane solo tre o cinque e non farne il pasto principale della giornata.

Qual è il momento migliore per mangiare il tangyuan?

In genere, è più opportuno mangiare le polpette di riso glutinoso dopo colazione o come spuntino pomeridiano. Per questo motivo, è meglio mangiare lo Yuanxiao a mezzogiorno. Mentre si mangia Tangyuan, non si dovrebbero mangiare altri cibi ricchi di zuccheri e si dovrebbe ridurre l'assunzione di alimenti di base. In generale, se si mangiano tre Tangyuan, si dovrebbero sottrarre 25 grammi (mezzo tael) di alimento base.

Inoltre, è meglio bere un po' della zuppa utilizzata per cucinare i ravioli dopo averli mangiati, perché può favorire la digestione e l'assorbimento, ovvero ciò che spesso si dice "la zuppa originale dissolve il cibo originale". Tuttavia, quando bevete la zuppa, assicuratevi di non aggiungere zucchero. Se mangiate polpette di riso glutinoso salato, potete aggiungere alla zuppa dei piccoli gamberetti e delle verdure per integrarne il valore nutrizionale, ma è meglio non aggiungere olio o condimenti.

A che età i bambini possono mangiare le polpette di riso glutinoso?

I bambini di età superiore ai 3 anni possono provare a mangiare delle polpette di riso glutinoso, ma questa abitudine non è consigliata per i bambini di età inferiore ai 3 anni. Poiché la buccia esterna delle palline di riso glutinoso è solitamente composta da farina di riso glutinoso e il riso glutinoso contiene più amido, è molto appiccicoso e difficile da digerire, è probabile che le palline di riso glutinoso restino incastrate nell'esofago e blocchino le vie respiratorie nei bambini di età inferiore a un anno. Se i ravioli sono farciti, per i bambini di età compresa tra 1 e 2 anni risulta difficile masticare le arachidi e gli altri ingredienti contenuti nei ravioli.

Le palline di riso glutinoso non sono solo un alimento tradizionale, ma hanno anche un valore medicinale per il nutrimento e la cura della salute del corpo umano. Gli esperti di medicina tradizionale cinese affermano che il riso glutinoso utilizzato per preparare i ravioli è delicato, dal sapore dolce e può colmare le carenze e regolare il sangue, rafforzare la milza e l'appetito, rinvigorire il qi e fermare la diarrea. Ha la funzione di riscaldare la zona media, favorire il drenaggio dei liquidi corporei e idratare la pelle secca. Il riso glutinoso "nutre la milza e lo stomaco e giova ai polmoni. Quando la milza e lo stomaco sono nutriti, la parte centrale sarà calda e le feci saranno sode. Il calore può nutrire il qi e quando il qi è pieno, il corpo sarà naturalmente più caldo". Inoltre, vari tipi di ripieni di polpette di riso glutinoso, come zucchero di canna, igname, giuggiole, noci, rose, osmanto, biancospino, ecc., hanno funzioni nutritive e determinati effetti sull'organismo in diversa misura.