Il sale a basso contenuto di sodio utilizza il potassio al posto del sodio, il che è inaccettabile per le persone con nefropatia

Il “sale sano a basso contenuto di sodio” è davvero salutare? L'ufficio sanitario del governo della città di Taichung ha affermato che il 90% della popolazione non sa che il "sano sale a basso contenuto di sodio" venduto sul mercato sostituisce principalmente il sodio con il potassio, il che può facilmente aumentare il carico sulla funzione di escrezione renale e persino mettere a repentaglio la vita dei pazienti con problemi renali.

La maggior parte del sale a basso contenuto di sodio disponibile sul mercato viene sostituito con potassio, che può facilmente aumentare il carico sui reni e causare malattie come l'iperkaliemia.

Di recente, l'Ufficio sanitario del governo della città di Taichung ha condotto un'indagine sulla percezione del sale iposodico salutare disponibile sul mercato e ha scoperto che la maggior parte delle persone ritiene che il sale iposodico abbia un contenuto inferiore, quindi ne aggiunge comunque grandi quantità durante la cottura. Infatti, ben il 90% del pubblico e dei venditori non capisce che il sano sale a basso contenuto di sodio in commercio, sebbene pubblicizzato come povero di sodio, in realtà sostituisce il sodio con il 30%-50% di potassio.

Il 90% dell'escrezione di ioni sodio dipende dai reni. Se le persone con scarsa funzionalità renale lo assumono frequentemente, può aumentare il carico sui reni, causando iperkaliemia, debolezza muscolare e aritmia e, nei casi gravi, persino pericolo di vita.

Huang Meina, direttore dell'ufficio sanitario del governo municipale di Taichung, ha affermato che per evitare che i pazienti con patologie renali consumino sale a basso contenuto di sodio che utilizza potassio al posto del sodio, prima di acquistarlo le persone dovrebbero prestare attenzione se il sale è contrassegnato con "ridotto contenuto di sodio" e "contenuto di ioni potassio" e se contiene avvertenze come "le persone con patologie renali dovrebbero consultare un medico o un nutrizionista per verificare se è appropriato per l'uso". Inoltre, fate attenzione alla quantità di sale che usate e al modo in cui lo usate durante la cottura.