Aiuta a evacuare l'intestino e a perdere peso! Quale patata dolce è più efficace da mangiare: rossa, gialla o viola?

Le patate dolci, con la loro consistenza densa e morbida, sono una prelibatezza apprezzata da persone di tutte le età e ne esistono numerose varietà tra cui scegliere. Se distinguiamo in base al colore della polpa, ce ne sono tre tipi: rosso, giallo e viola. Se vuoi migliorare la stitichezza, quale colore dovresti mangiare? Se vuoi tenere sotto controllo il tuo peso, quale colore di patata dolce è meglio mangiare?

La patata dolce è un alimento amidaceo nutriente. Oltre a contenere i tre principali nutrienti quali carboidrati, proteine ​​e grassi, è anche ricca di beta-carotene, vitamina C, magnesio, potassio, fibre alimentari, ecc. Le patate dolci di diverse varietà e colori hanno contenuti nutrizionali leggermente diversi.

Le patate dolci rosse sono ricche di beta-carotene e hanno un sapore dolce, che le rende molto apprezzate.

Le patate dolci rosse sono le più dolci e ricche di beta-carotene

Il nutrizionista Sun Yuming ha affermato che tra i tre colori delle patate dolci, le patate dolci rosse hanno il più alto contenuto di beta-carotene. Dopo essere state mangiate, il beta-carotene verrà convertito in vitamina A nel corpo. Ha proprietà antiossidanti, mantiene la normale sensibilità visiva, mantiene una normale crescita e sviluppo, migliora l'immunità e provoca la maturazione e la differenziazione cellulare. È un nutriente indispensabile per il corpo umano.

Se vuoi integrare la vitamina A, potresti anche mangiare delle patate dolci rosse. Ora siamo alla fine della primavera e all'inizio dell'estate, che è la stagione di punta per le patate dolci rosse. Goditi la dolcezza e il valore nutrizionale ora! Poiché le patate dolci rosse sono molto dolci e hanno una consistenza delicata, sono molto adatte per la cottura a vapore, al forno e per cucinare il porridge. Sono deliziose al 100%!

Le patate dolci gialle hanno una consistenza gommosa e sono di stagione in autunno.

La patata dolce gialla è la scelta migliore per preparare torte autunnali

Anche la patata dolce gialla è un tipo comune. Il contenuto di beta-carotene non è alto come quello della patata dolce rossa, ma la polpa è morbida e gommosa. Oltre a essere adatta alla cottura a vapore e al forno, è adatta anche alla frittura o alla bollitura. È anche una buona scelta per preparare dolci e raffinare l'amido. Tuttavia, la stagione di punta per le patate dolci gialle è l'autunno, quindi se volete gustare questa prelibatezza di stagione, dovrete aspettare ancora un po'.

Le patate dolci viola contengono antocianine e fibre alimentari, ma hanno una consistenza più secca, quindi bisogna fare attenzione quando le si mangia.

La patata dolce viola ha un sapore secco ed è ricca di fibre e antocianine

Oltre alle patate dolci rosse e gialle, la nuova patata dolce preferita del mercato negli ultimi anni sono nientemeno che le patate dolci viola! Le patate dolci viola sono ricche di fibre alimentari e antocianine, che sono anche il motivo per cui hanno un romantico e bellissimo colore viola.

La nutrizionista Sun Yuming ha sottolineato che la ricca fibra alimentare aiuta con i movimenti intestinali e previene la stitichezza, mentre le antocianine possono proteggere il collagene del corpo e mantenere l'integrità della struttura tra le cellule, prevenendo così rughe, macchie e altri problemi causati da stress e ossidazione. È particolarmente adatto alle persone che amano la bellezza!

Tuttavia, le antocianine vengono facilmente distrutte dalle alte temperature. Come dovremmo mangiarle correttamente?

Se si desidera combattere la stitichezza, si consiglia di mangiare patate dolci viola con la buccia, per ottenere un apporto elevato di fibre alimentari.

Va notato che le antocianine sono facilmente influenzate dalle alte temperature. Di solito, vengono distrutte in misura maggiore dopo essere state riscaldate a 80°C o 30°C per un lungo periodo (più di mezz'ora). Pertanto, se si desidera mangiare più antocianine nelle patate dolci viola, si consiglia di cucinarle a vapore o bollirle ed evitare di cuocerle al forno o friggerle.

Per quanto riguarda il sapore, la polpa della patata dolce viola è dolce e soda, ma ha un sapore relativamente secco, quindi bisogna fare attenzione quando la si mangia. Se preferisci una consistenza più umida, puoi macinarlo fino a ottenere una pasta e preparare dei pancake, oppure tagliarlo a pezzi e cucinarlo per preparare una zuppa, davvero deliziosa!

Per migliorare la stitichezza e favorire i movimenti intestinali, mangiare patate dolci viola con la buccia

I tre colori delle patate dolci hanno le loro caratteristiche in termini di contenuto nutrizionale e sapore. Quali sono le differenze nei loro benefici per la salute? La nutrizionista Sun Yuming suggerisce che per combattere la stitichezza, tanto vale mangiare le patate dolci viola con la buccia!

Ogni 100 grammi di patata dolce viola contiene 2,8 grammi di fibra alimentare, che è un alimento ad alto contenuto di fibre. Se mangiata con la buccia, il contenuto di fibre è ancora più alto. Le fibre alimentari possono promuovere la peristalsi intestinale e aumentare il volume delle feci. Possono non solo ridurre la stitichezza, ma anche accorciare il tempo in cui le feci rimangono nell'intestino, aiutando così a prevenire il cancro colorettale.

Chi vuole perdere peso può usare le patate dolci per sostituire gli amidi raffinati, come il riso bianco e il pane tostato bianco, e aumentare il senso di sazietà.

È facile perdere peso sostituendo il riso con le patate dolci

D'altro canto, le patate dolci sono anche un ottimo ingrediente per perdere peso! Il nutrizionista Sun Yuming ha detto che le patate dolci sono alimenti a basso GI (basso indice glicemico). Dopo essere state mangiate, vengono digerite e assorbite più lentamente, il che può stabilizzare lo zucchero nel sangue, farti sentire meno affamato e ridurre le possibilità di avere voglia di cibo!

Tuttavia, le patate dolci sono alimenti base dopotutto, e un consumo eccessivo causerà comunque accumulo di grasso. Pertanto, si raccomanda di sostituire il comune riso bianco, il pane tostato bianco e altri amidi raffinati con le patate dolci, piuttosto che usare le patate dolci come spuntino al di fuori del pasto principale. Inoltre, mangiare 1 o 2 piccole patate dolci (circa 110-220 grammi) a pasto può controllare correttamente l'assunzione. Inoltre, non dimenticare di abbinarlo a molte verdure e proteine ​​di alta qualità per perdere peso in modo efficace!

Tuttavia, è facile stancarsi di mangiare solo patate dolci ogni giorno, quindi si consiglia di preparare "frittelle di patate dolci tricolori", che piaceranno sia agli adulti che ai bambini!

È facile stancarsi di mangiare patate dolci da sole dopo tanto tempo. Perché non usare patate dolci tricolore per preparare pancake di patate dolci per cambiare il sapore e godersi il sapore delizioso.

I pancakes di patate dolci tricolori sono nutrienti e deliziosi. Preparali tu stesso

Se non ti piace mangiare le normali patate dolci al vapore o al forno ogni giorno, la nutrizionista Sun Yuming suggerisce di usare patate dolci tricolori per preparare deliziosi pancake di patate dolci. Puoi assumere i nutrienti di tre tipi di patate dolci contemporaneamente e cambiarne il sapore. Più ne mangi, più sarà delizioso!

Frittelle di patate dolci tricolore

Ingredienti: 110 g di patata dolce viola, 110 g di patata dolce gialla, 110 g di patata dolce rossa, 1 uovo, 20 g di farina a basso contenuto di glutine, 5 g di olio vegetale (gli ingredienti sopra indicati sono per 3 porzioni e le calorie per porzione sono circa 203 kcal)

pratica:

1. Sbucciare le patate dolci viola, cuocerle a vapore e schiacciarle fino a ottenere una pasta.

2. Mescolare la purea di patate dolci viola con la farina e le uova fino a ottenere una pastella.

3. Grattugiare le patate dolci gialle e rosse e aggiungerle all'impasto delle patate dolci viola.

4. Scaldate l'olio in una padella e friggete gli ingredienti sopra indicati a fuoco basso finché non saranno cotti, quindi gustateli!

I diabetici dovrebbero fare attenzione quando mangiano patate dolci. Le persone con problemi di stomaco non dovrebbero mangiarne troppe.

Anche se le patate dolci sono nutrienti e sane, è comunque opportuno adottare alcune precauzioni quando si mangiano. Il nutrizionista Sun Yuming ricorda che se i pazienti diabetici mangiano grandi quantità di patate dolci in una sola volta, ciò comprometterà il controllo della glicemia, quindi è importante controllarne l'assunzione. Le patate dolci sono ricche di fibre e mangiarne troppe può causare gonfiore. I pazienti con disfunzioni gastrointestinali e malattie gastrointestinali dovrebbero evitare di mangiarle. Inoltre, le patate dolci sono ricche di potassio e non dovrebbero essere consumate da chi segue una dieta povera di potassio.

Sun Yuming è una nutrizionista. (Foto fornita dal nutrizionista Sun Yuming)