È possibile aggiungere la panna allo yogurt? Quando bisogna aggiungere la panna allo yogurt?

Sappiamo tutti che lo yogurt ha un sapore agrodolce, è ricco di sostanze nutritive e che mangiarlo con moderazione fa bene all'organismo. È una bevanda popolare e a molte persone piace berla. Alcune persone preparano lo yogurt in casa. Quindi quando si aggiunge la panna allo yogurt? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quando aggiungere la panna quando si prepara lo yogurt

Non è necessario aggiungere la panna quando si prepara lo yogurt, ma dopo averlo preparato possiamo aggiungerne un po', in modo che lo yogurt abbia un sapore più dolce. Preparare lo yogurt in casa è in realtà molto semplice. Tutto ciò che dobbiamo fare è acquistare al supermercato dello yogurt pronto di nostro gradimento, cuocere il latte fresco e usare lo yogurt pronto acquistato come fermentatore per preparare facilmente uno yogurt delizioso.

Come fare lo yogurt fatto in casa

Ingredienti: 100 g di latte fresco, 200 g di yogurt bianco, 50 g di zucchero

pratica:

① Metti il ​​latte fresco in una pentola (non usare una pentola di ferro, è meglio usare una pentola in acciaio inossidabile o alluminio), fai bollire il latte a fuoco basso, aggiungi 50 grammi di zucchero al latte dopo che il latte è cotto e poi lascia raffreddare naturalmente il latte a circa 45 gradi. "Possiamo usare un termometro per alimenti per misurare la temperatura, oppure possiamo toccarla con le mani, in questo caso non deve essere calda al tatto."

② Dopo che il latte si è raffreddato a 45 gradi, versiamo lo yogurt pronto, mescoliamo uniformemente, lo mettiamo in un luogo con una temperatura relativamente alta e lo lasciamo fermentare per circa 12 ore. Dopo la fermentazione, puoi mettere lo yogurt in frigorifero e consumarlo. Lo yogurt fatto in casa è pronto.

A cosa devo fare attenzione quando preparo lo yogurt fatto in casa?

① Quando produciamo lo yogurt da soli, se non possiamo acquistare latte crudo fresco, possiamo anche usare latte intero in scatole o sacchetti, ma il costo sarà relativamente più alto, il che sembra un po' antieconomico, quindi è meglio acquistare latte fresco il più possibile.

② Quando prepariamo lo yogurt per la prima volta, dobbiamo usare lo yogurt finito come terreno di coltura. Se lo prepariamo di continuo, possiamo conservare una parte del nostro yogurt come terreno di coltura per la seconda volta, così da conservarne un po'.

③Quando si aggiungono i batteri dello yogurt, ricordarsi di prestare attenzione alla temperatura del latte. Una temperatura troppo alta uccide i batteri, mentre una temperatura troppo bassa provoca una fermentazione incompleta, per questo motivo la temperatura è molto importante.

④ Quando facciamo bollire il latte fresco, si verifica un fenomeno di falsa ebollizione, quindi quando il latte bolle, possiamo abbassare la fiamma e poi aumentarla dopo che la schiuma scompare. Ripetere questa operazione due o tre volte e il latte sarà completamente cotto.

⑤Se ti piace lo yogurt con polpa di frutta, puoi aggiungere polpa di frutta fresca allo yogurt, che è anch'essa molto buona.