Quale tipo di granchio peloso ha più polpa? Come faccio a sapere se un granchio peloso ha più carne?

Sappiamo tutti che i granchi pelosi sono una prelibatezza molto apprezzata. Possono essere cucinati in vari modi, hanno un buon sapore, sono nutrienti e mangiarli con moderazione fa bene all'organismo. La qualità della polpa di granchio peloso varia: alcune varietà ne contengono più, altre meno. Come si fa a sapere se i granchi pelosi hanno molta carne? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come valutare la grassezza dei granchi pelosi

La polpa e le uova del granchio peloso sono avvolte in un guscio spesso e sembra difficile per noi dire se è carnoso o meno.

In realtà non è così. Osservando i piccoli dettagli attorno al granchio peloso, si può facilmente capire quanto sia grasso.

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Per prima cosa, diamo un'occhiata al guscio posteriore del granchio peloso. Sebbene il colore del guscio posteriore dei granchi pelosi sia sempre blu-nero, il guscio posteriore dei granchi pelosi di alta qualità è lucido e molto liscio nel complesso, praticamente senza protuberanze. Questo tipo di granchio peloso è generalmente in ottime condizioni fisiche ed è forte e robusto.

addome

Diamo un'occhiata all'addome del granchio peloso. Possiamo premere delicatamente con le dita l'addome del granchio peloso, cioè la parte ombelicale, per sentire se è pieno e sodo.

Se l'addome è pieno, sodo e leggermente gonfio, significa che il granchio ha molte uova. Se l'addome del granchio è molto raggrinzito e, se premuto, sembra vuoto, significa che il granchio potrebbe avere ancora spazio per svilupparsi.

Gambe

Infine, diamo un'occhiata alle zampe di granchio. Sulle zampe dei granchi pelosi sono presenti dei peli sottili che possono essere utilizzati per determinare le condizioni dell'animale. Se le zampe del granchio sono ricoperte da peli fitti, fini e ordinati, significa che le zampe del granchio sono forti e potenti. Se i peli delle zampe sono radi, il granchio potrebbe non essere abbastanza forte!

Come conservare i granchi pelosi

Solo i granchi cotti a vapore più freschi sono i più deliziosi. Sebbene siano vivi, se lasciati in conserva diventeranno più sottili e perderanno il loro sapore corposo.

Se vuoi conservarli, puoi legare le zampe con uno spago, disporle una ad una vicine tra loro e poi metterle nel congelatore per congelare i granchi vivi. In questo modo, quando vorrai mangiarli, saranno ancora freschi, ma non così deliziosi come se fossero mangiati vivi. Congelando si perde il sapore originale.

Se intendi tenerlo temporaneamente, mettilo in un acquario, lascia un po' d'acqua bassa al suo interno e aziona una pompa di ossigeno. In questo modo può rimanere vivo, ma le uova di granchio diventeranno gradualmente più liquide e non vi sentirete più pieni e deliziosi quando le mangerete.

Legalo e mettilo in una scatola di plastica, spruzzaci sopra un po' d'acqua, poi coprilo con foglie di zucca e mettilo in un luogo fresco. Si conserva fresco per tre giorni. Si sconsiglia di conservare i granchi vivi per troppo tempo, poiché dopo molto tempo rimarrà solo uno strato di carapace. Il modo migliore è mangiarli subito.

Per quanti giorni si possono conservare i granchi pelosi?

In genere si conserva per circa tre giorni. Non conservarlo troppo a lungo per non compromettere la qualità della carne.

Innanzitutto: i granchi pelosi che ricevi si conservano al meglio in un ambiente fresco e il posto ideale è, naturalmente, il frigorifero.

Secondo: lega le chele e il corpo del granchio con una corda o dell'erba, quindi immergi un asciugamano in un po' d'acqua, strizzalo e mettilo sul granchio peloso. In questo modo può rimanere in vita per circa tre giorni.

Terzo: il lago Yangcheng nello Jiangsu è il luogo più famoso per la produzione di granchi pelosi. Qui i granchi pelosi vengono acquistati da persone provenienti da tutto il Paese. Questi granchi pelosi vengono congelati prima di essere spediti in tutte le parti del Paese per la vendita.