L'aglio può uccidere i batteri? Come mangiare al meglio l'aglio

L'aglio è originario dell'altopiano occidentale dell'Asia. Ha valore sia commestibile che medicinale. È un alimento familiare nelle nostre vite. Gli effetti positivi dell'aglio sulla salute sono stati confermati da numerosi studi. Ad esempio, uno studio ha dimostrato che l'aglio può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiache e ictus. L'aglio può uccidere i batteri? Continua ad aprire e scopri di più.

Contenuto di questo articolo

1. L'aglio può uccidere i batteri?

2. Qual è il modo migliore per mangiare l'aglio?

3. Cosa non si dovrebbe mangiare con l'aglio?

L'aglio può uccidere i batteri?

L'aglio può uccidere i batteri perché contiene allicina, una sostanza battericida. L'allicina ha un certo effetto letale e inibitorio su batteri, funghi e microrganismi patogeni. Mangiare aglio regolarmente può prevenire efficacemente le infezioni batteriche. L'aglio ha inoltre effetti antiossidanti e preventivi delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, ha notevoli effetti terapeutici e ha un alto valore commestibile.

Come mangiare al meglio l'aglio

Gli esperti che studiano l'aglio ritengono che sia meglio mangiarlo crudo perché contiene due nutrienti: l'alliina e l'alliina. Queste due sostanze esistono indipendentemente quando l'aglio è intero, ma quando l'aglio viene schiacciato, l'alliinasi e l'alliina entrano in contatto tra loro formando un liquido scivoloso chiamato allicina. L'allicina è incolore ma ha un forte effetto battericida. Dopo essere stata ingerita dal corpo umano, l'alliina reagisce con la cistina presente nei batteri del corpo umano e, una volta combinata, forma un precipitato cristallino che interrompe il metabolismo batterico e inibisce la crescita e la riproduzione dei batteri, svolgendo così un ruolo battericida. La sostanza allicina perde rapidamente questi effetti se esposta ad alte temperature, per cui è meglio consumare l'aglio crudo.

Cosa non si può mangiare con l'aglio?

1. Cipolle verdi

Mangiare aglio e cipolla insieme può danneggiare lo stomaco. Entrambi sono alimenti fortemente irritanti per l'intestino. Mangiarli insieme può facilmente causare sintomi come dolori addominali e diarrea. Ma questo vale solo se consumato crudo. Dopo il riscaldamento, il disolfuro altamente irritante in esso contenuto viene scomposto, producendo una sostanza dolce e non irritante. Pertanto, se si ha lo stomaco debole e non si è abituati al sapore piccante di cipolle e aglio, si dovrebbe evitare di mangiarne troppo o di consumare cibi piccanti in una sola volta. Tuttavia, non c'è motivo di preoccuparsi se li si riscalda, li si cucina insieme e li si usa come condimento per le fritture.

2. Agnello

Sia l'aglio che la carne di montone sono ingredienti caldi. Mangiarli insieme può facilmente far surriscaldare il corpo. Possono essere utilizzati per nutrire l'organismo in inverno, ma mangiarli in estate può facilmente causare irritabilità.

3. Pollo

Pollo e aglio sono incompatibili. L'aglio è piccante, caldo e tossico. Aiuta ad eliminare i gas, a digerire il cibo, a eliminare il vento e a uccidere i virus. Il pollo è dolce, aspro e riscaldante, e le funzioni dei due sono contraddittorie. L'aglio ha anche un odore affumicato, che dal punto di vista del condimento è incompatibile con il pollo.

4. Carne di cane

La carne di cane è riscaldante e nutriente, mentre l'aglio è piccante. Mangiarli insieme aumenterà il fuoco e danneggerà lo yin, soprattutto nelle persone con eccessivo calore e yang. Poiché le sostanze volatili contenute nell'aglio possono inibire la secrezione di succhi gastrici e la carne di cane è per sua natura piccante, mangiare molto aglio fresco insieme alla carne di cane può causare disturbi gastrointestinali e non favorisce la digestione e l'assorbimento della carne di cane. Per questo motivo, non dovresti mangiare troppo aglio fresco quando mangi carne di cane.

5. Mango

Mangiare mango e aglio insieme farà diventare la pelle gialla. Il mango contiene una grande quantità di acidi della frutta, aminoacidi, proteine, ecc. Queste sostanze contengono molte sostanze irritanti. A contatto con la pelle umana, possono provocare allergie. Nei casi più gravi si manifestano rossore, gonfiore e dolore. Non mangiarlo insieme a cibi piccanti, perché un consumo eccessivo è dannoso per i reni.