Come rendere deliziosi i funghi secchi dell'albero del tè? Come mettere in ammollo velocemente i funghi dell'albero del tè

I funghi secchi dell'albero del tè si ottengono da funghi freschi essiccati. Contengono 8 tipi di aminoacidi che non possono essere sintetizzati dal corpo umano, oltre a glucani, micoproteine, carboidrati e altri nutrienti. Il consumo regolare apporta numerosi benefici alla salute e ha un aroma unico. Molte persone amano mangiare i funghi dell'albero del tè e ci sono molti modi per mangiarli. Scopriamo di più sulla conoscenza comune dei funghi secchi dell'albero del tè!

Contenuto di questo articolo

1. Come rendere deliziosi i funghi secchi dell'albero del tè

2. Come mettere in ammollo velocemente i funghi dell'albero del tè

3. I funghi dell'albero del tè vanno messi in ammollo in acqua fredda o calda?

Come rendere deliziosi i funghi secchi dell'albero del tè

Zuppa di anatra e funghi dell'albero del tè

Procedimento: Mettete a bagno i funghi dell'albero del tè e i funghi champignon in acqua tiepida, quindi toglieteli, lavateli, filtrate l'acqua di ammollo e mettetela da parte. Togliete il guscio esterno duro dai germogli di bambù primaverili, tagliate le vecchie radici, allentatele con il dorso di un coltello e poi tagliatele a spicchi. Togliete la testa, la coda, le chele e gli organi interni all'anatra vecchia, lavatela e tagliatela a pezzi grandi. Versare acqua pulita nella pentola, portare a ebollizione a fuoco alto, aggiungere i pezzi di anatra e cuocere per 5 minuti. Toglieteli dalla pentola non appena la superficie cambia colore. Lavare e tagliare a spicchi i cipollotti. Lavare lo zenzero e schiacciarlo con un coltello. Versare l'acqua dei funghi ammollata e filtrata nella casseruola, aggiungere ancora acqua a sufficienza, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi aggiungere i pezzi di anatra, le fette di prosciutto, gli spicchi di cipollotto, i pezzi di zenzero, i funghi dell'albero del tè e i funghi, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 3 ore. Dopo 3 ore, aggiungere i germogli di bambù e continuare la cottura per 20 minuti. Aggiungere un po' di sale a piacere prima di servire.

Benefici: l'anatra vecchia è ricca di nutrienti, tra cui proteine, vitamine, calcio, fosforo, ferro e altri nutrienti. Ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, nutrendo lo stomaco; il fungo dell'albero del tè ha l'effetto di nutrire i reni e favorire la diuresi, rinvigorire il qi e rafforzare la milza; Per questo motivo, la zuppa di funghi dell'albero del tè e anatra vecchia non è solo deliziosa, ma anche ricca di sostanze nutritive.

Procedimento: Lavare i funghi secchi dell'albero del tè, immergerli in acqua tiepida per 30 minuti, scolare l'acqua, affettare lo zenzero e tritare i cipollotti per un uso successivo. Lavate il pollo, tagliatelo a pezzetti, sbollentatelo in acqua bollente per eliminare la schiuma di sangue, quindi toglietelo e mettetelo da parte. Mettete l'olio nel wok e fatelo scaldare a fuoco alto. Aggiungere le fette di zenzero, i cipollotti tritati, l'anice stellato e i grani di pepe e soffriggere fino a quando il tutto non sarà profumato. Poi aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare finché non cambiano colore. Aggiungere i funghi dell'albero del tè e farli soffriggere, quindi aggiungere lo zucchero e la salsa di soia e continuare a soffriggere. Dopo aver fritto uniformemente, aggiungere acqua bollente sufficiente a coprire tutto il cibo. Una volta che la zuppa bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungete quindi il sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Quando la zuppa si sarà addensata, cospargere con cipollotti tritati e coriandolo.

Benefici: il pollo ha l'effetto di ricostituire il qi, rafforzare la milza e lo stomaco e attivare la circolazione sanguigna. Anche i funghi dell'albero del tè sono ricchi di sostanze nutritive e contengono una grande quantità di fibre. Per questo motivo, il pollo stufato con funghi dell'albero del tè non è solo leggero e rinfrescante, ma ha anche un effetto nutriente.

Come mettere in ammollo velocemente i funghi dell'albero del tè

1. Preparare una quantità adeguata di funghi secchi dell'albero del tè, una quantità adeguata di acqua calda, un cucchiaio di zucchero, un po' di farina e una ciotola sigillata di dimensioni adeguate.

2. Metti i funghi secchi dell'albero del tè in una ciotola e aggiungi una quantità adeguata di acqua calda o acqua pulita. Evitate di usare acqua calda per ammollare i funghi dell'albero del tè, perché non solo ne renderà difficile la crescita completa, ma li renderà anche morbidi e appiccicosi, e i nutrienti potrebbero andare persi.

3. Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero bianco. L'aggiunta di zucchero bianco può accelerare la capacità di assorbimento dell'acqua dei funghi dell'albero del tè.

4. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina. La farina viene utilizzata per assorbire le impurità presenti nei funghi dell'albero del tè, rendendoli puliti dopo l'ammollo.

5. Quindi posiziona la ciotola al suo posto, tieni entrambi i lati della ciotola con entrambe le mani e agitala vigorosamente per consentire all'acqua di assorbirsi più velocemente con lo scuotimento violento, lavando via così lo sporco dalla superficie del fungo dell'albero del tè.

6. Con questo metodo, i funghi dell'albero del tè possono essere mangiati in soli 4-5 minuti.

I funghi dell'albero del tè vanno ammollati in acqua fredda o calda?

Immergere in acqua calda o fredda.

Quanto più alta è la temperatura dell'acqua utilizzata per ammollare il fungo dell'albero del tè, tanto più breve sarà il tempo di ammollo. Tuttavia, non usate acqua bollente per ammollarlo, perché la temperatura dell'acqua bollente è troppo alta. Lasciare in ammollo il fungo dell'albero del tè causerà la distruzione e la perdita di alcuni dei suoi principi attivi, riducendo così il suo valore commestibile. Si consiglia di immergerlo in acqua calda o fredda. Non solo il tempo di ammollo è più facile da controllare, ma riesce anche a conservare meglio i nutrienti del fungo dell'albero del tè.