Ti preoccupa il colesterolo quando mangi le uova? Quante uova puoi mangiare ogni giorno? Nutrizionista: Ciò che è più importante della quantità è "questo"

Le uova sono un elemento indispensabile della dieta moderna. Le uova sono uno degli alimenti a base di uova più comuni e sono considerate un alimento nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali. Tuttavia, alcune persone temono che mangiare troppo possa aumentare l'assunzione di calorie e colesterolo, il che è dannoso per la salute. Quindi, quante uova al giorno è salutare mangiare? Qiu Weiru, nutrizionista del team New Nutrition Food Generation, ha affermato che il metodo di cottura è più degno di attenzione della quantità di uova.

Benefici per la salute delle uova: bellezza, protezione degli occhi, anti-invecchiamento

Qiu Weiru, nutrizionista del team New Nutrition Food Generation, ha affermato che le uova sono un'eccellente fonte di proteine ​​e sono considerate un prodotto sacro per la bellezza fin dall'antichità. Le uova sono anche ricche di lecitina, che è il componente principale della guaina mielinica nel cervello, che può prevenire il declino intellettuale e migliorare l'immunità. La ricca vitamina A negli ingredienti può proteggere l'integrità dei tessuti delle mucose e mantenere una vista normale. La vitamina del gruppo B può partecipare al metabolismo del corpo.

Mangiare uova aumenta il colesterolo? La condizione fisica è la causa principale

Mangiare uova ha molti benefici per il corpo umano, ma in passato le persone hanno sempre creduto che "le uova sono ricche di colesterolo e mangiarne troppe aumenta il colesterolo". Solo dopo la pubblicazione delle ultime linee guida dietetiche statunitensi per il 2015-2020, il limite giornaliero di assunzione di colesterolo è stato abolito, il che indica che il colesterolo alimentare ha scarso effetto sul colesterolo corporeo. Questo mito è stato invertito, consentendo agli amanti delle uova di mangiarle con sicurezza.

Il range normale di colesterolo totale per un adulto medio è di 130-200 mg/dl. Il nutrizionista Qiu Weiru ha spiegato che una volta che l'assunzione di colesterolo dalla dieta diminuisce, il meccanismo del corpo per sintetizzare il colesterolo aumenterà per raggiungere un equilibrio. Tuttavia, per molte persone, anche se non mangiano cibi ad alto contenuto di colesterolo, la loro concentrazione totale di colesterolo rimane alta. La ragione principale potrebbe essere che il corpo sintetizza troppo colesterolo (ne produce troppo) o c'è un problema con la capacità del corpo di metabolizzare il colesterolo (non riesce a espellerlo), piuttosto che essere causato da un singolo alimento.

Quante uova puoi mangiare al giorno? Il metodo di cottura corretto è più importante

Il nutrizionista Qiu Weiru ricorda che, indipendentemente dal tipo di cibo sano, mangiarne troppo può causare uno squilibrio nutrizionale o aumentare il carico sul corpo, quindi è necessario comunque fare attenzione a controllare la quantità di uova che si mangiano. Inoltre, prima di controllare la quantità di cibo consumato, bisognerebbe prestare maggiore attenzione al metodo di cottura.

Per cucinare le uova, cerca di scegliere metodi di cottura a vapore, brasatura o stufatura ed evita di saltarle in padella o friggerle nell'olio; friggere ad alte temperature, in particolare con olio di scarsa qualità o fritto troppe volte, può facilmente far deteriorare il cibo e, quando viene mangiato, favorirà l'ossidazione del colesterolo nel corpo, che si attaccherà alle pareti dei vasi sanguigni formando aterosclerosi e aumentando il rischio di malattie cardiovascolari.

Bisogna comunque fare attenzione a controllare la quantità di uova che si mangia. Inoltre, prima di controllare la quantità di cibo consumato, bisognerebbe prestare maggiore attenzione al metodo di cottura.

Le uova alla coque sono deliziose? Attenzione alla salmonella nascosta

Molte persone amano le uova sode, ma è meglio evitarle! La salmonella si diffonde principalmente su uova crude o gusci d'uovo. Se le feci sui gusci d'uovo non vengono completamente pulite o le uova non vengono cotte completamente, e se vengono accidentalmente contaminate con altri alimenti durante il processo di cottura e conservazione, può verificarsi un'intossicazione alimentare.

Per evitare intossicazioni alimentari causate dalle uova, si raccomanda di: (1) evitare di acquistare uova rotte o incrinate; (2) lavarsi accuratamente le mani e le uova prima o durante la cottura; (3) cuocere le uova fino a quando non sono completamente cotte; (4) tenere separati gli alimenti crudi da quelli cotti durante la cottura per evitare contaminazioni incrociate; la differenza di temperatura tra caldo e freddo può portare gli alimenti a un intervallo di temperatura pericoloso.

【Consigli per la salute】

Il colesterolo non è un cattivo onnipotente. È un componente importante per il mantenimento delle funzioni corporee. Può produrre sali biliari, aiutare la digestione dei lipidi e favorire l'assorbimento. È anche un precursore degli ormoni sessuali e degli ormoni della corteccia surrenale nel corpo. Se la concentrazione di colesterolo nel corpo è troppo bassa, ciò porterà a una diminuzione della sintesi degli ormoni sessuali e degli ormoni della corteccia surrenale, che a sua volta influenzerà la funzione sessuale, le mestruazioni femminili e la normale immunità. Inoltre, causerà anche un indebolimento delle funzioni fisiologiche e influenzerà il normale funzionamento del corpo.