Le carote sono un alimento base o una verdura? Come scegliere le carote

Le carote hanno un valore nutrizionale molto elevato e vengono chiamate "piccoli ginseng". È possibile sbucciarlo e mangiarlo crudo, oppure cucinarlo bollendolo, cuocendolo a vapore, saltandolo in padella o utilizzando altri metodi di cottura per trasformarlo in un piatto. È ricco di carotene, proteine, grassi, vitamina C e carboidrati. Le carote sono un alimento base o una verdura? Come scegliere le carote? Aprilo e lo scoprirai!

Contenuto di questo articolo

1. La carota è considerata un alimento base o una verdura?

2. Come scegliere le carote

3. Le carote sono alcaline o acide?

Le carote sono considerate un alimento base o una verdura?

Le carote sono verdure. Le carote contengono 9,58 grammi di amido ogni 100 grammi. Il contenuto di amido è talmente basso che si può quasi ignorarlo, per cui è destinato a non essere un alimento di base. In secondo luogo, le carote hanno un contenuto di acqua relativamente elevato e vengono facilmente metabolizzate, quindi danno uno scarso senso di sazietà e possono essere consumate generalmente solo come verdura.

La carota è anche chiamata ravanello rosso o carota.

Le carote hanno un valore nutrizionale molto elevato e vengono chiamate "piccoli ginseng".

Le carote sono ricche di carotene, proteine, grassi, vitamina C, carboidrati, vitamina B e oligoelementi come calcio, ferro e rame.

Come scegliere le carote

Ci sono diversi aspetti da controllare quando si scelgono le carote: innanzitutto, più piccolo è il torsolo della carota, migliore è la qualità; in secondo luogo, le carote con la parte esterna giallo-arancio e la superficie lucida sono relativamente fresche; terzo, per carote di dimensioni simili, più sono pesanti, meglio è; quarto, non comprare carote con la buccia screpolata; cercate di scegliere quelli intatti e lisci.

Le carote sono erbe aromatiche annuali o biennali. Il frutto ha una forma conica ed è di colore rosso-arancio o giallo. Quando si scelgono le carote, è meglio scegliere quelle medie o piccole, che hanno un grado di umidità e di maturazione migliori e hanno un sapore migliore.

Le carote sono originarie dell'Asia occidentale e furono introdotte in Cina attraverso l'Iran nel XII secolo. Hanno una forte adattabilità all'ambiente e sono facili da coltivare. Vengono coltivati ​​in molti luoghi del mio Paese. Solitamente si seminano a febbraio in primavera e si raccolgono da maggio a luglio, mentre in autunno si seminano a luglio e si raccolgono da novembre a dicembre.

Le carote sono ricche di sostanze nutritive come carotene, vitamine, antocianine, calcio, ferro, rame, zinco, ecc. Possono essere lavate, sbucciate e mangiate crude, oppure cotte tramite bollitura, cottura a vapore, frittura in padella o altri metodi di cottura.

Le carote sono alcaline o acide?

Le carote sono alcaline. Gli alimenti cosiddetti alcalini vengono classificati in base ai prodotti metabolici finali degli alimenti nel corpo umano. Se il metabolismo alimentare produce più ioni sodio, ioni potassio, ioni magnesio e ioni calcio, è facile che nel corpo si producano più alcali, formando una reazione alcalina. Poiché le carote contengono molti elementi rari come potassio, sodio, calcio e magnesio, vengono chiamate "cibi alcalini".

Altri alimenti alcalini sono il melone invernale, i pomodori, le mele, le pesche, le fragole, i piselli, le alghe e le alghe marine.

Gli alimenti acidi includono carne di maiale, manzo, arachidi, riso, grano, pane, biscotti, dessert, ecc.

Nella vita quotidiana dovremmo prestare attenzione all'equilibrio acido-base degli alimenti che consumiamo ogni giorno. Solo quando viene raggiunto l'equilibrio acido-base il corpo può essere in uno stato sano.