Perché la pasta fritta è così ricca di calorie? Come preparare la pasta fritta in casa

Le calorie di qualsiasi alimento aumentano notevolmente dopo essere stato fritto, e lo stesso vale per i riccioli di pasta fritti. Molti amici amano preparare da soli i riccioli di pasta fritta, perché sono più sani. Come si preparano quindi dei piccoli riccioli di pasta fritta? Di seguito condividerò con voi il metodo per risolvere questo problema, spero che possa aiutarvi.

Contenuto di questo articolo

1. Perché la pasta fritta è così ricca di calorie?

2. Come preparare l'impasto per preparare i twist di pasta fritta a casa

3. Come fare una piccola torsione

Perché il contenuto calorico è così elevato?

Il mahua è un alimento fritto. Le calorie di qualsiasi alimento aumentano notevolmente dopo essere stato fritto. In secondo luogo, quando si preparano i twist di pasta fritta viene aggiunto molto olio, e anche le calorie contenute in questo olio sono molto elevate. Infine, per rendere il ripieno di pasta fritto più saporito, alcune attività commerciali potrebbero aggiungere altri ingredienti, che a loro volta aumenterebbero le calorie del ripieno.

Come preparare la pasta fritta in casa

1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua. Mescolare con una spatola per sciogliere lo zucchero. Sbattete le uova, aggiungete 10 libbre di farina, 10 uova e una ciotola di zucchero bianco e mescolate uniformemente.

2. Versate l'impasto dalla ciotola piccola in quella grande e pestate il lievito con le mani finché non si sarà amalgamato al liquido delle uova.

3. Dopo aver preparato il liquido delle uova, aggiungere le tagliatelle alcaline.

4. Mescolare uniformemente i noodles alcalini, aggiungere l'olio di colza, continuare a mescolare per far amalgamare l'olio e la pastella, aggiungere la farina e iniziare a mescolare con entrambe le mani.

5. Afferrare l'impasto con entrambe le mani e agitarlo. Dopo aver diviso l'impasto in pezzetti, iniziare a lavorarlo ininterrottamente finché i pezzetti non saranno ben amalgamati. Tagliare l'impasto in tre parti e impastarle bene.

6. Lasciate riposare l'impasto per circa un'ora, prelevate un pezzo e pressatelo con le mani, poi tagliatelo a strisce con un coltello, stendetelo su uno strato di pasta e spalmate uno strato di olio di colza. Una volta steso l'impasto, copritelo con una pellicola e lasciatelo riposare per un'altra ora.

7. Dopo che l'impasto è nuovamente lievitato, puoi iniziare a preparare i riccioli di pasta fritti.

Come fare piccoli twist di pasta fritta

Preparare 150 g di farina per tutti gli usi, 1 g di sale, olio, 2 g di bicarbonato di sodio, 45 g di liquido dell'uovo e 16 g di zucchero semolato.

Versare la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere il liquido delle uova e acqua tiepida per impastare.

Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti, poi dividetelo in piccoli pezzi e arrotolateli fino a formare delle lunghe strisce.

Strofina i noodles con le mani in direzioni opposte finché non avrai la forza necessaria per piegarli a metà. Gli spaghetti si aggroviglieranno automaticamente. Ripetere questa operazione una volta.

Versate 600 ml di olio nella pentola, aggiungete i riccioli di pasta fritti, friggeteli a fuoco medio fino a doratura, quindi toglieteli e serviteli.